7月23日，我们将迎来二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气——大暑。
这个时节湿热交蒸，不少人白天在户外待不到几分钟就开始流汗，口渴心烦、食欲下降，暑湿难耐怎么办？
“其实可以适当吃些有助生津止渴的酸味食物，同时还能收敛汗液，防止出汗太多耗气伤阴。”广州医科大学附属第二医院中医科副主任李华锋，从中医的角度解释说，夏季养生重在养心，“心主夏，心若缓，急食酸以收之”。也就是说，夏季暑热过盛可能使心气涣散，适当吃些有收敛作用的酸味食物，比如乌梅、柠檬、山楂、酸枣仁、橄榄等，借其性味，有助于收敛心气。另外，这个时节暑湿盛还易损伤脾胃，可适当选用山药、陈皮、茯苓、荷叶等食材入汤、煲茶饮，以助消暑利湿、理气健脾。
给大家介绍一道生津止渴、消暑开胃的顺时饮——乌梅饮，感兴趣的街坊不妨一起学起来。
据李华锋介绍，乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，一般在夏季果实接近成熟时采摘后经低温烘干保存。从中医的角度来看，乌梅性平，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经，能安蛔驱虫，还有助养阴、润肤、止痒，除此之外，它还有增酸、和胃、生津的妙用。
【乌梅饮·基础方】
材料：乌梅3至5颗，山楂20克，甘草5克，适量冰糖；
做法：乌梅、山楂洗净捞出，连同甘草一起放入砂锅或养生壶，加适量清水煮开后小火熬制30分钟左右，加冰糖调味，关火后放至温热饮用；
功效：生津止渴、消暑开胃，适合暑热伤津、食欲不振，口干、多汗者饮用。
【加减方】
理气健脾：可加陈皮5克、山药干20克，适合脾胃不和、食少腹胀的人群；
利水祛湿：可加茯苓20克、荷叶干6克，适合湿浊困阻、舌苔厚腻的人群；
养阴润燥：可加麦冬15克、桑葚15克，适合熬夜耗津、口干烦热的人群。
【特别提醒】
食疗讲辨证，喝乌梅饮也有讲究，即便对证，每天喝1至2杯就够了，不宜多饮；
不推荐加大量冰块冰镇饮用，避免损伤脾胃阳气。
胃气虚弱、胃酸过多、经常出现嗳气泛酸者慎服；
如果身体正外感风寒、风热（感冒初期怕冷、发烧、鼻塞流涕），或是体内燥热重、积食的人，不适合饮用；
有基础病的人群，建议先咨询专业中医师的意见，明确自身体质，根据基础方加减调整，对证服用更安全；
食疗方中选用的乌梅，不是零食蜜饯乌梅，建议到中药房购买，以干燥、酸味浓、颜色偏黑为佳。
医学指导/广州医科大学附属第二医院中医科副主任李华锋
文/广州日报新花城记者：翁淑贤 通讯员：许咏怡
广州日报新花城编辑：徐依励
