2025年，第十五届全国运动会（以下简称“十五运”）将在广州开幕。广州不仅将迎来一场体育的盛宴，更将展现其美食之都的璀璨风采。在这里，每一道佳肴都讲述着广州的故事，每一处商圈都跳动着城市的脉搏。
广州，不仅有让人垂涎三尺的粤式早茶，还有灯火辉煌的夜市小吃；不仅有历经沧桑的古街老巷，还有充满活力的现代商圈。当十五运的脚步渐近，这座城市的每个角落都开始为这场体育盛事做准备，从星级餐厅的精致菜品到繁华商圈的各地美食，广州正以其独有的方式迎接来自五湖四海的宾客。
在这场体育与美食的双重盛宴中，广州将美食文化与体育精神相结合，展现出千年商都的全新面貌。在这里，每一次味蕾的旅行都是对广州文化的深刻体验，每一次在商圈的漫步都是对城市活力的真切感受。
信息时报将推出“食在广州 品味全运”栏目，带大家走进广州的美食世界，感受这座城市如何在美食与体育的交融中，绽放出新的光彩。系列报道将深度展现地道广州美食，以多样、灵活、生动的方式，带领读者走进地标、商圈、街头巷尾，大小食肆、全运厨房，和美食大咖、运动员代表、市民游客一起共品美食，共迎盛会。
“食在广州”品牌发布会上，嘉宾试吃广州美食。
“食在广州”品牌，打造地道广州味道
随着今年初首批“食在广州”认证餐厅的诞生，广州不仅以其独特的饮食文化吸引着全球的味蕾，更以其高品质的美食标准，保障城市服务质量，吸引各方宾客品味地道、安全的广州味道。
今年初，广州市市场监督管理局与市商务局携手，揭晓首批“食在广州”认证餐厅及品牌产品，这一举措不仅是对广州美食文化的传承与发扬，更是对城市品牌形象的一次深刻塑造。
“食在广州”，这四个字承载着千年的饮食文化与现代的创新精神。首批15家星级餐厅，如广州塔云星餐饮有限公司旗下的晖粤轩中餐厅、中国大酒店的四季中国厅等，不仅在味蕾上给予食客极致的享受，更在服务、环境、文化内涵上展现了广州餐饮业的卓越品质。而广州酒家集团利口福食品有限公司等3家食品企业的产品，则成为广州食品的杰出代表。
“食在广州，追求更卓越的品质。第一批‘食在广州’星级餐厅、品牌产品的诞生，不仅促进了‘食在广州’品牌具体化、形象化，打造群众识别度高、代表广州食品质量及广府饮食文化的广州品牌和产品，更有利于推动食品产业高质量发展。”据广州市市场监管局餐饮处负责人介绍，“食在广州”餐饮服务类评价认证，注重市场反馈及消费者的综合评价，注重社会责任和品牌建设；食品产品类的评价认证，注重品牌意识、品质卓越、创新引领、信誉良好和服务优质“五要素”，以推出具有行业引领性、体现广府特色、能够代表广州品牌形象的高品质食品产品。
这一品牌建设工作，是广州对食品产业高质量发展的深思熟虑。不仅是对食品安全与品质的严格把控，更是对广州城市形象的一次全面提升。通过评价认证的方式，广州不仅打造了群众识别度高、代表广州食品质量及广府饮食文化的品牌和产品，更在推动食品产业高质量发展的道路上迈出了坚实的步伐。
一系列的美食活动正在为打造城市品牌赋能。广东烹饪协会秘书长闫涛告诉记者，十五运期间，广东烹饪协会计划打造更富体育健康元素的2025广州精品美食周，将体育运动融入美食场景，创造独特的消费体验。此举将为广大运动员、观众和游客提供丰富多样的美食选择和享受，巧妙融合体育、文化、商业等要素，以实际行动响应“体育赛事进景区、进街区、进商圈”号召。
天河路商圈夜景。十五运会广州赛区执委会供图
广州街巷美食，烟火气中的地道风味
在广州，每一处街巷都隐藏着属于自己的美食故事，它们不仅仅是味蕾的盛宴，更是这座城市文化与记忆的生动载体。
