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2025年是“十四五”规划的收官之年，也是“百千万工程”三年初见成效的实现之年。从2025年3月起，微社区e家通从化矩阵微信公众号将同步推出“读懂魅力从化”专栏，讲好从化故事，传播好从化声音，与关注微社区e家通从化矩阵的朋友一同见证从化以及各镇街在粤港澳大湾区的成长之路。
第二期，我们聚焦甜蜜从化。今天，小e带你走进从化各村的大小蜂场，通过聆听当地蜂农们的养蜂故事，一同探寻从化以蜂蜜产业为笔，勾连起传统技艺与现代创新，描绘出的蜂农增收幸福图景。
今年，江埔街的荔枝蜜迎来丰收。蜂农们穿梭于荔枝树下，蜂箱旁“嗡嗡”声此起彼伏，一幅“蜂舞枝头酿蜜忙”的丰收图景在乡野里展开。近日，记者来到江埔街多个村居实地采访，了解江埔街蜂农们今年采收荔枝蜜的产量情况、经济收入以及行业情况。
江埔街凤一村荔枝林边分布着蜂箱。
蜂舞枝头酿甜蜜 蜂农笑迎“丰收季”
走进江埔街凤一村，50多岁的蜂农陈汉添正戴着防护纱罩，熟练地从蜂箱中取出粘满蜜蜂的巢框。阳光下，琥珀色的封盖蜜泛着晶莹光泽，空气中弥漫着荔枝蜜特有的甜香。
陈汉添高兴地举起铺满“荔枝蜜”的巢框。
江埔街地处北回归线附近，气候温和、阳光充足，加之产区土壤富硒、水源洁净，孕育出品质上乘的荔枝蜜。今年，江埔街荔枝成花率很高，漫山遍野的荔枝林成为蜂群的“天然粮仓”。
黄锡深夫妇在荔枝林忙碌采蜜。
在锦一村，70多岁的黄锡深夫妇正忙着摇蜜。他们从事蜂农50余载，今年采收的荔枝蜜上糖快、甜度稳定，一个蜂箱单次可产蜜5斤。“今天收割了80个蜂箱，今年荔枝蜜总产量预计突破2000斤！”黄锡深脸上难掩喜悦。
品质优良的荔枝蜜成品。
路边采蜜客留踪 4月蜂蜜价值高
在江埔街派从路沿途分布着不少的蜂箱，成千上万的蜜蜂往返于荔枝林和蜂箱之间。村里的蜂农就守在路口，一边在村口的荔枝树下采蜜，一边向沿途游客装瓶兜售。张先生一家驾车从东莞来从化游玩，高速路下来沿途刚好看到蜂农现场采蜜，购买了5斤新鲜“出炉”的荔枝蜜。“女儿对采蜜十分好奇，在旁边看了半小时看得嘴馋，一直跟我们说要买些荔枝蜜回家吃。”张先生说道。据了解，江埔街周边销售的荔枝蜜散客价为每斤20-25元，批发价为每斤15元。
切割巢框上的优质荔枝蜜。
每年3月25日至4月上旬，是从化蜂农采收“荔枝蜜”的黄金时间。“我们每年有3次采蜜期，3月、4月采集荔枝蜜，5月起采集百花花蜜，11月份则采集冬蜜。”陈汉添表示，采集荔枝蜜相对产量高、收入更好些。他还透露，4月份的荔枝蜜加上部分百花花蜜，混合采集出来的荔枝蜜不会上火，营养价值更高，非常适合游客饮用。
蜜蜂在蜂箱里产蜜。
古法采蜜藏窍门 江埔蜂农守匠心
江埔街蜂农们坚持古法采蜜，虽然效率不如机械化作业，但能保证蜂蜜的天然醇香。“采蜜要看天吃饭，冷天、雨天采的蜜水分多，品质差些，晴朗天气就非常适合‘打’蜜。”黄锡深采蜜经验丰富，总挑好天气采蜜，早上8点便开工作业。早上及傍晚气温较低，为了得到更优质的蜂蜜，黄锡深会在蜂箱旁加起火炉，拾些周边的荔枝枯枝燃烧，让蜂箱保持在合适的温度。
采收优质蜂蜜。
“合适的天气温度、湿度，才能让蜂蜜甜度达到41度的最佳品质，这样既能保证蜜质醇厚，又不影响蜜蜂后续酿蜜。”黄锡深轻摇巢框，蜜蜂们“乖巧”地让出通道，露出乳白色如艺术品一样的原蜜。“割蜜也要讲究，得用刀割开边层，只取封盖蜜。”黄锡深一边介绍采蜜窍门，一边把切割好的巢框放入摇蜜桶，手摇轮叶分离出琥珀色的蜜浆，即可得到品质上乘的荔枝蜜。
手动“摇蜜”。
铺满优质荔枝蜜的巢框。
蜂舞枝头，蜜润心田。在江埔街凤一村、凤院村、汉田村、锦一村等村居均分布有十几户蜂农，他们依靠传统的古法采蜜，于房前屋后摆开“甜蜜工坊”，在家门口实现就业。如今，从化江埔的荔枝蜜正乘着产业振兴的东风，将这份大自然的馈赠酿成家家户户的幸福年景，让“甜蜜事业”的芬芳愈发绵长。
【图文记者 李绍雄】
【编辑 陈美宛】
