在广州花都拉丁茂广场，有一家名为“拉丁人”的咖啡厅。许多身在巴拿马的花都归国华侨一回到家乡，都会专程驱车前来，只为喝一杯地道的手冲瑰夏。有人喝着喝着就红了眼眶，有人握着主理人的手久久不放。这里的咖啡豆，全部来自万里之外的巴拿马，而咖啡厅主理人的故事，还要从40多年前说起。
近日，记者来到花都拉丁茂广场，专访了拉丁人咖啡主理人潘文亮，听这位年近七旬的老华侨，讲述一杯咖啡如何连接起他的两段人生。
「异国岁月，咖啡为伴」
1958年，潘文亮出生在广州花都。1981年，年仅23岁的他只身漂洋过海，来到地球另一端的巴拿马。
“刚到巴拿马，举目无亲，语言不通，文化不同，什么都得从零开始。”回忆起那段岁月，潘文亮语气平淡，像是在讲别人的故事。但他用了一个比喻来形容那种滋味：“咖啡又苦又涩，又甜又香，跟我的人生经历有点像。”
主理人潘文亮
巴拿马是世界知名的咖啡产地，咖啡是当地人生活中不可或缺的一部分。潘文亮至今记得，初到巴拿马的那些年，咖啡是他撑过无数个漫漫长夜的伙伴——谈生意要喝咖啡，累了困了也要喝咖啡，“喝了精神”。他在巴拿马有一位邻居，年过九旬，咖啡从不离手，有一回被救护车拉走，缓过来之后逢人就说：是这杯咖啡让他眷恋人生。
巴拿马咖啡豆
经过十余年打拼，他从一家小店铺起步，逐步将生意拓展至地产、贸易、服务业。潘文亮凭借坚韧不拔的毅力和勤奋务实的态度，一步一个脚印地在巴拿马站稳了脚跟。他打造的连锁品牌企业EP FURNITURE、CASA DE MATERIALES S.A.至今已有三十多年历史，在巴拿马雇有员工超过五百人，是当地家居、建材行业的龙头企业。
对潘文亮而言，咖啡撑起了他的半生漂泊。从23岁到花甲之年，巴拿马咖啡的醇苦与回甘，早已融进他的灵魂深处，成为人生的一部分。
「巴拿马咖啡带回花都」
2016年，一个念头在潘文亮心中逐渐萌生：回国，回家乡投资。
彼时，中国正在大力推进“一带一路”建设，巴拿马与中国的外交关系也日益升温。2017年，中巴两国正式建立外交关系，这一历史性时刻让潘文亮看到了新的可能。
怀着深厚的家国情怀，潘文亮联合其他巴拿马爱国华侨，共同投资回国兴业。此后的几年里，他们在花都陆续建起拉丁茂广场、巴拿马侨文化陈列馆、拉丁美洲商务馆等项目，以实际行动促进中巴两国在经贸、文化领域的深度交流。如今，近3万平方米的拉丁茂广场融合了拉丁美洲特色风情，成为集购物、餐饮、影院、健身等业态于一体的国际化消费商圈。
巴拿马咖啡豆
广场初具规模后，潘文亮环顾四周，总觉得还缺了一点灵魂。“缺了一家咖啡店。”他说。花都旅居巴拿马的侨胞有20多万人，占当地侨民总数的75%以上。这些游子每次回到家乡，要是能喝上一杯地道的巴拿马咖啡，该有多亲切。
2023年3月，拉丁人咖啡厅在花都拉丁茂广场正式开业。潘文亮联合巴拿马各大咖啡种植与研发庄园，致力于将此打造成拉丁美洲咖啡体验中心。这里集咖啡产业研究、培训与文化传播于一体，促进中国与拉丁美洲精品咖啡行业的产业交流、文化融合与经贸合作。
「百分百巴拿马：醇厚品质的坚守」
