近日,佛山市第五批“佛山老字号”名单公布,30家企业获此殊荣。记者从佛山市顺德区容桂街道了解到,在这些新晋的“佛山老字号”企业当中,有4家来自容桂。
这4家分别是:
佛山市顺德区容莲宾馆(满登登)、顺德区容桂富华路百草堂茶餐厅(百草堂)、佛山市顺德区沙尾竹鸣居餐饮店(沙尾)、广东顺德叹世界酒店(叹世界)。
容莲宾馆始建于1992年,是容桂当时最高级的星级宾馆;位于容莲宾馆二楼的满登登酒楼,店名取自“收成好,仓库装得满满登登”之意,曾推出“顺德十大镇街乡土宴”“顺德四大家鱼宴”“顺德首创桑基特色宴”,现由黄德恩掌舵。
百草堂茶餐厅成立于1994年,由中国烹饪名师、顺德区饮食协会副会长、容桂餐饮行业协会常务副会长何剑生创办。百草堂出品的冰糖雪梨炖栗子、椰皇双皮奶、双皮奶蛋挞等甜点曾风靡容桂,承载了当地街坊30年的味蕾记忆,至今仍被津津乐道。
沙尾餐饮两易其址,从容奇沙尾酒家到马冈村沙尾竹鸣居,焕新出发。经过修缮小山边一处民房,食客在这里再续味蕾记忆:走进别具一格的木质大门,别致的小庭院有锦鲤戏水之景,有竹叶沙沙之声,颇有“采菊东篱下”的诗意,美景与美食相得益彰。
叹世界酒店成立于1993年,从容桂高黎起步,如今在容桂高新技术产业园建业中路扎根,2018年正式注册登记为叹世界会馆,现由郭任生掌舵,他不仅致力于将传统的技艺发扬光大,更敏锐地捕捉时代的脉搏,结合现代饮食文化的发展趋势,不断创新。
值得关注的是,作为中华美食名镇,顺德容桂现有18家企业荣获“佛山老字号”或“凤城老字号”称号,均与美食相关,吃货们来容桂品美食可按图索骥啦!
记者还了解到,从2019年以来,佛山市已开展五批次的“佛山老字号”评选认定,截至今年,共有132家企业荣膺“佛山老字号”。
文、图/广州日报新花城记者:王名润 通讯员:容宣