【开篇语】
8月10日，APEC峰会迎来倒计时100天。广州日报聚焦APEC主题，即日起推出“亚太同学Let's Go”系列报道，邀约来自APEC其他成员经济体的在粤学生一道走进大湾区街头小巷、学校社区，在普通人的日常工作里，从生活的每个细节中，沉浸式体验广州味道，感受岭南文化，向世界讲好中国故事、广东故事、广州故事。第一期，号称“体内全是咖啡”的韩国留学生韩曦洙，和本报记者一起走进广州咖啡文化季，体验不一样的广州咖啡文化。
韩曦洙大概是广州咖啡文化季现场最有特点的品鉴者之一。
这位中山大学的韩国留学生，是在首尔一家咖啡店里长大的孩子——他的母亲在那座城市经营着自己的咖啡店，从打工学艺到接手店铺，一路把对咖啡的热忱做成了事业。
中山大学韩国留学生韩曦洙(右)参与2026广州咖啡文化季闭幕活动因为学习过中文，韩曦洙母亲对中国的生活并不陌生，这份隐约的联结，后来也牵引着韩曦洙来到广州求学。
从小的耳濡目染，让他对咖啡自有一套判断标准。但当姜撞奶的辛辣撞进咖啡的醇厚，当猪脚姜的甜醋味混着咖啡的苦涌上喉咙，他在惊喜中开始意识到，广州这座城市对咖啡的理解，和此前知道的完全不同。
一杯咖啡，喝到世界的味道
2026广州咖啡文化季闭幕活动现场，一杯埃塞俄比亚豆子做成的特调咖啡端到韩曦洙面前。韩曦洙抿了一口，表情有些意外——不是他习惯的深烘焦苦，而是一股干净明亮的酸质，清清爽爽的甜，带着一点果味的回甘。埃塞俄比亚的豆子，在广州被做成了水果调性鲜明的创意咖啡，和他印象中咖啡应有的苦醇模样相去甚远。
中山大学韩国留学生韩曦洙品尝用埃塞俄比亚咖啡豆制作的咖啡“没想到在广州喝到埃塞俄比亚的豆子，竟是这种风味的。”韩曦洙觉得很新鲜。在广州，来自各大产区的咖啡豆汇聚于此，一杯咖啡里，可以同时喝到产地很远、但又离广州很近的味道。
两杯广式特调，喝出城市性格
真正刷新韩曦洙对咖啡认知的，是接下来的两杯广式特调。
第一杯端上来，深褐色的液体表面看不出什么特别，可凑近一闻，浓郁的甜醋味钻进鼻腔，带着老姜的辛辣感。猪脚姜——广东人最熟悉的传统食物，甜醋和老姜在小火慢煮中把滋味融进每一寸食材，而咖啡师竟然把这种岭南味道做进了咖啡里。
韩曦洙小心地尝了一口。姜的温热感从喉咙深处慢慢往上走，辣辣的，暖暖的。“口感很神奇，”他忍不住说，“第一次看到‘猪脚姜’的时候没看到姜，只看到猪脚两字，还以为咖啡里面真的放了猪脚。”
第二杯是姜撞奶风味的特调。热牛奶撞进姜汁，辛辣与奶香瞬间凝结成嫩滑的口感。韩曦洙之前尝过这道广式甜品，对那股辣辣的味道有记忆。当同样的辛辣感出现在咖啡里，与醇厚的口感交织在一起，他品了品，有些惊喜：“辣辣的那个味道还在，没想到和咖啡融合得这么好！”
这种把本土饮食文化大胆融入咖啡的做法，让韩曦洙觉得很新奇，也很包容。“一般人可能很难想象把猪脚姜做成咖啡，”他说，“但姜本身就是广东的特色，咖啡师用广东文化来做东西，有独特性，也很时尚。”
在咖啡里，看见一座城的开放
这场咖啡季的寻味之旅，让韩曦洙对广州咖啡有了不一样的认知。他说自己在广州的“打卡点”又要变多了——不同的豆子、不同的做法，这座城市日常里藏着太多可以慢慢品尝的故事。他甚至已经有了自己的创意方向：做一杯双皮奶口味的特调，让顾客自己选择甜度，“想做成年轻人喜欢的风格”。
广州对咖啡的开放，韩曦洙在远景路也感受到过。远景路是广州韩国人最集中的街区，韩式餐馆和超市沿街而立，连韩国的咖啡品牌也来这里做过快闪。在异国街头遇见家乡的咖啡，他的第一反应是意外，但很快就觉得亲切。“这是一种好事，可以促进两国咖啡文化和咖啡师之间的交流。”
说起两国咖啡文化的异同，韩曦洙有自己的观察。首尔的咖啡店偏经典，焦糖拿铁、冰美式是日常；而广州“独特味道的咖啡很多”，本土食材被大胆做进咖啡里，创意层出不穷。但年轻人对咖啡店的喜好是相通的——他提起东山口那些氛围感十足的店，说韩国的年轻人也一样，“喜欢在那种有氛围感的地方喝咖啡”。
有意思的是，韩曦洙的母亲去年也来过广州。她在首尔经营咖啡店多年，那一次尝了不少咖啡，却对一个广州本土品牌印象最深。韩曦洙说起这件事时，语气里带着一点自豪。一个首尔咖啡店经营者对广州本土品牌的认可，也许便是两座城市在咖啡这件事上一次小小的共鸣。
在2026广州咖啡文化季闭幕活动上，韩曦洙在一杯杯咖啡里，慢慢读懂了一座城市的开放。从埃塞俄比亚的果酸，到猪脚姜的甜醋，再到姜撞奶的辛辣——他忽然觉得，一杯咖啡能装下的东西，比他想象的多得多。广州这座城市大概也是这样：不急着定义自己，只是一杯一杯地，把来自世界各地的味道，慢慢调成自己的风味。
对于这位来自APEC经济体的年轻人来说，广州早已不只是留学的地方，更是一个让他重新认识咖啡、也重新认识文化如何交融的窗口。
统筹/广州日报新花城编辑：薛琰
文、图/广州日报新花城记者：吴荻 实习生 欧阳舒婷
拍摄/广州日报新花城记者：陈铭曦、郑洪达、王钰舜
剪辑/广州日报新花城记者：陈铭曦
广州日报新花城编辑：吴荻
