央广网北京1月3日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，如今，点外卖已经成为很多人生活的一部分，不过，有消费者认为，“打包费”正成为外卖中的隐形“刺客”。
有消费者反映，自己点了一份不到30元的餐品，打包费高达7元。还有消费者说，点了烤串外卖，发现每一串都收了打包费。站在商家的角度，线上优惠、抽佣等因素，使得很多时候，利润比线下要低不少，增加“打包费”又是维持线上利润的一种方式。
商家通过“打包费”转嫁成本合理吗？如何平衡商家利润和消费者权益？
收取打包费用的截图（央广网发 受访者供图）
收取打包费用的截图（央广网发 受访者供图）
收取打包费用的截图（央广网发 受访者供图）
外卖订单的实付款一般由餐品费用、打包费、配送费三部分组成，除了餐品价格不同，细心的消费者会发现，各商家在打包费的设置上也相差不少。
例如，同样是炒菜类的餐品，有些商家的打包费仅需要1元到2元，另一些商家则需要收取4元至6元的费用。安徽消费者王先生说，上个月孩子点了一家肠粉店的餐品，27元的餐品收了7元的打包费。
王先生表示：“一共是两份，就两个餐盒，结果收了7元。一个盒子在正常情况下应该收1元，然后加了一个烤肠，直接加在肠粉里面，这也收打包费。”
河南消费者陈先生在黑猫投诉平台反映，自己点了一份烧烤外卖，发现每一串都收了打包费，但这些烤串实际就只用了一个锡纸袋打包。
陈先生说：“我点了锡纸烧烤，还有一些烤串，有四十多个。点的每一样，都会有打包费，每一串都有，送到之后，只是一个袋子，是一起装着的。袋子收1元、2元无所谓，这种7元左右的两三个袋子，我都不知道能赚多少钱。”
外卖打包费标准不一、收费不透明，给消费者带来了困扰。上述两位消费者说，自己分别咨询过商家和平台方，但外卖打包费究竟怎么设置，没有得到明确的答复。
陈先生说：“商家说的是平台自己设置了这个价格，平台说是商家自己调的，没有人说打包费为什么会这么多。”
消费者刘女士也有过类似困扰，不到30元的餐被收了7元的打包费。
刘女士表示：“商家说餐盒的进价只需要0.2元，但是平台要收，对方也没办法。但不能说0.2元的东西，收人家7元，统一的标准盒子基本上都是1元，大一点的盒子也就是收2元、3元。平台就说也不管，这样乱收费，作为消费者，肯定不舒服。”
外卖打包费究竟谁说了算？就此问题，记者致电外卖平台客服。
某外卖平台客服人员：打包费是商家自行设置的。
记者：平台没有指导意见吗？
某外卖平台客服人员：这个看商家。就是在你选购商品后，商家会综合包装成本向你收取一定包装费用。因商家包装材料不同等因素，费用会有所差异。
另一家外卖平台客服也表示，打包费是由商家来设置，但平台会对收取打包费过高的商家，进行提醒。“打包费是商家设置的，但是平台会根据打包费的实际情况进行管理，注意设置打包费的情况。”
从商家的角度，又是如何计算外卖平台上的打包费成本呢？记者咨询了多家餐厅，工作人员表示，外卖打包费确实都是由商家自行输入、设定的，首先考虑的是餐盒这类耗材的基础成本。
浙江一家餐厅老板秦女士说：“这是根据成本设置的，同样是汉堡，普通的袋子，成本会低一点，其打包费可能没有或者少一点。如果是保温袋，或者纸盒等，成本就高了，这样有的商家会设置高一点。”
不过，打包费的定价也并不完全是由餐盒质量及其成本决定。北京一家餐厅的工作人员告诉记者，如果在店内打包带走仅需要1元，但外卖平台上显示，每份餐品的打包费为3元左右。为何同样的餐盒，线下、线上打包费不一样？这家餐厅的店长解释，因为到手的利润不一样。“要是在店里，也就是1元，两个打包盒就2元，别的就没有费用。外卖平台的都贵，因为有很多券，骑手配送费也是我们掏，本来点个蛋炒饭，20元到手里也就6元、7元。”
江苏一家生煎包餐厅的经营者也有类似的感受。“在店里吃是1.2元，十个包子起售，线下可卖到12元；在外卖平台上，有时候卖到0.9元一个，甚至0.7元、0.8元，相差太大。抽佣费、技术服务费，配送费都是商家在出，但是我们也只能做，这也是商业渠道。”这家餐厅的经营者说。
也就是说，对于一些经营者来说，外卖打包费成为了转嫁线上成本、提高利润的一个渠道。
上述浙江餐厅的经营者秦女士解释：“不可能每一个生煎包都给装盒子，但对于商家来说，会把成本等都设置在打包费里面。比如，有可能一个生煎包1.5元，商家觉得客户接受不了，于是就设置，在1.2元的基础上加上0.3元的打包费。”
商家通过打包费这种形式转嫁成本是否合理？如何平衡商家的利润和消费者的权益？中国消费者协会律师团成员李斌认为，商家按照打包耗材的成本收取打包费无可厚非，但不应将此作为转嫁其他成本的手段。
李斌表示：“利润的来源是商品和服务本身，打包费只是必要的成本。收取打包费，首先要明确消费者有知情权，所以要明码标价，以显著方式提醒消费者注意。另一方面，打包费的价格要和打包材质和所使用的规格数量匹配，质量不相符也是不合理的。我们一直提倡绿色原则，在能够满足食品卫生安全的要求的情况下，用最低限度的包装材料，这是最合理的。如果商家收取合理利润，应该在成本之上，除了平台抽佣之外，食品本身的价格就可以定得高一点，挣钱挣到明处，让消费者能够接受。这种费用第一是必要的，第二是合理的，第三是符合诚信原则的，也是符合商业逻辑的。”
近期，某外卖平台升级打包费设置功能（央广网发 受访者供图）
针对有少数入网商家收取较高包装费的情况，一外卖平台表示，今年起将通过明示包装收费标准、完善反馈渠道、主动价格管控三大方面，来进行包装费的管理管控。记者从另一家外卖平台获悉，近期上线了针对外卖打包的新举措，以往商家在设置打包费时，多按单个商品设置打包费，用户最终订单的打包费是所有单个商品打包费的总和。该外卖平台还升级了打包费设置功能，在部分城市试点上线打包费按“订单”或“口袋”计算，引导将打包费金额设置在合理区间。
上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛认为，从根本上来说，还需要从商家、平台、消费者三个角度来平衡支出与收益。
唐健盛表示：“核心的问题是原来餐饮业其实是两方，一方是顾客，一方是饭店，现在变成三方，关键是平台在某种程度上，还掌握了利润的分配权。要解决这个问题，一个办法是出台规定，不许收打包费，所有的价格都得包含进去；还有一种，我们能够让餐饮的这种竞争状况更加优化，最核心、最根本的还是要让商家能够通过自己的好产品、好价格、好服务赚到钱。”
（总台中国之声记者周益帆）
