今年6月19日，是农历五月初五——端午节，其是我国四大传统节日之一，还是中国首个入选世界级非物质文化遗产的节日。赛龙舟、插蒲艾、佩香囊、雄黄画额、驱五毒、兰汤沐浴……各地以不同的方式祛瘟辟邪、祈求风调雨顺、合家平安。
今天，粽子“咸甜之争”“吃个粽子要跑几公里才能消耗”等话题冲上了热搜……端午节的冷知识、相关谣传，一文帮您理清楚！
端午祝福发了吗？
端午快乐到底能不能说？
糖尿病患者能不能吃粽子？
这些关于端午节的谣言
不要信！
端午还有这些冷知识
你都知道吗？
端午节到底是不是纪念屈原？
关于端午节的起源有多种传说，比如：伍子胥被投钱塘江、曹娥救父投曹娥江、屈原投汨罗江等，端午节蕴含着深厚的爱国主义情怀。
“有棱有角，有心有肝。一生清白，半世熬煎”。人们总会把它和屈原、龙舟、粽子联系在一起，端午节、粽子就是为屈原而设，实则并不然。
早在屈原诞生之前，吃粽子和端午节即已存在，是屈原这个文化符号将粽子、赛龙舟、端午节等已有元素聚合在一起，为农历五月初五增添了新的含义，沿袭千年，久盛不衰。
泮塘龙船景
端午还有这些别名
端午有许多别名，常见的有端阳、端五、五月五、重五、重午、仲夏节、五月节、天中节等，还有以标志性民俗事项作为代称的龙舟节、粽子节、浴兰节等。
粽子，为啥会有“咸甜之争”？
今天咸甜粽子之争又上了热搜，粽子为啥会有“咸甜之争”？
长期研究中国饮食文化史的华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧介绍，实际南北方同时都存在甜、咸口味的粽子，但总体来看，北方偏爱甜粽，而南方偏好咸粽。北方以面食为主，面食花样多，盛产枣类；南方以大米为主食，物产更加丰富、菜肴花样多。南北方地域物产、气候环境、饮食文化的差异，可能导致了粽子口味的差别。
不只是口味，南北方粽子的差别还体现在更多地方。从原材料上来看，北方有以黄米为主料的粽子，而南方则以糯米为主；从粽叶来看，北方以芦苇叶居多，南方以箬叶居多；从形态上来看，也各地不一。
中国民俗学会副秘书长孙正国表示，粽子口味、形态的多样性体现出我国自然物产的多样性，老祖宗就地取材的饮食智慧进一步塑造了饮食文化的多样性。
湖北巴东群众包粽子迎端午。新华社发
这种粽子高温蒸煮，可能有毒！
市场上有不少品牌的散装粽子，会用尼龙绳或塑料绳捆绑，有的还贴上塑料标签。塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲苯类毒素。另外，颜色艳丽丰富的塑料绳还添加化学色素，长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。
江苏省消保委曾提醒消费者，化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出毒素，析出量相对较小，不用过于担心。但建议尽量不要购买绑化学纤维绳和塑料绳的粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽可能使用棉线、麻绳、棕树叶、稻草等天然纤维材料。
此外
不少家庭都会选择自己包粽子
在选购粽叶时
有网友表示
买到了“返青粽叶”
市面上最常见的一种粽叶，是箬竹叶，叶面宽长，韧性极佳，基本3～5片箬竹叶就可以包一个粽子；另一种常见的粽叶是芦苇叶，宽度一般，长度却很长，比较厚实。
然而，“返青粽叶”是一些商家为保持粽叶鲜绿好看，在浸泡粽叶时，违规加入了工业硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽亮绿。长期或大量摄入铜，可能会导致铜元素蓄积引起铜中毒。
如何鉴别这些粽叶？
1.看颜色，天然的粽叶绿得自然，叶片泛黄；处理过的粽叶色泽青绿，叶片颜色很均匀；
2.闻味道，新鲜的粽叶有天然的粽香，“返青粽叶”会闻到一股刺激的气味；
3.水煮粽叶，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。
如何选购粽子？
1.选择正规品牌
优先选择证照齐全的商超、品牌专卖店或官方电商旗舰店，避免购买流动摊贩、无资质微商的“三无”产品。
2.注意粽子的情况
优质的粽子应使用新鲜、卫生的食材。如正常的粽叶应为黄绿、墨绿或暗褐色，警惕通体鲜亮翠绿的粽叶，可能经硫酸铜染色（“返青粽叶”），长期食用损害肝肾。
3.注意查看包装情况
购买粽子时，检查包装是否完整，真空袋是否平整，出现鼓袋、漏气、破损、积水浑浊一律不购，这预示内部可能变质。
同时，注意查看保质期和保存方式，必要时冷藏或冷冻保存，以确保食品的新鲜度和安全性。
4.留存凭证
购买粽子后，记得保留购物小票、订单截图，遇质量问题可拨打12315维权。
湖北省恩施市崔家坝镇水田坝村，村民在家中包粽子迎端午。新华社发
粽子不易消化，如何健康吃？
别看粽子不大，一个200克中等大小粽子的热量至少有300多千卡，得跑几公里才能消耗掉，还特别容易积食。贪吃粽子后出现胃胀、消化不良等情况。如何健康吃粽子？掌握这几点！
控制食用量：粽子的主要原料是糯米，黏性大、不易消化。成年人建议一次吃1~2个小粽子（50克左右），每天食用量不要超过3个。如果是馅料丰富、个头较大的肉粽、蛋黄粽，更要减少食用量。此外，温热的糯米更易消化，粽子放凉后会变得干硬黏腻，大幅加重消化负担。
搭配有讲究：吃粽子时，可以搭配富含膳食纤维的蔬菜，促进肠道蠕动；配上清爽的水果，如黄瓜、苹果，缓解油腻感；再来一杯清淡的茶水，如绿茶、薄荷茶，帮助消化。避免搭配高糖饮料、油炸食品，以免加重肠胃负担。
选对食用时间：建议在午餐时段吃粽子，经过一下午的活动，更利于消化。晚上肠胃消化功能减弱，应尽量避免食用，防止积食影响睡眠。
综合新华社、人民日报、央视新闻、网信青岛、互联网联合辟谣平台等
统筹/崔素华
制图/马俊贤
