果蔬蛋肉，我们每天吃的食用农产品安全吗？每天光顾农贸市场、生鲜门店食品安全情况如何？10月12日，记者跟随广州市市场监督管理局工作人员来到天河区的一家生鲜店，和市民一起体验“你点我检”食品安全现场抽检活动。
随机抽检，守护市民家门口的食品安全
现场，抽样人员随机邀请几位来买菜的市民参与抽样，由市民选择感兴趣的肉、菜、水产等食品品种。“我自己经常在钱大妈买菜，家里也有老人和小孩，遇到食品安全检查，我把常买的菜、肉和水果给工作人员检查，以后也会对家门口的食品更放心。”参与抽样的市民唐小姐告诉记者。
市民正在挑选抽样的食品
抽样人员对市民挑选的食品开展监督抽检，依次进行核对食品溯源信息、确认抽样量、抽取样品、封样及记录信息、拍照录像存档、商家签字确认等抽样工作。工作人员介绍，现场抽完样后，所有的样品将会被送到实验室检测农药残留、兽药残留、重金属污染等相关项目。与食品快检相比，实验室检测食品的可检项目更多、准确性更高，检测结果不仅可以确定“有无”，还可以显示“多少”，但由于样品处理工序较复杂、仪器设备分析时间长，故检测所需时间较长。
工作人员进行食品分装
据广州市市场监管局工作人员介绍，食品安全监督抽检是政府开展食品安全风险监测的主要措施之一。本次“你点我检”专项抽检，全部采用监督抽检方式，即按照法定程序和食品安全标准等规定，进行抽样、检验、复检、处理等活动。抽检结果将按规定程序在广州市人民政府门户网站公布。
“今年以来，天河区食用农产品检测已经覆盖全区的52家农贸市场、18家的大型超市，还有多家的社区连锁新模式机构如钱大妈等。总体抽检了600余批，快检27万余批，销毁的不合格食用农产品两起千余公斤，起到了净化‘菜篮子’的食品安全监管的效果。”广州市天河区市场监督管理局产品质量安全抽检监测科科长赵娟介绍。
工作人员进行抽样食品封存
全市食品抽检合格率超过全国平均水平
自2020年起，广州市市场监督管理局每年都会举办不同主题的食品安全“你点我检”专项抽检活动，让市民群众沉浸式参与食品安全监督抽检过程。在每场“你点我检”活动开展前，均通过政务网站、微信公众号、微博平台等各类平台广开言路，由群众投票选择最关心、最希望被抽检的食品种类、经营场所等，实现食品抽检“抽群众所想，检群众所需”。
即将送检的抽样食品
本期“你点我检”活动从9月29日开始启动投票，市民通过广州市市场监督管理局网站、“广州市场监管”微信公众号和微博平台对全市11个区的27个农贸市场和生鲜店进行投票，选择最想抽检的农贸市场和生鲜店。经过10天的投票，钱大妈东圃大马路店、体育东市场等10家农贸市场及生鲜店得票率位居前十。广州市市场监督管理局将委托广州检验检测认证集团有限公司等第三方检测机构对上述10个市场及生鲜店开展专项抽检，抽检数量合计不少于100批次。
近年来，广州市连续多年将“食品安全”列入十大民生实事项目，在全市实行覆盖式日常监督抽检+靶向性抽检，食品抽检覆盖全市生产企业、小作坊、农贸市场、商场超市、学校食堂、餐饮店、食杂店、网络平台等各类业态，对高风险品种加强靶向性抽检。2024年以来，广州市场监管部门已完成食品抽检6.24万批次，常规检验项目约550项，全市食品抽检合格率连续多年保持在98%以上，超过全国平均水平。
文/广州日报新花城记者：杨朝露 通讯员：穗市监
图/广州日报新花城记者：廖雪明
