7月12日，横州茉莉花市场逐渐恢复往日喧嚣，陆续有花农将采摘回来的茉莉花拿到交易市场。他们抖开麻袋，雪白的鲜花铺了一地；茶商凑上前，捏一把，闻一下。
茉莉花市场内，陆续有花农采摘茉莉花回来
一周前，受台风“美莎克”影响，广西横州市遭遇持续强降雨。这个种植面积超18万亩、年产鲜花超15万吨、占全国总量80%以上的“世界茉莉花都”受到了洪水的侵袭。连日暴雨引发的洪水，不仅淹没了大片花田，更让茉莉花市场价格坐上“过山车”，一度从13元/斤左右飙升至40元/斤。当地茶商刘雯雯（化名）形容：“茉莉花市场比股市还变动大。”
洪水逐渐退去
花田“抢救”进行时
横州17个乡镇均有茉莉花种植，这次洪灾中，多个乡镇受灾。刘雯雯所在的县城影响相对小一些，“但有的靠近水库的乡镇全的花田几乎全军覆没，花一朵都收不到。”
7月8日起，洪水慢慢退去，花农们纷纷下田自救。刘雯雯这几天一直在横州茉莉花市场里收花，她向记者描述了花田里的景象：在还没退水的地方，水面上漂满浮萍，花农得先把浮萍捞走，把水面清理干净。
而水已退去、露出叶子的花田，情况更加复杂，“因为叶面糊了一层泥巴，花农得先用扫把扫掉泥块，再用水枪细细冲洗，让叶子能重新光合作用。就算洗干净了，有些叶子还是会掉。”刘雯雯说。等到地里没什么积水了，花农便开始修剪枝条，“剪深一点，剪到看到青的活的地方，再慢慢养护。”
刘雯雯在朋友圈也转发了“抢救”茉莉花的经验
记者注意到，横州市茉莉花产业服务中心已发布灾后管护技术指导方案，建议花农第一时间冲洗花叶淤泥；受淹三天以上的要修剪受损枝叶，并对植株和土壤进行消杀。
有花农表示，被泡过的茉莉花如果根茎还能救活，恢复采摘也至少要一个多月。刘雯雯告诉记者，这两天横州出太阳了，很多花农都抓紧这个窗口期去采摘。但她坦言，这次水灾后花量少了很多，不光是因为洪灾，还正好碰上了茉莉花落潮的时候。
花田里的茉莉花
“茉莉花是有周期的，差不多20天涨一潮，一潮能持续七八天，之后花就慢慢少了，再等20天才长出下一批。现在刚好处于两潮之间的低位期，又赶上“落潮”的时节，落潮就是花一朵一朵地熟，很难采，不像涨潮的时候一抓就是五六朵。”
谈到采摘，刘雯雯感慨：“我们想了很多办法，想用采摘机器人，也用色选机试过，但始终不行，必须要人工。茉莉花不像茶叶，它必须新鲜、必须成熟，只能靠人手一朵一朵地摘。”
茉莉花市场价格一刻一变
最高曾飙到40元/斤
横州市融媒体中心每日发布的《花价动态》显示，7月4日，横州茉莉花市场均价约为15.89元/斤。7月5日凌晨进入暴雨核心区后，当日均价骤降至7.78元/斤。7月6日，全市仅基本没有交易。随后价格迅速反弹，7月9日，市场内每斤茉莉花最高已突破30元。
横州市融媒体中心发布的7月10日茉莉花价格
但价格攀升的曲线并非一路向上。刘雯雯告诉记者，7月10日开市时，花价一度冲到40元/斤，随后掉至25元。7月11日，价格从30元/斤起步，最高涨到38元。一天之内，价格能走出几条不同的弧线。
为何如此剧烈波动？刘雯雯解释，茶商们的目的各不相同，“有的赶着完成订单，前面高价抢着收；有的觉得价格太高承受不了，干脆不收。”一旦后者选择观望，花农便集中涌向还在收购的茶商那里。“然后那个客户就说不行了太挤了，掉价！40掉38、38掉36、35……一直掉到30，农民还在排队卖，25块还有人卖。”她说，茉莉花市场的价格一刻一变。
这背后的判断逻辑并不简单。“一是看花多花少，二是看多少茶商要收花，三要估计花量和品质，方方面面结合起来判断。”刘雯雯说，“没有一定判断和经验的人，进不了这个市场。真的比股市还变动大。”
价格在高位震荡，承受压力的不只是花农，还有茶商。刘雯雯说，现在收花做茶“有些吃力”。特别是那些去年签了订单的茶商，“有的合同约定花价按15元一斤从头做到尾，如今花价基本在20元以上，做一斤亏一斤。”但她也提到，有的公司比较仁义，知道是天灾，愿意协商少做一点少亏一点；有的则严格按照合同执行，“大家的情况都不一样。”
八方援手，小城涌动暖流
空的花厂房也被用来放救灾物资
价格涨跌、订单盈亏，是花农和茶商们正在面对的现实。而在这场洪水中，需要应对的不只是这些。刘雯雯告诉记者，全国各地捐赠的物资每天都在往横州运。“每天都是大卡车，全国各地来的，有单位有私人有村委，各行各业都有。”
六堡茶协会的成员正在搬运物资
运来的物资太多，卸货成了问题。刘雯雯说，她女儿和当地市民都自发去政府帮忙卸货、发物资。“没有人叫，都是自己去的。看到有车来了，看到需要人，也不报名也不说，就是干活，也不知道你叫啥。”空花厂房也腾了出来放救灾物资。刘雯雯在茶商群里看到消息，有人在群里说：“我的厂房可以放，你们需要就拉走。”
吃的方面，横州本地也有很多人在张罗。“有人捐出新鲜饭菜、肉，有厨房的人搭起临时厨房，群里一号召，这里需要多少个厨师、需要做多少份，马上几千份就做出来。来救灾的所有人，都能吃到暖心的饭。”
她感慨地说，“真的是一方有难，不知道多少方来支援了，远不止八方。很感动，真的很暖心。”
文/广州日报新花城记者：张慧琪
图/广州日报新花城记者：张慧琪（部分源于受访者）
广州日报新花城编辑：程依伦
