味道，是跨越语言壁垒最柔软也最直接的媒介。广交会七十载，无数中国食品从这里远航。曾经，一袋原料、一罐罐头，是中国味道递向世界的名片；而今，一碟点心、一杯特调咖啡，承载起风味背后的工艺、场景与生活美学。
透过广交会这扇窗口，我们看见一条清晰的跃迁之路：中国味道出海，已经从简单的货物外销，升级为一套融合产品、技术、供应链与饮食文化的综合输出。这一段味道远航的故事，正是七十年来中国企业走向全球的生动缩影。
技诺智能依靠智能咖啡机打开海外市场。
展台观变 一粒糖照见食品外贸迭代之路
数年前，广州企业华糖食品亮相广交会，展台上整齐码放着红棉白砂糖。彼时，海外客商主要采购基础原料，交易聚焦供货能力与价格。历经多届展会打磨，华糖食品展位变为富有岭南气息的沉浸式体验空间。
一方小小的展台，映照出中国食品出口数十年的时代嬗变，也是行业升级的微观缩影。
中国会展经济研究会副会长、广东会展组展企业协会会长刘松萍将这段外贸历程划分为四个阶段。新中国成立初期，出口以柑橘等农副土特产为主，依靠初级原料换汇，深加工能力薄弱；改革开放前后，罐头成为出口主力，工业化保鲜储藏技术落地，完成初级深加工突破；20世纪90年代至2010年，调味品走向国际市场，行业重心转向风味研发，以标准化生产对接海外需求；十余年间，预制菜、功能性食品相继面市，行业向场景化、功能化创新，告别粗放原料外销，迈入精细化、品牌化的高品质出口阶段。
“这条发展脉络，本质是产业能力的递进：依托自然资源起步，逐步掌握保鲜加工、风味量产，再转向研发创新驱动，产品附加值持续提升。”刘松萍说。
中山大学岭南学院经济学系教授林江进一步剖析变迁逻辑。广交会见证中国味道从单一农副产品外销，升级为食品工业、餐饮文化、生活方式与系统解决方案的综合输出。早年海外客商看重货源稳定与价格优势，茶叶、粮油、罐头都属于资源型初级产品。伴随国内食品工业的成长，调味品、速冻食品等成品走进海外商超、餐厅与家庭。
林江认为，食品出口的迭代，是中国经济转向质量提升、制造业走向品牌化、商品贸易延伸至文化传播的缩影，味道远航背后，是国家产业实力的稳步进阶。
广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华
烟火为媒 以广州本土风味输出生活方式
场馆之外，广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华的烟火气漫溢开来。自第137届起，广交会将“食在广州”城市IP引入展会，把岭南餐桌搬至全球客商面前，贸易的起点，不再只是看样品、看参数，而是先体验一种生活。
荔银肠粉连续多年登陆广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华，是广州本土味道借展会走向海外的典型样本。在展位现场，店员会向远道而来的客商演示布拉肠的食用方式。外国客商品尝的不只是米浆与豉油融合的鲜香，更是广式早茶松弛、从容的日常饮食文化。依托广交会搭建的全球客商对接平台，荔银肠粉持续对接海外合作伙伴，把广州早餐的消费场景直接复制到海外城市。
包道同样连续参展。最初出口产品以猪肉点心为主，依托广交会收集全球客商反馈，逐步开发鸡肉、海鲜、素食等多品类烧卖、煎饺，怀揣“广式点心，全球的点心”愿景，将非遗点心技艺借展会向外传递。
林江分析，广交会音乐美食节“食在广州”嘉年华最大的价值，是把商品展示升级为城市文化体验。客商品尝点心，感受的是广州的烟火气、岭南饮食文化，以及一座中国城市的开放气质。食品作为载体，让文化输出可品尝、可感知、可落地，最终实现城市美食IP与餐饮生活方式的同步出海。
风味出海 广州咖啡带着解决方案走向世界
给力咖啡多年持续参与广交会，常常联合设备厂商组团参展。企业深耕咖啡豆烘焙，将世界各地的生豆引入广州，依托本土烘焙师对风味的理解调试配方，再针对西班牙等目标市场做本地化调整。烘焙完成的咖啡豆，搭配咖啡机、机械臂等设备一同推向海外。给力咖啡董事长黄文辉表示，广州烘焙师对风味的判断、饮品搭配的思路，附着在豆子与整套设备方案之中抵达海外，潜移默化影响海外消费者的味觉认知，向世界展现中国的品控能力与风味审美。
与此同时，技诺智能依靠智能咖啡机打开海外市场，产品销往全球110多个国家和地区。技诺智能市场总监刘涌辉介绍，企业搭建适配多元场景的产品矩阵，依托研磨、萃取、IoT智能控制系统等成套技术，快速匹配各国消费场景。早年，技诺智能凭借稳定的品质与交付效率开拓市场，如今持续投入自动化生产与AI算法，从需求研判到售后全链条快速响应，保障全球产品品质稳定。
林江将这类合作模式视作解决方案式出海的典范。给力咖啡联合设备厂商参展，不单销售机器或咖啡豆，而是面向海外消费者交付一整套饮品方案，涵盖豆源、烘焙工艺、口味适配、设备运维与场景搭建。这也是当下中国味道出海的新形态，在产品之外叠加技术、供应链、场景与文化的多重输出。
记者观察：从商品出海到生活方式落地
一碟肠粉该如何品尝，一杯咖啡该如何萃取调配，背后是一整套完整的生活方式。当这些饮食细节随着客商走出展馆、走向全球，中国味道就不再只是货架上的贸易商品，而是正在慢慢嵌入海外普通人的一日三餐。
林江的判断，恰好点透广交会七十载味道叙事的核心。广交会见证中国食品从农副产品升级为成熟食品工业品，贸易模式从单品买卖走向整套解决方案交付，竞争逻辑从价格比拼转向品质、技术、品牌与文化的综合较量。广交会的食品展区不再只是商品交易平台，更是饮食生活方式对外展示、交流的窗口。
海外市场接受中国味道大多遵循“先产品、后文化”的路径：海外客商首先认可产品的品质、稳定的供应链，在持续消费、体验的过程中，慢慢理解食物背后的东方饮食理念。企业一方面响应全球健康消费的浪潮，按海外订单做功能定制；另一方面依托国内成熟的产业，主动研发标准化新品，拿到广交会创造新供给，慢慢培育海外客商对这类产品的认知。从被动适配市场，到主动创造供给，是中国食品企业国际化能力提升的直接体现。
七十载广交会，中国味道出海的故事，本质是不断建立跨文化沟通能力的故事。当一碟广式点心、一杯广州烘焙的咖啡落地海外城市，中国味道就不再是遥远的他乡风味，而是成为当地人日常生活里自然的选择。这正是味道无界，最朴素也最深远的意义。
数据：
世界中餐业联合会发布的《2026中餐品牌全球化观察报告》显示，截至2025年末，全球中餐市场规模已突破3900亿美元，约200家国内餐饮品牌在海外开设门店，市场年复合增长率达7%，预计2027年国际中餐市场将达到4597亿美元。
2025年，广东食品出口总额达722.6亿元。
文、图/广州日报新花城记者：曾繁莹、赵婉彤
