基本不产咖啡豆的江门，形成超30亿元产值的“侨都咖啡”新业态；没有规模化肉牛养殖基底的汕头，打造牛肉火锅与牛肉丸特色产业；无玉的揭阳，却实现“玉”满天下；无原生红木资源的中山，培育起全国标杆性红木产业集群；鲜有产茶的东莞，铸就全国顶尖的“藏茶之都”……
连续多年稳居全国经济总量首位，广东的产业发展正不断跳出资源禀赋局限，引进天下资源、智造广货精品、行销全球市场，造就了诸多“无中生有、从零做强”的特色产业奇迹。羊城晚报记者深入广东各地一线，探寻广东多个“无中生有”代表性产业的发展态势，解码其创新突围的发展逻辑。
江门：借侨乡基因打造侨都咖啡，“变”出超30亿元产值
从当年华侨带回来的一把豆子、一个咖啡壶，到如今完整的产业链，原产于异国的咖啡豆在中国侨都江门形成了年产值超30亿元的“侨都咖啡”新业态。须知，江门本土原本不产咖啡豆，却凭借深厚的制造业根基与开放的侨乡基因，买豆、烘豆、品豆，制造咖啡壶、研发智能咖啡机，把咖啡生意做到全世界，喝咖啡也“喝”到全国前列。
江门在小小咖啡杯里“画”出大大的产业蓝图 李伟杰 摄
江门与咖啡的故事，开始于华侨行囊里的咖啡豆和咖啡壶。早在19世纪60年代，远渡重洋的五邑先辈就把咖啡豆和咖啡壶装进归家的行囊。他们从南洋和北美返回故土，把喝咖啡的习惯也带回家乡。咖啡在从美国带回来的铝壶里滚烫，浓香氤氲了这座侨乡。这种味觉的偏爱传承至今：江门市商务局数据显示，目前，江门市咖啡相关经营主体近2000户。在《中国城市咖啡店密度排名》中，江门每万人拥有咖啡店数量高居全国前五位。
华侨不仅为江门带回咖啡，还开辟了新的生财之道。21世纪初，一批深耕港澳的咖啡企业落地江门，布局内地市场。2002年前后，香记（江门）咖啡有限公司、江门市诚品食品有限公司等知名咖啡品牌先后落户江门，让江门成为国内较早开展专业化咖啡烘焙生产的城市。与此同时，作为传统的外贸城市，江门的一些五金不锈钢制品企业也逐步转型制作咖啡器具。如江门市新会区凯宇实业有限公司在2000年前后推出首款自研的不锈钢法压壶后，全面切入咖啡器具赛道。
如今，江门已成为粤港澳大湾区重要的咖啡加工生产和出口基地，咖啡及相关产业年产值超30亿元。当地咖啡设备及零配件生产企业超350家，烘焙咖啡年产能超1万吨。巨大的产业势能锻造出“侨都咖啡”巨大的品牌影响力。今年举行的第四届中国侨都（江门）咖啡节，全球330多个咖啡品牌齐聚，51万人次客流涌入，3大顶尖咖啡行业赛事精彩纷呈，俨然已是中国咖啡产业的一大盛会。
近日印发的《江门市促进“侨都咖啡”产业高质量发展行动方案》提出，打造一个贯穿一二三产业、“种植有规模、制造有优势、贸易有渠道、消费有特色、文旅有融合”的咖啡王国。值得注意的是，江门将建设天露山精品咖啡种植产业，打造侨乡精品咖啡种植核心区和咖啡农文旅融合示范地，重点招引咖啡规模化种植、良种培育及“咖啡种植+农文旅”融合项目。也就是说，年产值超30亿元之后，江门咖啡产业将补上最后一块种植“拼图”。
揭阳：“天下玉，揭阳工”，无玉实现“玉”满天下
“天下玉，揭阳工！”在揭阳市揭东区磐东街道，不产一块玉石的阳美村，却书写了中国玉文化产业的传奇。如今，这里是亚洲规模最大、档次最高的玉器翡翠加工基地和贸易市场。从“挑八索”的乡间小路，到如今的现代化产业集群，揭阳玉雕产业的“无中生有”，书写了产业发展的“奇迹”。
