1月16日,由广东省工业和信息化厅主办,广东省科学院微生物研究所、广东省食品行业协会协办的“粤食越好 粤品世界”广东省制造业赋能对接系列活动(食品专场)在广州举行。
数据显示,2024年广东规上食品工业营收达8968.66亿元,规模稳居全国第二,而微生物科技正成为推动这一传统优势产业向高端化、智能化、品牌化转型的核心引擎。
据悉,本场活动是2026年“粤食越好,粤品世界”系列活动的第一场,接下来广东省工业和信息化厅还将继续突出“四新”赋能,为企业搭建资源供需精准对接桥梁,组织“广货行天下”(春、夏、秋、冬)季行动食品专场等系列促销活动,助力好品、优品、名品、爆品生产供给,满足消费者的多样化需求。
“微生物制造占据了食品产业的半壁江山,广东拥有得天独厚的微生物资源禀赋。”广东省科学院微生物研究所院士吴清平表示,该所建成了16万株微生物菌种资源库,涵盖发酵、调味、健康功能等全产业链所需菌株,配合从2005年起构建的中国微生物菌种基因大数据平台,已成为广东食品产业升级的“技术宝库”。从食品安全风险防控到健康功能产品研发,从传统发酵工艺优化到生态循环生产,这些基础科研成果正通过多样化合作模式转化为产业竞争力。
广东食品产业的转型升级,离不开政策层面的精准引导与大力支持。广东省工信厅通过“粤食越好粤品世界”系列活动等载体,搭建科研机构与企业精准对接的桥梁。目前,全省已培育36个省级食品工业培育试点县(市、区、镇),形成“珠三角核心引领、沿海产业带支撑、粤东西北特色发展”的“一区一带全域支撑”格局,广州、佛山、东莞三市食品产业规模均超千亿元,深圳、江门、湛江等沿海城市食品产业规模突破500亿元。随着人工智能、大数据与微生物技术的深度融合,广东食品产业将进一步向高端化、营养化、绿色化转型。
(广州日报全媒体记者曾繁莹)



















































