打卡网红店，已成为时下大众消费的新趋势，有的网红店出现一桌难求，排长队等候的情形，网红店的食材新鲜靠谱吗？后厨环境卫生干净整洁吗？继首场白云区市场监管局开展的夜间食品快检行动走进万达广场后，近期，白云区市场监管局针对热度高、网红店集中的远景路韩国风情街的韩国烤肉店、奶茶店开展第二场食品安全检查及食材快抽快检，以实际行动守护消费者舌尖上的安全。
白云区市场监管局执法人员突击检查，兵分两路，一路针对餐饮店、奶茶店后厨，对环境卫生状况、食材分级储存情况、调料用品的保质期限等等进行检查，现场发现有部分餐饮店的食材冷藏储存没有密封，已要求立即整改，并检查从业人员资质，确保从业人员持证上岗，通过食品安全培训学习且考试合格。
另一组执法人员到某奶茶店后厨，随机抽查点单率最高的单品食材，如芒果、夏黑葡萄、白桃、鸭屎香茶叶、红茶，对抽取的食材进行现场分离，经检测，农药残留氟虫腈快速检测5批次为阴性合格。
随后，执法人员来到人流量最多的韩国烤肉店，对牛肉、猪肉、胡萝卜等食材进行抽样提取，逐一检测。经过检测，对不同烤肉店的牛五花、牛肋条、猪五花、牛隔膜及猪雪花进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测12批次为阴性合格；对西葫芦、包菜、胡萝卜、黄瓜和甜椒进行农药残留啶虫脒快速检测5批次均为阴性合格，对大豆油进行酸价与过氧化值检测2批次为阴性合格；抽检的33批次食材均为阴性合格。
在检查取样过程当中，执法人员对业户进行提醒，一定要保留进货单据备查，确保食品可溯源，一旦发现问题，可以进行有效追溯。
在检测过程中，路过的市民纷纷好奇驻足，了解到检测内容后，均表示非常支持市场监管部门的工作，并希望能及时公布检测结果，让消费者吃得更安心。白云区市场监管局表示，将持续关注消费动态、消费热点，并积极履职尽责，为维护食品安全、促进消费放心环境、激发消费活力贡献市场监管力量。
文、图/广州日报新花城记者：赵越 通讯员：云市监宣
