5月，在由未来社举办的inC咖游节上，80余个来自国内外的咖啡品牌汇聚一堂，咖友齐聚。创业青年赖沛骏在不同的摊位里品尝着来自全球各地的咖啡，同行的是他的客户。在品咖啡的同时，他们正在洽谈一笔海外生意。
这个场景里没有会议室，没有投影仪。但赖沛骏已经习惯了。他创业的项目是AI产品，最初的办公点就是未来社一层的咖啡馆。在现阶段，他已有了专属办公位，但很多时候与客户会面，他仍选在咖啡馆里。
在天河区，这样的案例并不在少数。743家咖啡馆，正在成为这座城区充满活力的“第三空间”——不仅提供高品质咖啡，还提供让人舒适、放松的空间，无数创意、创新在这里发生。
商圈咖啡馆分布密集，正成为城区的“第三空间”
“第三空间”是指城市发展到了一定程度，越来越多的人需要一个区别于公司与家的缓冲地带。而在天河，一家家散落在商圈、写字楼群、创意园、社区的咖啡馆正在成为这座城区的“第三空间”。
7月1日星期一的上午，记者来到了百脑汇负一层的咖啡馆。工作日的办公时间，咖啡馆内入座率达八成，三分之一桌上都摆放着笔记本电脑或者平板电脑。
顾客姜先生从事电子产品销售行业，这一天中午他约了客人洽谈业务。在会面前，他就近选了这家咖啡馆办公。“我这个行业以外勤为主，办公场所不固定，所以常常会就近选择咖啡馆作为办公地点。因为经常在天河这边做业务，所以常常待在天河的咖啡馆里临时办公。”交通便利、咖啡馆内有插座以及有网络是他最基本的要求。他特别提及，天河路商圈、石牌商圈等地咖啡馆分布很密集，几乎随时随地都能就近找到，很方便。
媒体工作者白女士常常在咖啡馆办公，她说这和她的工作性质相关。很多时候，她需要就近找一个地方处理工作，“咖啡馆就是很好的选择，能满足基本的办公需求，当然喝上一口咖啡很提神醒脑。”天河的多家咖啡馆都是她的常驻地。
对于她来说，咖啡馆就是家和办公室之外的“第三空间”。“我经常移动办公，不用回办公室，而在家里，环境让我很容易分心去做别的事，但在咖啡馆，有白噪声、陌生人，在热闹的氛围里也有‘独处’的愉悦。我能更专注地去思考，去创作。”白女士还提到，咖啡馆里来来往往都是陌生人，有时侧耳倾听邻桌的人交流，会听到一些有意思的故事，“很有趣，偶尔也会激发我的灵感。”
洽谈项目、写文档和PPT、思考创意……在天河的咖啡馆里，这样的画面日日都在上演。700余家咖啡馆正在成为这座城区承载创意、创新的“第三空间”。
泡一杯优质咖啡，营造一个轻松的空间
从顾客视角转向咖啡馆主理人的视角，另一层与之相呼应的现象出现了。走访天河区的咖啡馆时，记者注意到，这些咖啡馆不仅注重咖啡品质，还普遍重视空间设计。在商贸繁华、创新、创业活跃的城区，为顾客营造一个舒适的空间已成为许多咖啡馆的经营重点。
位于天河智慧城的U Cafe（湖边美术馆店）创始人麦家荣在开店初就注重空间的设计。这家咖啡馆坐落在天河湿地公园湖边，被水域和绿植环抱。咖啡馆以黑白灰为主色调，简洁、雅致。大面积的玻璃设计将自然光和绿意引入室内。客人坐在室内，就可以与室外的自然美景链接。“我们希望提供一些让顾客舒适的空间，让他们在此能达到放松的状态。”
紧挨着咖啡馆的是与亨美术馆。麦家荣将美术馆的艺术品和咖啡融合在一起。如今，在咖啡馆的墙上、桌上、椅上都很容易见到艺术品和文创产品，“我们希望通过艺术与空间营造让这杯咖啡更有意思。”
这样舒适的空间恰好满足了很多年轻上班族的需求。这几年，天河智慧城发展不断成熟，大量创意型的、科技型的企业汇聚于此。如今，咖啡馆每天都吸引很多周边的上班族，有些公司员工会在上班时间捧着电脑来此办公、与客户会面、开讨论会……针对这些熟客，麦家荣还计划依托咖啡馆，开发音乐疗愈会、水上运动等社群活动。
来回咖啡是2015年在六运小区创立的。这家主打精品咖啡豆，从一杯咖啡衍生出种植、生豆处理到烘焙的全产业链的咖啡品牌同样注重空间带给顾客的感受。在创立之初，来回咖啡就走了一条特立独行的道路——打通了室内外，让空间没有特殊的分隔感。此外，这家店还去掉了多余的装饰，以原木质感和水泥建筑融合的方式打造了一个开放的、简约的空间。“我们希望这个空间带给客人轻松的感受，让客人走进来、走出去都没有门槛。”来回咖啡相关负责人黄玮说。
U Cafe用“黑白灰”和玻璃墙，将咖啡馆做成了让顾客“放松”的场所；来回咖啡用开放式动线和简约的设计，给予了客户“无门槛”的自由……当一家咖啡馆不再只比拼咖啡豆子，而是开始琢磨“客人坐在里头的感受”时，它就已经完成了从“饮品店”到“第三空间”的进化。
从一杯咖啡到一个空间，折射的不仅是咖啡馆的生意逻辑之变，还有天河区的活跃的商贸业以及不断成熟的创新、创业生态。当越来越多这样的都市“第三空间”出现，越来越多创新、创业的活力在这里汇聚，这座城区便有了源源不断的生命力。
文/广州日报新花城记者：何钻莹
图由受访者提供
广州日报新花城编辑：时秀芙
