粤北乐昌
枕南岭山脉
沐武江之水
群山藏云，育千年茶韵；溪流冲积，沃土孕芋香；高海拔、大温差，更成就了水果的黄金糖度。
张溪香芋形似炮弹、松软如棉，芋香浓郁堪称“蔬菜之王”，为国家地理标志保护产品；沿溪山白毛茶芽肥披毫、兰香悠长，自唐以来便为贡品，为国家地理标志保护产品；黄金柰李身披金甲、汁蜜甘甜，核心产区糖度可达18度，远销巴黎奥运赛场。
三款优品根植沃土、品质卓越，彰显乐昌特色农业高质量发展的坚实步履。今天，让我们跟随这缕芋香、茶香与果香，一同品味乐昌的绵软、醇厚与甘甜，见证粤北大地如何将山水精华凝于舌尖，助力“韶关味”香飘四海。
优品 #1
张溪香芋
四百年匠心孕育，一颗芋振兴一方
【产品名片】
美誉加持：广东省名牌产品（农业类）、广东省第二届“十大名牌”系列农产品、2008年入选国家地理标志保护产品
核心优势：个大，皮薄，光滑，肉密，质粉；芋香浓郁，口感细软、绵甜、香糯，被誉为“蔬菜之王”
核心产区：乐城、廊田、长来、北乡等4个镇（街道），核心优质产区为乐城镇张溪村
上市时节：10月至次年3月，最佳购买和食用期为11月至次年1月
产业规模：种植面积2.3万余亩，亩产1500～1800公斤，产值近2.5亿元
【风物详解】
乐昌属中亚热带季风气候区，具有气候温暖、雨量充沛、四季分明、春秋过渡快、夏长冬短、雨热同季、秋季昼夜温差大等特征，独特的气候非常适宜香芋的生长发育。乐昌香芋的种植历史悠久，已有360年。
目前，乐昌的香芋种植从十年前面积不足千亩，发展成为面积2.3万亩，产值2.48亿元的种植大产业。香芋优质、高产、高效，亩植450～500株，单个芋重3公斤左右，亩产1500～1800公斤。近年来，乐城、廊田、长来、北乡等4个镇（街道）的许多农户与香芋生产商、经销商签订供销合同种植香芋，“公司+农户”的发展模式日渐成熟。
推荐专家：
田广增，三级教授，韶关学院副校长，广东省社会科学研究基地——粤北（韶关）文化和自然遗产研究院院长
推荐理由：
张溪香芋，不仅是一枚形似炮弹的“芋中巨无霸”，更是乐昌山水孕育的生态瑰宝，是推动乡村振兴的“金色引擎”。
张溪香芋的核心产区位于乐昌市武江河谷，属中亚热带季风气候，温暖湿润、雨热同季，尤其是秋季昼夜温差大，为香芋淀粉及香味的积累提供了绝佳条件。这里土层深厚肥沃、疏松爽水，PH值适中，有机质含量极高，出产的香芋个大形美，皮薄肉嫩，切开后肉质洁白且布满独特的槟榔花纹，熟化后松软如棉、香气四溢、酥松无渣，素有“蔬菜之王”的美誉。
在乡村振兴战略背景下，张溪香芋正迎来全产业链的腾飞。目前，乐昌市已将香芋列为“乐农优品”的核心产业，并出台了广东省首个“媒体+”赋能农业全产业链实施方案，通过“媒体+”行动，乐昌正着力讲好张溪香芋的百年故事。乐昌已形成“公司+农户”的成熟发展模式，并建立了完善的农村电商公共服务体系和物流配送体系，让这一传统地标产品走出粤北深山，走进大湾区乃至全国的千家万户。
选择张溪香芋，就是选择了一段近四百年的香芋种植历史，选择了一种入口即化、芋香回甘的极致味蕾体验，更是选择了对粤北山区绿色生态农业和乡村振兴事业的有力支持。诚荐张溪香芋，让正宗“广货”香飘世界！
优品 #2
沿溪山白毛茶
千年贡品沿溪山，香飘万里和天下
【产品名片】
美誉加持：2009年入选国家地理标志保护产品，2020年入选全国名特优新农产品名录，2024年荣获首批“广东老字号”
核心优势：古之贡茶，外形肥壮，白毫满披，汤色清澈，叶底明亮，茶香馥郁，滋味鲜醇，回甘持久
核心产区：九峰山脉沿溪山区域大源、九峰、两江、庆云等镇
上市时节：3月至4月
产业规模：乐昌茶叶种植面积2.39万亩，年产值达2.55亿元，有21家茶叶生产经营主体，产业规模已初具雏形
产销范围：畅销韶关、珠三角以及湖南、浙江、辽宁等地，已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区。
【风物详解】
白毛茶种植历史悠久，已超过1200年，产区主要集中在乐昌市大源、九峰、两江、庆云等镇，这里空气清新、山高林茂，无工业和生活污染，森林覆盖率90%以上，是广东省北部的生态屏障和国家重点生态功能区。土壤以红、黄土壤为主，植被茂密，泉水涌流，云雾缭绕，四时不绝，非常适宜茶树生长，有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成。