盛名之下，人们总会好奇：不产玉石的地方，何以“玉”满天下？答案藏在阳美村百余年的攻玉光阴里。走进揭东区阳美玉都，道路两旁玉字招牌层层叠叠，阳美玉器市场、百分天光墟、大世界翡翠城等商圈星罗棋布。很少有人能想到，这片寸土寸金的玉雕重镇，最初是由一根扁担挑出来的。
揭阳随处可见的玉器加工市场 陈锴跃 摄
“在以前，阳美村自然条件有限，很多农民光靠种地很难维持生计，‘挑八索’成了重要的生活来源。”揭阳产业园玉文化产业发展服务中心主任夏怀书告诉记者，他的祖父夏翰城就是早期“挑八索”的农民之一，挑着担子走街串巷，买卖旧货，收购旧玉、簪花，挣一点零碎收入。贩着贩着，“挑八索”的农民渐渐发现，再多的杂货也不如珠玉翡翠值钱。于是，珠玉翡翠成为重点收购对象，这些脱离农田、以玉石换粮食的农民，成了最早的“玉农”。
从“玉农”到“玉商”，揭阳人用了100多年的时间完成蜕变。他们凭着一股潜心钻研的匠心与吃苦耐劳的韧劲，使珠宝玉器行业从无到有地发展壮大。改革开放后，敢为人先的阳美人干脆直奔缅甸采购翡翠原石，切锯、加工、销售，一步步把一个小村庄变成了全国重要的翡翠设计、加工基地和贸易集散中心。2005年，“亚洲玉都”花落揭阳；2006年，“中国玉都”称号加身；2008年，阳美翡翠玉雕入选国家级非物质文化遗产；2011年，阳美玉都成为国家4A级旅游购物景区……这个不产玉的地方，把玉的故事讲得最响亮。
故事之所以动人，在于手中的功夫。“天下美石、阳美成器”，这些业界流传的美誉，指向的正是揭阳玉雕那股“奇、巧、精、特”的魅力。百余年来，揭阳玉雕融会南北风格，又吸收了潮汕木雕、石雕、潮绣、陶瓷等传统工艺的精华，哪怕再小的细节，也愿意不厌其烦地打磨、修饰。浮雕、立体雕、微雕、镂空雕轮番登场，让一块块美石成了精妙绝伦的艺术品。
玉石经玉雕手艺人打磨成为艺术品 陈锴跃 摄
技艺在薪火相传中持续闪光，产业也在深耕中不断延展。如今，揭阳玉文化产业已拥有从业人员10万余人，商户近5000家，设计雕刻工作室500多家，形成从玉石毛料拍卖、设计加工到博览、鉴赏、旅游、会展一体的完整产业链。每年玉文化节期间，国内外玉商云集，玉石拍卖、精品展览、文化论坛轮番上演，带动一座城市“逛古城、看英歌、购美玉、品美食”的文旅热潮。
中山：无木生金、匠心筑业，红木产业惊艳全国
在中山沙溪隆都红木家具博览中心，近2000平方米的波记紫檀馆内，一件件通体光身的小叶紫檀家具纹理天然、榫卯精巧，非遗木工体验活动定期在这里举办。这座集展览、研学、非遗传承于一体的特色场馆，是中山红木产业数十年蓬勃发展的鲜活缩影，掌舵人伍建波正是从隔壁大涌镇走出来的本土红木匠人。背靠无红木原生资源的土地，中山凭借一代代匠人深耕、政企协同发力，建立了以“中国红木产业之都”大涌镇为代表性的产业基地，产品行销全球。
波记紫檀馆内展出的红木家具产品 张德钢 摄
