6月17日晚，一场“热辣滚烫、热辣鲜香”的交响音乐会在佛山大剧院举行。本场音乐会由四川交响乐团艺术总监洪毅全执棒，携手青年钢琴家张楚晗，为广大乐迷们献上精心准备的音乐“火锅菜式”。现场，通过乐器的“音乐语言”，两座“世界美食之都”成功跨越味觉，实现在听觉上的交流。
记者了解到，这位毕业于美国耶鲁大学历史与音乐专业的“双料才女”，其现场演奏收获不少赞誉。值得一提的是，张楚晗如今还是一名“新佛山人”。
她与音乐有着怎样“热辣滚烫”的缘分？想通过表演传递怎样的想法，对佛山这座城市又有怎样的“初印象”？此次表演前，广州日报记者专访了张楚晗，一起听一下她的故事。
张楚晗
【谈演奏】
牵手四川交响乐团
献上音乐“火锅全席”
记者：缘何会想到“火锅交响”为主题来举办这一次音乐会？
张楚晗：这是我与指挥家洪毅全老师与四川交响乐团的首次合作。 6月14日我们从“火锅之乡”成都首站开始，我们共同把“热辣滚烫”的交响盛宴带到了广东。
四川交响乐团是一支朝气蓬勃、文化多元、国际化的团队，音乐家们之间配合默契，我很享受跟他们一起排练与演出的过程。
在演出曲目编排上，我们也做了一些巧思。例如，音乐会以洪毅全老师专为此次巡演创作的《四川麻辣火锅》狂想曲作为开场，用绘声绘色、充满热情的“音乐语言”，生动再现了在天府之国吃火锅的火热场景，将巴蜀民间音乐元素与作曲家内心深厚的“四川情结”完美结合。再是呈现泼辣、优美“动静皆宜”，由法国作曲家拉威尔作曲的《G大调钢琴协奏曲》，给听众朋友送上一份 “鸳鸯火锅”。下半场，在洪毅全的带领下，四川交响乐团会带来震撼心灵的惊世交响之作——柴可夫斯基创作的b小调第六交响曲《悲怆》。最终的返场上，还为观众朋友们奉上了耳熟能详的广东音乐《步步高》，与最开始的《四川麻辣火锅》首尾呼应。
作为一个“新佛山人”，我觉得佛山是一个文化积淀深厚、具有松弛感和生活气息的城市，我尤其热爱顺德清淡质朴的美食。我觉得四川交响乐团为广东观众带来的“火锅交响”，将是一场多感官的体验。
此次张楚晗与洪毅全合作上演“火锅交响”
记者：与四川交响乐团合作有怎样的渊源？合作过程中产生了哪些新的“热辣花火”？
张楚晗：洪毅全老师是我的耶鲁校友，这次巡演他对我的帮助很大，给了我很多非常好的建议。同时，乐团的音乐家老师们都非常专业且热情，我们的合作过程非常愉快。演出结束后我也带他们在顺德体验当地特色美食，大家在工作的时候认真，工作之外放松，我觉得这样特别好。
【谈成长】
师从傅聪等名师
打开人生音乐“开关”
记者：在许多人看来，您一直是音乐专业领域的“学霸”，一路上您人生的“音乐开关”是如何开启的？
张楚晗：转眼间，我学琴25年了，一路上得益于一位又一位名师的帮助。正是这些“人生导师”，在我每一个成长的关键节点上，对我产生了巨大而深刻的影响。
例如在我小时候，是上海音乐学院教授巢志珏发现了我的天赋。她是一位非常耐心、细心的老师，引领着我走上音乐专业道路。
从上海音乐学院附小升学到了附中后，从美国留学归来的青年钢琴教授孙韵在音乐专业提升上同样给我很大的帮助，为我后来的风格、技术打下了坚实的“基底”。过程中，孙韵老师还带我参加了众多的国际性赛事、音乐节与大师课，打开了我更大的视野。
因为孙韵老师与“钢琴大师”傅聪先生是熟人，我也十分有幸和傅老师学习钢琴。记得傅先生每年会来上海2~3次，然后我都十分珍惜每一次机会，和他畅谈我学习曲子的情况，交流音乐专业提升上的心得。
在我心里，傅聪老师是一名真正的艺术家，他把所有的人文知识融化到自己的血液中，所以他在教琴的时候，不只是从技术入手，更多的是从理解上去切入，包括一个人对音乐的一种构思，如何重建、如何进行灵感的迸发等等。之后我去了美国求学，在准备第17届肖邦国际钢琴比赛期间也有幸和傅聪老师学习了一段时间。
2013年，我选择去耶鲁大学深造，修读历史学与钢琴表演本硕连读的学位。在耶鲁音乐学院，我也遇上了一位跨学科的全才音乐教师Melvin Chen教授，他独特的教学方式启发了我学琴思维。记忆中，这位老师很少直接告诉你“应该具体做什么”，而是需要你在音乐中去理解，主动、自由地探索弹琴的乐趣。耶鲁音乐学院的前院长Robert Blocker教授则是我的人生导师，可以说他为我的成长和人生道路指明了方向。我非常幸运可以成为他们的学生，获得他们一路以来的支持和引导。
记者：在您看来，您想成为怎样的一位音乐家？
张楚晗：未来成长道路上，我觉得自己首先要抱着敬畏的心态去看待音乐，然后从一个比较纯粹、真实的本质出发去学习音乐、理解音乐，同时还是要去大量吸收各种各样的音乐知识来塑造未来的自己。