走进拉丁人咖啡，暖橙与木色调的空间里，悬挂着色彩浓烈的拉丁美洲风情装饰画，明快而鲜活。陈列架上，从巴拿马直供的优质生豆与烘焙好的熟豆整齐摆放；店内配备专业烘焙设备，可以现场完成从生豆到熟豆的全过程，让顾客近距离感受中美洲咖啡文化的独特魅力。
（拉丁人咖啡店）
“卖的是百分百巴拿马咖啡。”潘文亮强调。巴拿马咖啡在拉丁美洲负有盛名，尤以瑰夏品种为最。这种原生于埃塞俄比亚的豆种，在巴拿马的波奎特和沃肯两大产区找到了理想的生长环境——独特的海洋性气候、多变的高地微气候、肥沃的火山土壤，让瑰夏展现出惊人的风味层次：前段饱满的杏桃与茉莉花香，中后段充满蜂蜜甜感，尾韵如花茶般绵长回甘。
（拉丁人咖啡店）
潘文亮的咖啡团队直接参与庄园的种植与合作，专注挑选适合亚洲市场的咖啡生豆，确保每一批豆子都“极致优质和新鲜”。“高品质的生豆从拉丁庄园采摘后直接送达我们这里。”门店经理杨毓桐介绍。瑰夏系列咖啡备受追捧，每天都有人前来咨询购买咖啡豆。
在这里喝咖啡的，既有周边居民和慕名而来的中国人，也有不少生活在花都的外国人。不同肤色、不同语言的人们，在一杯咖啡面前，交流彼此的生活与故事。咖啡厅俨然成了一个中外文化交流互鉴的社交空间。
「这杯咖啡，香飘大洋两岸」
潘文亮常说，咖啡是他人生的一部分。如今，这杯咖啡也连接起了大洋两岸。
花都素有“巴拿马村”之称，在这些村子里，几乎家家户户都有移民巴拿马的亲戚。虽然他们平时很少回来，但让子女回乡接受教育，却是侨胞们一个不成文的约定。花都区侨务部门积极推动入学手续简化，全区目前约有七百名华侨学生就读。为了让侨胞子女更好地了解自己的“根”，区侨联联合巴拿马侨社团开展了一系列活动——“中国寻根之旅”海外华裔青少年夏令营、冬令营，“‘一带一路’连中巴”系列活动，让华侨青年感悟历史文化，留住中华根脉。
拉丁美洲商务馆
2025年1月，花都区“侨胞之家”、巴拿马拉丁美洲商务馆、巴拿马侨文化陈列馆在拉丁茂广场正式揭牌。巴拿马侨文化陈列馆主要展示巴拿马国家概况、特色美食、旅游和商业发展情况，以及华人华侨在巴拿马的历史与当今成就。拉丁美洲商务馆则通过联合拉丁美洲的侨团组织，融合两地经济文化特点，打造集国际会展、国际贸易、国际旅游、电子商务、科技创新、文化交流于一体的合作平台。
如今，拉丁茂广场所在街区已被列入广州国际化街区建设试点。潘文亮对此有着更长远的打算：他希望通过拉丁人咖啡这个平台，搭建起中巴咖啡行业创新交流的桥梁，推动中国咖啡行业走向世界，同时为花都经济发展尽一份力。拉丁茂广场也将继续融入国际化街景元素，引入国际餐饮企业，结合国潮元素，打造24小时永不落幕的拉丁风情社交中心。
拉丁人咖啡店
从花都到巴拿马，路程超过三万里。但一杯咖啡的香气，足以跨越山海。潘文亮坐在拉丁人咖啡厅里，看着来来往往的客人——有从巴拿马回来的华侨，有慕名来品瑰夏的咖啡爱好者，有来这里交流的外国友人。他们捧起咖啡杯，在这里找到各自的味道。
咖啡有苦涩，更有香甜。正如潘文亮四十余年的人生，正如大洋两岸绵延了四十载的侨情——在苦与甘之间，在涩与香之际，被时光冲泡成一杯值得细品的巴拿马咖啡。
本期策划、统筹/曾繁莹
文/广州日报新花城记者：董业衡
图/广州日报新花城记者：吴子良
视频/广州日报新花城记者：吴子良、董业衡
