近日,记者调查市场获悉,今年清明假期,广州餐饮市场乳猪消费持续火爆,本地餐饮门店乳猪销量增长,餐厅现烤的乳猪凭借口感、仪式感与场景适配性,成为市民祭扫与家庭聚餐的热门选择。
今年清明节期间,广州餐饮门店乳猪消费需求旺盛,市场热度显著高于往年。御口福饭店有关负责人何先生告诉广州日报记者,假期乳猪总销量突破300只,同比增长约四成,呈现出供不应求的热销态势。广州市金庄食品有限公司清明当日同样卖出300多只乳猪,增幅一成;广州酒家早在元宵节后就启动清明乳猪预订,截至3月底整体销售已超过往年同期。
近期生猪价格较低,嘉名扬方面提供的采购价数据非常直观:去年乳猪采购价平均333元/只,今年骤降至254元/只,降幅高达23.7%。这一变化直接传导至终端售价,嘉名扬门店乳猪售价从去年的75元/斤降至65.69元/斤。
(广州日报全媒体记者曾繁莹)





































