近日,一款名为“板蓝根青菜”的春菜悄然走红。板蓝根青菜由板蓝根与油菜“结合”而成,烹饪后色泽翠绿,口感清甜鲜脆。记者在广州部分农贸市场和商超发现了板蓝根青菜的身影,售价10多元一斤。
走进越秀区东川市场,记者在一家蔬菜档口发现有板蓝根青菜在售。“13元一斤,最后一把了。”该蔬菜档口老板娘表示。一两个月前,她去批发市场进货的时候,偶然发现了板蓝根青菜,便买几把回来“试水”,看看消费者是否喜欢。“一天能卖好几把呢,不少街坊反馈说口感不错。”
东川市场在售的板蓝根青菜
在盒马鲜生(富基广场店)内,一包包板蓝根青菜被整齐码放在春菜区域,每包(300克)售价11.9元。板蓝根青菜上架后,成为备受消费者喜爱的春菜“爆款”。“今年1月上架,因为口感好,板蓝根青菜销量一直保持增长,3月销量环比翻了一倍。”盒马蔬果采购经理刘志强介绍。
“第一次看到板蓝根青菜时觉得很新奇,便买一份回家试试。口感有点像菜心,脆脆的。”消费者苏先生说,家人都挺喜欢这款菜,这次又来复购。
盒马鲜生(富基广场店)在售的板蓝根青菜
在线上平台,“板蓝根青菜”也登上春菜热销榜。记者打开朴朴平台,看到板蓝根青菜每包(300克)售价9.9元,成为春菜热销榜第二名;在叮咚买菜平台,一份板蓝根青菜(300克)售价11.9元,处于缺货状态。
板蓝根青菜怎么做好吃?“吃法很简单,最推荐的就是用蒜蓉清炒,能吃出它清甜的口感。”刘志强介绍。具体来看,先将板蓝根青菜择好,洗干净,晾干备用;大蒜切成蒜蓉,锅用大火烧热,放油,油温至七成热时下蒜蓉,蒜蓉炒香后再下板蓝根青菜;待板蓝根叶炒至翠绿,放盐调味即可。
据悉,板蓝根青菜是一款菘蓝(板蓝根)与甘蓝型油菜杂交培育而成的蔬菜,是华中农业大学国家油菜工程技术中心历时17年研发的新品种。值得注意的是,板蓝根青菜是菜不是药,不能当药来用。
文/广州日报新花城记者:刘春林
图/广州日报新花城记者:苏俊杰
视频/广州日报新花城记者:苏俊杰、刘春林