6月8日,由广州博物馆与岭南集团旗下中国大酒店共同打造的文化美食IP“消失的名菜”第五季正式发布。本季以“粤味无疆 世界共语”为主题,从尘封的老菜单中甄选经典粤菜,开启一场跨越百年的饮食文化复兴之旅。厨师团队在尊重传统的基础上,巧妙地融合现代技艺,结合不同食材的特点,将古籍中的菜式进行创新性融合,创造性重塑,最终呈现出本季的8款新菜。其中,“葱香麒麟蛋”、“西瓜鸡”、“金沙酿排骨”以及“上汤虾皮饺”是还原度最高的四款菜式。
文/广州日报新花城记者:曾繁莹、陈馨
视频/广州日报新花城记者:陈馨
广州日报新花城编辑:杨维玲








