实际上，要想技术不退步，练琴这一“手指上的功夫”是绝对一定要坚持的，每天还是要付出一定的时间去练习。但另一方面，要在生活中、知识中汲取各类养分，让自己的音乐之路走得更加长远。钢琴可以弹一辈子，它是一个长久的事业，因此一定要着眼于未来、长期的发展。
记者：据说您现在求学美院，缘何在这么一个跨界的领域“再出发”？
张楚晗：三年前我被中国美术学院录取，跟随范景中教授修读艺术学理论的博士学位，我的研究方向是西方美术史与音乐史的交融。如今，我即将顺利毕业，取得博士学位。在我看来，中国美术学院是一个非常多元化的平台，囊括了视觉、听觉、艺术理论、跨学科美学等综合维度，为我的学习与音乐事业提供了更为丰富、多元的视角，注入了新鲜血液。
在我读博的过程当中，我感觉到感官之间的交融度非常紧密，这对我精进音乐专业也有很大的帮助。去年11月，我还作为策划者之一筹办了首届“通感·博雅”国际学术论坛，这是一件非常有意义的事儿。
去年张楚晗重新回到舞台上
【谈人生】
积极重返舞台
宝宝是人生的“礼物”
记者：去年您正式“升级”成为了一名妈妈，还复出开了演奏会。成为妈妈后，自己的心态有哪些变化？
张楚晗：去年对于自己来说，最大的人生变化就是成为了一名妈妈。
作为一个新手妈妈，对于重新回到舞台这件事上需要从身体和心理两个层面上做好准备。实际上，上台演奏是一件难免会紧张的事情，因此自己在演出前的一个月时间里，就已经开始模拟压力的存在，比如在练琴的过程中想象舞台的灯光以及台下观众对自己的关注等等。有趣的是，与宝宝的相处非常放松、温暖。当看到宝宝的时候，就会觉得就好像什么烦恼都没有了，反而能给自己更多继续前进的动力。
当然，家人的支持也非常重要。一直以来，我的家人非常支持我对音乐事业的热爱和追求，他们愿意和我一起去经历这个过程，我觉得是很幸运的。
值得一提的是，在成为一名母亲之后，我的生活也发生了巨大变化。想了一下，之前人生的重心可能还是围绕自己为主，但是现在首先会关注孩子的需求，然后再在兼顾的情况下，去处理好自己的事情。事实上，这对自己的时间管理能力和做事的效率要求提高了。
记者：去年您重返了舞台，当时您最想通过舞台来表达自己怎样的心境？
张楚晗：去年12月，我在顺德上演一场主题为“浩如烟海 璨若星河”的演奏会，与广州交响乐团与指挥家张橹老师合作。
实际上，在我孕育生命期间，其实就已经开始构思这一音乐会了。过程中，我也一直在思考如何呈现这样一场协奏曲，它像是一份献给自己礼物，也是献给宝宝的一个礼物。
我当时选择在顺德举办这场回归音乐会，主要是因为在这里我收获了不少亲朋好友的温暖和支持，想给予他们回馈，要让大家在“家门口”也能聆听到一流交响乐团的风采。
记者：如今您成为了一名“新佛山人”，生活在佛山，您对这座城市有了怎样更多的感知和了解？
张楚晗：我和家人目前居住在顺德，我喜欢这座城市的松弛感与美食。顺德是一座非常适合生活的城市，它在保持丰富文化的同时，又融入了一些年轻、新鲜的气息。相对我曾经生活过的上海，顺德的生活节奏不快，你可以选择在一个周末甚至平时一开车就能到附近的公园散步、休息，寻找一些新的创作灵感，但如果你想享受都市的热闹、繁华一面，在顺德你也能找得到。这是一座内容丰富的城市。
我想说的是，顺德、佛山丰富的在地文化，也给我们文艺创作者带来很多的灵感。佛山像是一个“试验田”，还有很多的文艺共创的空间，未来可以和更多音乐家、艺术家一起合作挖掘一下。
张楚晗此前演出
人物简介：张楚晗
青年钢琴家张楚晗毕业于耶鲁大学、中国美术学院，取得历史学士、钢琴表演硕士、美术史与音乐史博士学位。
自幼学习钢琴，张楚晗先后师从孙韵、Melvin Chen教授，并在2015年得到钢琴大师傅聪先生的悉心指导。她的演出足迹遍布中国、美国、英国、法国、意大利、波兰和德国，其中重要的国际钢琴比赛及音乐节亮相包括：第十七届肖邦国际钢琴比赛正赛、第十七届利兹国际钢琴大赛、第六届上海国际青年钢琴比赛、意大利阿马尔菲音乐节、西班牙希洪钢琴节。
她演绎的拉威尔、德彪西钢琴作品专辑《浮光跃金》，于2021年由中国唱片发行；她的肖邦前奏曲数字专辑于2024年由QQ音乐独家发行。
张楚晗对音乐与人文领域的融合充满热情，她与耶鲁大学艺术家刘娃、哈佛大学作曲家Sam Wu共同创作的Tree of Life、Still等作品获得了耶鲁大学“创新艺术奖”和“跨界艺术作品奖”，其中Still在哈佛大学Arts First艺术节展出，获得广泛的好评。
2023年，张楚晗入选由人民音乐出版社《钢琴艺术》杂志、中国音乐家协会钢琴学会主办的“华夏琴英”展演，成为十大优秀青年钢琴家的一员。同年，她携手指挥家张橹、广州交响乐团成功演绎了肖邦《第一钢琴协奏曲》与拉威尔《G大调钢琴协奏曲》，获得了广泛的好评。
文/广州日报新花城记者：黄子宁、陈枫
图/受访者提供
