2025年哈尔滨亚洲冬季运动会是继2022年北京冬奥会后,中国举办的又一重大国际综合性冰雪盛会,将于2025年2月7日至2月14日在黑龙江省哈尔滨市举行。
为助力本届亚冬会,哈尔滨迎来一场美食文化的顶级盛会——“九珍十八品” 烹饪技能竞赛暨文化主题精品宴席展,吸引了多省上百位厨艺高手在冰天雪地中燃起美食竞技的熊熊烈火。受黑龙江省总工会邀请,广东粤菜烹饪大师施锦堂、张欣斌代表粤菜系前往哈尔滨参与现场展示交流。
赛场上,厨艺大师们在中式烹饪、中式面点、西式烹饪、西式面点四条赛道上各展神通。施锦堂、张欣斌结合粤菜餐饮特色,用黑龙江当地食材制作菜肴,现场制作了“飞鸿紫苏百花卷”“人参松子捞胡须”“紫苏椴树有米猪”三道珍肴,让现场观摩的当地市民和外地游客耳目一新,争相品尝。


“我们在现场观摩了东北铁锅炖大鹅、北派满汉全席、百年马迭尔、东北杀猪菜等黑龙江当地特色的‘九珍十八品’精品宴席,进行了现场学习交流,收获多多。”大厨施锦堂说,粤菜兼容并蓄,这次他们在粤菜的基础上创作出了融合性菜肴,为中华美食荟萃出一份力,也为亚冬会助一份力。
文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
通讯员:杨德振
广州日报新花城编辑:李亚妮

























































