1999年12月20日,中国政府对澳门恢复行使主权,澳门回归祖国;2024年是澳门回归祖国25周年。广州日报今天推出《25周年25个瞬间》系列报道第九篇,澳门著名餐饮人杨启宏讲述得知澳门被联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”的激动时刻。
澳门的城市特色,除了历史街区,还有遍布全城的美食。联合国教科文组织在北京时间2017年11月1日凌晨宣布,澳门正式成为“创意城市美食之都”,成为继成都、顺德之后第三个获此殊荣的中国城市。

“刷手机看到这个新闻是11月1日中午12时,我还在和朋友吃饭,内心的自豪感已经压抑不住,我当即就发了朋友圈,想把这个好消息第一时间分享出去。”曾在佛山等地打拼的著名餐饮人杨启宏,多年后回到澳门开了2家餐馆,主打多地融合的创意菜式。他认为,得益于澳门特殊的历史背景与文化,澳门美食兼容并包而且充满惊喜感,“这里有蛋挞、猪扒包这样的本地特色小吃,也有‘米其林’餐厅高端的外国菜肴。而且就算是街边小店,也能做出让你垂涎的美味。”
成为美食之都后的澳门,通过举办“澳门国际美食论坛”、推出澳门土生菜数据库等持续推进澳门美食的发展。今年6月澳门举办“澳门国际美食之都嘉年华”活动就吸引超10万人参与,通过“美食+旅游”,持续擦亮澳门国际大都市的“金字招牌”。数据显示,2023年澳门营运的饮食业场所近5000间,从业人数达3.8万人,饮食业收入146.7亿澳门元,对经济贡献的增加值48亿澳门元,同比上升67.7%。“作为餐饮业的一分子,我们要继续用心做好美食,助力澳门的发展。”杨启宏表示。
文/广州日报港澳记者站记者:曾毅、马俊贤
图/广州日报港澳记者站记者:罗知锋
视频/广州日报港澳记者站记者:罗知锋
广州日报新花城编辑:李凤荷























