乐昌已完成茶树种质资源普查，对白毛茶资源进行收集保存，调查茶叶种质资源78株，建立乐昌白毛茶种质资源圃10亩，为茶产业可持续发展筑牢根基。下一步将通过统一包装标识，打响“乐昌白毛茶”区域公共品牌；积极整合茶企资源，统一生产标准、统一营销推介，通过细分市场，精准研发系列产品，积极拓展线上线下营销渠道。在“百千万工程”的战略机遇下，乐昌茶产业正以生态为底色、科技为亮色、融合为特色，走出一条质量兴农、品牌强农的特色发展之路。
推荐专家：
隋春花，教授，韶关学院旅游管理专业负责人，广东省社会科学研究基地——粤北（韶关）文化和自然遗产研究院研究人员，南粤优秀教师
推荐理由：
千年茶史，铸就卓越品质。沿溪山白毛茶种植历史逾1200年，早在唐代就被“茶圣”陆羽在《茶经》中赞誉韶州（今韶关）产茶“其味极佳”，并亲临乐昌考察品评；其独特的“形肥、色清、香郁、味醇”品质，源自国家级优良品种“乐昌白毛茶”。该茶茶多酚含量高达29.72%～37.04%，氨基酸含量丰富，制成的白毛尖外形肥壮披毫、汤色嫩绿明亮、香气馥郁带兰花香，滋味鲜爽回甘，是真正代表“广货”高水准的生态佳茗。
高山云雾，得天独厚的生态禀赋。产品核心产区位于南岭山脉九峰山腹地，森林覆盖率高达95%以上，常年云雾缭绕、昼夜温差大、雨水充沛，土壤以砂石山地黄红壤为主，独特的自然环境造就了沿溪山白毛茶“茸毫披露、兰香高雅”的独特风味，目前已获绿色食品A级产品认证。
匠心传承，助力乡村振兴。沿溪山不仅有着悠久的自然禀赋，更有着深厚的红色基因与时代担当。1956年，在陶铸同志的关怀批示下，一代代“知青”和茶场职工开荒种茶，将荒山变茶海，延续至今已有70年的规模化种植历史。近年来，茶场积极响应乡村振兴战略和“百千万工程”，通过“公司+基地+农户”的模式，带动周边2600多户茶农发展种植，并实现了标准化生产和品牌化运营，不仅提升了产品附加值，更让一片叶子富裕了一方百姓，成为粤北山区产业振兴的典范。
优品 #3
黄金柰李
一口蜜香，源自粤北生态
一颗金果，振兴乡村万家
【产品名片】
美誉加持：国家地理标志商标、全国名特优新农产品、广东省区域公用品牌、“粤字号”农业品牌
核心优势：糖度可达18度，部分形成天然“糖洞”，果肉松软多汁，口感层次丰富
核心产区：九峰、两江、庆云、梅花等镇
上市时节：7月中旬到8月中旬
产业规模：种植面积近5万亩，年产量达7万吨
产销范围：畅销国内，远销海外
【风物详解】
南岭山脉，拥有高海拔、大温差、云雾缭绕的独特小气候，加上纯净的山泉水和富硒土壤，共同造就了黄金柰李无法复制的“乐昌风味”。成熟后的乐昌黄金柰李糖度可达18度，部分形成天然“糖洞”，使得果肉更松软多汁，口感层次丰富，令人回味无穷。
近年来，黄金柰李“12221”市场体系得到了有力推进，通过“以果兴旅、以旅促农、农文旅融合”的发展路径，进一步提升“乐昌黄金柰李”国际品牌效应，全方位深化“乐昌黄金柰李”品牌形象，实现了从南岭山麓到北上广深，到中东迪拜，到欧盟法国，到巴黎奥运的“出山出海”的丰收故事，畅销国内，远销海外，是名副其实的“黄金果”“振兴果”“致富果”。
推荐专家：
李航飞，教授，韶关学院旅游与地理学院院长，广东省社会科学研究基地——粤北（韶关）文化和自然遗产研究院执行院长
推荐理由：
在粤北南岭山脉的腹地，北纬25度的黄金地带，孕育着一枚带动乡村振兴的“黄金果”——乐昌黄金柰李。其独特的口感与品质，源自不可复制的天然生态。乐昌黄金柰李主要种植在九峰镇等海拔较高的山区，这里昼夜温差大、日照充足，砂质壤土排水良好，造就了果实“色泽金黄、个大饱满、清甜多汁”的卓越品质，甜度可高达18度。其强劲的品牌与市场效应，是现代农业高质量发展的典范。
乐昌黄金柰李不仅在国内市场走俏，更以“韶州府”高端礼盒的形态远销美国、阿联酋、法国等国，甚至在巴黎奥运会上亮相。其深厚的产业带动能力，是落实乡村振兴战略和“百千万工程”的生动实践。乐昌通过“支部+合作社+基地+农户”的模式，让7000多户种植户通过这颗“黄金果”实现了增收。通过农文旅融合，举办黄金柰李节、采摘游等活动，不仅卖出了产品，更带火了当地的乡村旅游，让小小的柰李成为了撬动乡村全面振兴的“金钥匙”。
乐昌黄金柰李不仅是一颗美味的果实，更是广东现代农业品质升级、品牌擦亮、乡村振兴的杰出代表。
鸣谢：韶关市社科联
韶关学院粤北（韶关）文化和自然遗产研究院