天河区六运小区的“郎桥臭豆腐”，以其独特的美味和新鲜的食材吸引了众多食客。这家店铺虽以臭豆腐为招牌，但牛杂同样令人垂涎，其销量与臭豆腐不相上下，成为顾客们的心头好。海珠区昌岗街道的网红炒冰一条街，短短200米便聚集了3家炒冰店，其中顺达鲜炒水果冰沙店的人气尤为旺盛。这家位于居民楼下的小店，以丰富的水果种类和实惠的价格，成为市民消暑纳凉的热门之选。
越秀区德政中路的“咏春葱油饼”，则是一家多年只专注一款美食的宝藏小店。老板坚持对火候的严格把控，让每一口葱油饼都酥脆可口，香气四溢。五羊新城的“清心鸡蛋挞皇”，则以60多层酥皮和亮如镜面的蛋芯，重新定义了蛋挞的标准，每一口都是甜蜜与幸福的融合。而海珠区同福中路的“炸加姨”奶茶美食店，以其口味独特的“炸物”成为了附近学生的“快乐食堂”，也承载着许多街坊的青春记忆。
位于荔湾区梯云东路的永兴烧腊店，已陪伴街坊40多年。这里烧腊的色香味俱全，让人回味无穷。而每天排队买烧腊的场景成为一道独特的风景线。店铺周边是十三行、文化公园等热门打卡点，旅客在闲逛之余，还能在此体验广式烧腊中的“斩料”文化，感受广州的地道风味。
广州的街巷美食不仅仅是味觉的享受，更承载着城市的文化与记忆。它们是广州人生活的一部分，是这座城市烟火气的生动体现。在广州，每一处街巷都有其独特的美食故事，等待着各方宾客发现与品味。无论是地道的街巷美食，还是精致的餐厅佳肴，广州的美食文化值得每一位食客深入探索、品味。
番禺特色美食“扒金山”。
商圈“牵手”全运
解锁全运发展新路径
十五运的到来为广州带来了新的发展机遇。作为国际商贸中心城市，广州的各大商圈正积极准备，以赛事的“流量”激发消费的“增量”。从天河路商圈的焕新活力，到北京路的历史风采，再到永庆坊的传统与潮流融合，广州的商圈正以全新的姿态迎接这场体育盛事。
天河路商圈见证了广州体育赛事与商业发展紧密相连，正以其独特的历史背景和现代活力迎接十五运的到来。天河路商会副会长、太古汇（广州）发展有限公司总经理黄瑛回忆起由于六运会的举办，天河体育中心的建设和建成作为天河区的“开荒牛”，直接带动了天河区和天河商圈的整体发展，成为广州新中轴线的重要节点。
黄瑛表示，十五运的到来，将为天河路商圈再次赋能，而商圈也将全力支持和助力十五运会的高质量办赛，利用商圈展位进行全方位宣传，完善商业设施与服务配套，举办与全运相关的文化体育互动活动，促进“体育+”融合发展。
繁华热闹的北京路商圈。十五运会广州赛区执委会供图
北京路商圈，作为广州传统中轴线，如今已成为广州对外展示交流的重要窗口。北京路文化核心区管理委员会管理部部长周佳雷介绍，体育产业带给北京路更多的新活力。今年以来，北京路将体育赛事引进商圈，策划了系列体育主题户外活动，支持多家体育主题场馆在商圈发展壮大。为迎接十五运，北京路将继续在商圈体育活动“增质增量”上着力，以更好、更实的举措服务好来自全国各地的体育健将以及游客。
位于荔湾区上下九商圈附近的永庆坊，作为全国城市更新“微改造”标杆项目、岭南文化艺术高地、广州城市会客厅，将如何以“老城市 新活力”助力十五运？万科集团品牌总监、永庆坊项目负责人黄瑞勤表示，为更好地迎接全运会，永庆坊将传统与潮流两手抓。作为广州首个非遗街区，在全运会期间，永庆坊将持续以“传统焕新”展现非遗文化，策划非遗游玩路线。同时，还将大打“年轻牌”，持续结合街区潮牌，开展涂鸦、滑板表演赛等主题活动，打造新旧融合的独特“潮流+运动”活力场景，吸引年轻游客，为全运盛事带来满满的青春气息。
广州这座千年商都，正以其独特的魅力，迎接十五运的到来。饕餮美食，运动赋能，广州准备好了以最好的姿态，迎接来自四面八方的运动员、游客。在这里，每一道美食，每一场比赛，都是对广州这座城市最好的诠释。让我们期待，在广州，美食与体育的交响曲，将奏响更加激昂的乐章。
文/信息时报记者 陈子垤
图/信息时报记者 徐敏（除署名外）
