6月17日,2026年北京国际图书博览会(BIBF)将举行“粤韵飘香·食尚京华——粤菜美食图书分享及版权推介会”。
本次活动主打粤菜精品图书推介,集结《大粤菜》《消失的名菜》《老广的味道》等图书,从日常一盅两件讲到经典九大簋,顺着岭南烟火灶火,解锁粤菜千年演变的故事与人情。现场还邀请京粤名厨同台对谈,对比南北饮食差异、分享南北菜式融合新思路,更有现场试吃体验。有滋味,有干货,更有故事——这场美食文化阅读之旅,邀您共赴!

从书中“读懂”中国味道
对广大观众而言,《老广的味道》不仅仅是一部纪录片,更是一份情感的寄托。从2016年第1季到2026年第11季,这部被誉为“下饭神片”的纪录片火了十年、创下几十亿播放量的现象级IP,终于以图书的形式与读者正式见面。
《老广的味道》新书发布仪式于活动当天举行。如果说纪录片是光影的流动,那么这本书就是对岭南文化的一次“深度基建”。图书将镜头外那些来不及细述的美食与人文故事一一铺陈于纸面。这不仅是一次从视觉到文字的华丽转身,更是一次让粤菜文化走得更深、更远的尝试。
本次推介会,广州出版社将重点推出包括《老广的味道》《大粤菜》《国饼——广式月饼的前世今生》《消失的名菜》《广府和味》在内的五本核心图书,侧重于挖掘图书背后的文化价值与时代精神,期待通过图书版权输出,让读者不止领略粤菜风味,更读懂它背后的中国智慧。
由美食评论家闫涛执笔、广东卫视《老广的味道》工作室出品,同名纪录片是十一年沉淀之作。以平民视角解码岭南饮食智慧,从山海物产到人间烟火,读懂“老广”背后的生存哲学与美食文化。全书分为“山川”“道法”“流转”三章,构建了一部关于岭南饮食的宏大史诗。

《大粤菜》
2026世界美食美酒图书大奖赛提名图书,一本首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作。本书讲述了广府菜、潮汕菜和客家菜的千年发展历史,以及其蕴含的文化底蕴。书中融合岭南饮食文化、粤菜烹饪之道与经典菜谱,讲述“味道与人”的故事,岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与粤菜元素共冶一炉,让读者通过粤菜,领悟到传统饮食文化的神髓,体验岭南的风土与生活。

《国饼——广式月饼的前世今生》
作为国内首部月饼行业发展史专著,《国饼——广式月饼的前世今生》的叙事脉络贯穿文化与产业双主线。全书从中秋传统礼俗切入,呈现广式月饼诞生背景,挖掘其商品基因,阐述其如何开启商业化、全球化之路,最后聚焦月饼传统印模中的吉祥寓意等,讲述几代粤人以饼寄情的故事。

《消失的名菜》
2026中国“最美的书”。《消失的名菜》一书沉浸式重现了民国广府宴席中失传已久或罕见的传统粤菜,深入介绍名菜背后的历史、文化、社会和掌故,再现民国时期广州的市民生活和饮食文化,反映广州餐饮业的兴盛与变迁,还原了项目的研发和创作过程,从名菜中深入挖掘广州历史文化,让岭南传统饮食文化在创新的体验中焕发全新的活力。

《广府和味》
亚洲美食节官方推荐图书。本书介绍了广府文化中的“和味”与中华文化中的“天时、地利、人和”蕴含着某个微妙的联系。要想吃得“和味”,就必须顺应“天时”吃个新鲜,还得找到风味正宗的“地利”,最后还得有合适的餐伴,在饭桌上与宽容友善的广州人结为好友,方得一次味蕾和心灵相通的“和味”享受。

【活动主题】
粤韵飘香·食尚京华——
粤菜美食图书分享及版权推介会
【活动时间】
2026年6月17日(周三)
15:00—16:00
【活动地点】
国家会议中心C3.A04国际舞台
(北京市朝阳区天辰东路7号)
文/广州日报新花城记者:吴波
图/广州日报新花城记者:吴波
视频/广州日报新花城记者:吴波
通讯员:书香羊城
广州日报新花城编辑:戴雨静



