中山红木产业发轫于改革开放初期。当时，大批木匠、雕工在大涌创办家庭小作坊，乘着政策扶持东风迅速规模化发展。产品行销全国之时，大涌顺势成长为国内顶尖红木产销基地。伍建波的创业轨迹里便镌刻着产业起步的时代印记：20世纪80年代拜师学艺、苦练榫卯手艺，青年时两次创业受挫积累行业经验，1994年创办波记木器行，从自产自销小型红木家具起步，坚守匠心打磨品质，历经三十余年深耕，从街边小作坊蜕变为坐拥专业紫檀文博展馆的行业龙头，独创“八无”生产标准，引领行业工艺升级。
历经数十年迭代，以大涌为核心的中山红木产业已构建起全链条产业生态。当前，大涌集聚着800余家红木产销企业，从业人员近8万人，2025年产业产值回升至12.35亿元，产品覆盖国标红木全品类，形成全国产业度最集中、全产业链配套最完善的红木家具生产基地。当地搭建起多层次科创平台，木材智能干燥、红木DNA树种检测技术领跑全国，出台12项行业团体标准；落地“大涌红木放心购”体系，破解材质造假、定价模糊等消费痛点。在此基础上，当地还依托校企合作、工匠职称评审、全国雕刻赛事，源源不断培育技能人才；持续完善高速路网与商业配套，以红博城为核心打造千亩红木商圈，红博会、直销节等会展品牌持续激活产销市场。
大涌镇红博城已成为中山文旅地标 张德钢 摄
近年来，面对原料依赖进口、市场分流、转型升级缓慢等客观发展难题，中山市将红木纳入制造业当家重点产业集群，出台智能家居三年行动计划，落实技改补贴、以旧换新等扶持政策；大涌推进低效厂房改造、盘活产业用地，一边完善技改扶持，一边引导企业试水直播电商、全屋定制，推动红木跨界联动灯饰、文创、文旅产业。顺应行业新趋势，中山红木逐步告别材质溢价依赖，朝着原创设计、全屋定制、数字化生产、产文旅融合方向转型。
伍建波如今已成为中山市民间文艺家协会主席、波记紫檀馆董事长。在他看来，中山红木“无木却兴业”有着深刻的底层逻辑：省市镇多级政策持续护航、产学研赋能创新、一代代匠人坚守工艺创新，才让中山红木产业实现从无到有、由弱变强的奇迹。如今，立足湾区发展新机遇，中山红木正以规范化、品牌化、文旅化姿态，持续擦亮“中国红木产业之都”金字招牌。
汕头：牛肉火锅香飘海内外，靠外地牛成就大产业
“来到汕头，第一顿必须上牛肉火锅！”不少老饕专程奔赴汕头，就只为一口地道鲜切牛肉。殊不知，一桌牛肉火锅的背后，还藏着一场惊艳的产业奇迹——这片缺少规模化肉牛养殖基底的土地，孵化出了火遍全国、蜚声海外的牛肉火锅与牛肉丸这两张美食产业名片。
汕头牛肉火锅 蚁璐雅 摄
今年3月，在汕头市委书记温湛滨带队的“汕品耀香江”活动中，汕头本土企业杏花吴记携牛肉丸等产品亮相香港，在现场与香港企业联记号达成百万元订单。品牌创始人吴宗林骄傲地表示：“这是企业首次进驻香港市场，为品牌‘走出去’迈出关键一步。”
“汕头本地没有养殖基地，我们主要从西北产区采购，专挑‘西北顶配’秦川牛，只选用5至6年龄、八齿标准的牛，这能保障雪花级别达45%以上。”吴宗林深耕行业30余年，严苛的选材标准是他立足市场的核心底气，也让他家的街边老店成长为本地牛肉餐饮店的头部“网红”。据他介绍，在高效供应链的支持下，牛肉从屠宰场到餐桌最快仅需60分钟。
“除了外地游客，也有不少外国朋友来吃，他们吃完无一例外都竖起大拇指！”吴宗林表示，汕头玩具、内衣纺织等支柱产业远销全球，一顿牛肉火锅也成为本地企业家招待海外客商的标配，这也让不少外国客商成为牛肉火锅的忠实粉丝。
