近日，广州市旅游商务职业学校（简称“广州旅商”）烹饪与健康系成功举办了2025年“帝门杯”校家企共育烹饪技能大赛。此次活动以“校企携手育英才，亲子共烹美食情”为主题，由该校与帝门（广州）贸易有限公司联合主办，全体校领导出席活动。
大赛创新性地构建了“校企双元、家校协同”的育人模式，通过“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的方式，检验教学成果，搭建起学校、家庭、企业三方协同育人的新平台。赛事设置“基础技能竞技”与“综合能力考核”两大模块，涵盖中餐热菜、西餐料理、中式面点、西式甜点四个赛项。
在专业技能展示环节，一年级参赛选手展现了扎实的基本功。在刀工技艺展示中，学生们以毫米级精度完成食材预处理；在创意菜品设计环节，则将传统烹饪技艺与现代营养理念相融合，充分体现了职业教育“守正创新”的教学成果。
特别值得注意的是，大赛首创“亲子共烹·记忆的味道”环节，将家校共育理念融入技能培养体系。各组参赛家庭以“儿时的风味”为主题完成菜品创作，通过默契配合诠释厨艺传情的文化内涵。活动现场，父子搭档创新改良、母女组合巧手制作的温馨场景，成为本次赛事的一大亮点。
作为大赛延伸活动，二年级学生在校园礼堂自主运营了“创业美食汇”。“美食大卖场”是对学生创新创业能力的实战检验，各班级团队从市场调研到营销推广全程自主运作，将理论知识与实践相结合。面对运营过程中的各种挑战，学生们展现了较强的综合能力和应变能力。
帝门（广州）贸易有限公司作为协办方深度参与了赛事策划与评审，将实际岗位需求融入竞赛标准。校企共同制定的比赛规则，使竞赛内容紧密对接行业要求，有效检验了学生的实践能力。
广州旅商相关负责人表示，本次大赛的成功举办，不仅推动了专业建设与产业需求的对接，也为家长和社会提供了了解烹饪专业教学成效的窗口。学校将继续深化产教融合、校企合作，完善“岗课赛证”融通培养体系，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。(资讯)
