10月23日是霜降,也是秋天的最后一个节气,意味着冬天即将登场。此时很多人第一反应就是“该润燥了”,但对我们岭南人来说,空气里还夹着没退干净的湿气,光讲“润”是不够的,弄不好越润越困、越润越腻,甚至伤了脾胃的阳气。
广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任朱玲提醒,如何润燥,很有讲究。关键就六个字:润得进,化得开。即要选对润燥的食材,顾护脾胃的运化,让补益不滞留,能被身体吸收。
如果直接用过于滋腻的补品,如大量熟地、阿胶,或过于油腻的汤水,反而会导致腹胀、没胃口。要选择清润、平补的食材,比如银耳、百合、沙参、玉竹等,这些食物滋阴生津,性质平和,脾胃容易接受和吸收。
同时,要搭配健脾祛湿的食材,在润燥的同时,稍微佐以陈皮、茯苓、山药等健脾理气之品,帮助脾胃运转,做到“补而不腻”。比如在银耳羹里加一点陈皮,或者用山药搭配薏米,脾胃消化起来很舒服,将吃进去的食物转化成身体需要的津液和气血。
在药材的选择方面,要分寒热。记住一个简单原则:偏热偏干的人,选甘凉润的食材,但忌大寒大凉;偏寒偏湿的人,选温平健脾的;拿不准的,可以加一点陈皮来“开路”。
有哪些适合霜降时节的茶饮?朱玲给大家推荐了两款茶方,供街坊们选择。


医学指导/广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任朱玲
文/广州日报新花城记者:徐依励 通讯员:梁幸琳
制图/广州日报新花城记者:吴婉虹
广州日报新花城编辑:吴婉虹















































