8月20日，“食在广州品味全运”系列活动之2025广州亚洲美食节的“重头戏”——亚洲地标美食产业发展大会、亚洲地标美食文化之夜在广州举行。雅典奥运会跳水冠军杨景辉等7人被聘为“亚洲地标美食推广大使”，共同助推亚洲美食文化传播。
今年，广州亚洲美食节与第十五届全国运动会深度融合，以“食在广州 品味全运”为主题，通过“美食+体育+文化”的创新模式，展现广州城市活力，为粤港澳大湾区餐饮业注入新动力。此次活动由广州日报·粤传媒主办，广州市商务局、广州市文化广电旅游局、十五运会和残特奥会广州赛区执委会等单位指导，广东省粤菜产业发展促进会联合主办，《美食导报》承办。
湾区餐饮行业发起反“内卷”倡议
记者从现场获悉，共有31家餐厅被评为“2025亚洲地标美食”，从菜系来看，涵盖中国、马来西亚、泰国、印度等多国经典菜，同时，现场发布了五大城市地标分会场。值得关注的是，今年“2025亚洲地标美食”首次设立荣誉“升星”机制。连续多年获得 “亚洲地标美食”荣誉的品牌，可经综合评估晋升为一星或二星地标美食，以此推动企业坚守品质、持续创新，树立行业高标准。
广东省粤菜产业发展促进会会长王杰忠表示，餐饮业正逐步走出低价竞争与同质化困局，迈向品质化、品牌化、文化赋能的新阶段。此次“地标美食”发布旨在鼓励企业守正创新，推动行业规范化、国际化发展。
针对当前餐饮行业普遍面临的“内卷化”现象，粤港澳大湾区11个城市的餐饮协会于现场联合发起《湾区餐饮行业反“内卷”倡议》，呼吁企业恪守品质、拒绝恶性低价竞争，强化行业自律与食品安全，传承地道风味，加强跨城协作与食材供应链建设，深化文商旅体融合，打造多元消费场景。
“食力喵”IP亮相，文化潮玩赋能餐饮业
以文化创新为广大餐饮企业赋能，广州亚洲美食节今年出新招。据有关负责人介绍，今年新打造的城市级美食IP“食力喵”，以广州“为食猫”为原型，结合广府饮食文化与潮流审美塑造而成。发布会现场，“食力喵”原创潮玩产品首次亮相。此外，地标美食微综艺《招牌菜，凭什么》，以师徒学厨的真实故事来揭秘厨房“行规”，表达匠心传承，强化品牌标准。
“接下来，我们将携手合作伙伴开启更多活动，推动美食与会展、文旅、体育等多元场景深度融合，持续为全运会预热赋能，在广州、佛山商圈举办多场美食+体育+文化活动，助力美食品牌与城市生活的深度连接，让更多市民和游客体验到‘食在广州’的独特魅力。”有关负责人称。
文/广州日报新花城记者：曾繁莹 实习生 陈家欣
广州日报新花城编辑：龙嘉丽
