早茶是广州最鲜明的城市印记,“Yum cha”(饮茶)、“Dim sum”(点心)已成为全球通用的饮食词汇,彰显着“食在广州”的城市底蕴。昨日,海心沙美高梅嘉年华现场,一场独特的广州早茶文化快闪活动成为焦点。这是广州市作为“粤味21·一城一站”餐饮促消费活动的首站城市而启动的“广州早茶宣传周”系列活动之一。
记者从现场获悉,该活动从2月6日持续到8日,采用“快闪+体验+传播”的模式,将非遗技艺展演、融合新品品鉴与沉浸式互动打卡有机结合,让传统早茶文化走出茶楼,在开放、时尚的文旅场景中实现“破圈”传播,吸引了大量市民与游客驻足参与、拍照留念。
记者在现场见到,包道、彤堂序等广州本土知名餐饮品牌携匠心之作亮相。包道聚焦经典传承,其非遗干蒸烧卖严格遵循传统技艺,精选猪前腿肉按黄金比例制馅,经竹笼蒸制,呈现出弹牙多汁的纯正风味;韭菜三角煎饺底部煎至金黄酥脆,边角软韧,内馅鲜香。展位每日设有非遗烧卖包制互动体验环节,让市民零距离感受传统手艺的魅力。
据悉,本次宣传周坚持线上线下协同发力,银联云闪付、美团、抖音三大主流平台积极参与,通过专项补贴、专区搭建、全域曝光等举措,构建“线上引流、线下消费”的消费生态,激发餐饮消费活力。
(广州日报全媒体记者曾繁莹)











