走在汕头的街头，大大小小的牛肉火锅店让人眼花缭乱，而丰富的牛肉深加工衍生产品也依托线上渠道走得更远。以杏花吴记为例，该品牌依托小程序、视频直播平台等渠道，线上年销售额突破1亿元。据吴宗林介绍，下一步，该企业还将继续开拓海外清真食品市场。
汕头牛肉丸 蚁璐雅 摄
近年来，汕头持续深耕牛肉美食文化IP，美食嘉年华、牛文化周、火锅品鉴会、牛肉产业推介会等活动如雨后春笋般落地。汕头市牛肉产业联合会秘书长陈进全介绍：“放眼全市餐饮，至少有三成是与牛肉餐饮相关，这也得益于本地全链条企业的共同努力，新老品牌企业百花齐放，相继走出汕头、布局全国，形成规模化产业集群。协会正全力推进汕头牛肉丸国家地理标志商标申报工作，以标准化、品牌化赋能产业高质量发展。”
东莞：从存量优势到品质引领，鲜少产茶却成“藏茶之都”
今年9月，2026第二十届东莞茶业博览会暨中老期茶（东莞）交易会将在东莞举行。这座鲜少产茶的城市，凭借40多万吨民间收藏茶叶、超10个茶叶市场、上万家茶店茶庄、约60多万平方米的仓储面积，被誉为“中国藏茶之都”。如今，东莞藏茶产业正经历着一场从“存量优势”向“品质引领”的关键跨越。
早期东莞藏茶，带着鲜明的民间色彩。20世纪90年代开始，大量港商、台商在东莞投资办厂，将品饮、收藏茶叶的风气带入东莞。这种风气慢慢地影响了本土企业家，他们也逐渐开始关注老茶、陈茶。藏茶需要足够的土地面积建仓库，相对于毗邻的广州和深圳，东莞土地资源富足，这也为东莞藏茶提供了契机。
东莞有着大大小小的茶叶市场十多个，而历史最久、市场最旺、规模最大的，便是万江石美茶叶交易市场。经过23年的发展，这里已成为国内第二大茶叶市场，上千家客商来自福建、云南、湖南等地，各类品牌齐全，产业链供应链集聚，茶产业需要的商品在石美茶叶市场都能实现一站式采购。
东莞万江石美茶叶交易市场 文聪 摄
2023年11月，东莞被正式授予“中国藏茶之都”称号。授牌仪式上，中国国际茶文化研究会发展与促进部有关负责人指出，经多位权威专家评审认定，东莞市现有藏茶量、老茶保有量和交易量均位居全国第一。
“藏茶之都”的金字招牌背后，是强大的专业人才队伍在支撑。近年来，东莞连续举办多届茶艺师与评茶员职业技能大赛，获得行业执业资格的选手已超过300名。这些具备国家级一级评茶技师、高级茶艺师等专业资质的人才，不仅提升了东莞茶行业的整体服务水平，更为“藏茶之都”的品牌建设提供了坚实的技术保障。
藏而不动，再大的仓储也只是库存。眼下，东莞藏茶产业的焦点正从“藏”转向“卖”，从存量管理走向价值发现。今年年初，东莞市茶叶行业协会中老期年份茶专业委员会成立，近80名行业代表共同签署《莞藏老茶品质倡议书》。东莞市茶叶行业协会主席卢树勋、会长赵沛良先后表示，东莞藏茶已从全国第一的存量规模，迈向追求标准化、可追溯、高价值的新阶段。
据东莞市茶叶行业协会秘书长李启敬介绍，接下来，协会将依托专委会打造“莞藏老茶”地域公共品牌——通过统一的认证标识、严格的质量管控和持续的文化输出，让全球茶友只要看到“莞藏”二字，就能联想到“靠谱的老茶”，激活东莞海量藏茶资源形成“老茶原料银行”。
文丨记者 陈卓栋 陈锴跃 张德钢 蚁璐雅 文聪
