北京时间11月7日18点45分，太阳到达黄经225度，我们迎来立冬节气。
“立”为始，这是属于冬季的第一个节气，民间习惯上把这一天作为冬季之始。
《月令七十二候集解》中，“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”因此，“立冬”还表示一年即将结束之时，万物收藏，躲避寒冷，休养生息。
细雨生寒，秋意虽未消尽，寒风凛然而至。相信这几天，大家都感受到微风带来的阵阵寒意。大诗人李白也曾感慨立冬这天的寒冷，“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。”
立冬来了，广州的冬天呢？
虽然进入立冬，但是随着台风“尼格”消散，广州天气却逐步回暖。
立冬之后，最高气温逐渐提升，看来“广州入冬”，还得往后稍稍。不过昼夜温差大，还是要注意保暖。
立冬三候
人们总会提到每个节气的“三候”，究竟何为“三候”？
我们现在所讲的“气候”，在农历中包括“气”和“候”。在古人的时间刻度里，以五日为候，三候为气，六气为时，四时为岁故。所以一年共有七十二候，每个节气都有三候，每候对应着一种物候现象，即候应。
七十二候包括动物候应、植物候应及非生物候应。在先秦古籍《逸周书》中，已有七十二候的记载。
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立冬三候，一候水始冰。
立冬之后，天气愈加寒冷，水面逐渐开始结冰。
二候地始冻。
立冬后五日，土地开始冻结，覆上一层冰霜。
三候雉入大水为蜃。
古人称野鸡为“雉”，大蛤为“蜃”，这时人们不常看见野鸡，但海边却出现很多大蛤。由于稚的毛色与蛤的壳色相仿，古人便以为野鸡在立冬后变成了大蛤。
立冬习俗
立冬是农历十月的大节，在我国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗。这一天，人们会向祖先祭祀，并祈求上天赐予明年的丰收。
宋代以后，人们还有“拜冬”习俗，即在立冬当日更换新衣，拜贺长辈并互相拜谒。
吃饺子是立冬北方重要习俗之一。因为立冬属秋冬之交，所以在“交”子之时吃饺子，这一古老习俗延续到现代。又因为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不会受冻。
立冬食补
俗语有云，“立冬进补，来年打虎”。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，有“迎冬”“补冬”习俗，正所谓“立冬补嘴空”，人们劳碌一年终得闲暇，是时候用美食犒赏自己。
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由于气候和物产资源的不同，各地补冬方式又有差异。有“北吃饺子南吃鸭”“北吃饺子南吃葱”等说法。
在北方，立冬吃饺子可以起到温阳的作用，帮助身体驱寒，还有温养脏腑的功效。饺子中可加入羊肉胡萝卜馅，再佐以大葱、生姜等调和。
在南京，有“一日半根葱，入冬腿带风”的说法。立冬一到，人们吃生葱以抵御冬季的湿寒。常吃大葱可以健脾开胃，还能预防和调理疾病。吃鱼、吃肉时候，就葱花一并下肚，既吃了美食，又得了健康。
在南方，立冬时节人们常吃一些热量较高的肉类进行食补。萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是“补冬”抵御严寒的好选择。其中，姜母鸭是八十年代后流行的“补冬”小吃，做法是将鸭肉、老姜、米酒、胡蔴油、中药药材等熬煮于炭火炉或瓦斯炉上。
在广东，人们还会打边炉吃羊肉，配上各式海鲜、山珍入味熬制的老火汤底。而在潮汕地区，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，甘蔗是“补冬”食材之一，立冬要吃甘蔗，可以保护牙齿。甘蔗还可以用来煲汤，有助脾健胃、利尿、滋养等功用。
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立冬养生：睡个好觉 适量运动
立冬后，草木凋零，万物收藏，躲避寒冷，休养生息，为明春勃发做好储备。
老话说，冬藏精、宜养神。睡个好觉，有助于避免烦忧，保持愉悦的心情。立冬之后，昼短夜长更为明显，睡眠应该顺应节气的变化，以早睡晚起为宜，避免熬夜伤神。睡前可以用温水泡脚，做好足部保暖，有助于尽快入睡。
立冬时节还应适当锻炼，适度的运动可以促进气血运行，提高心肺功能，提升人体耐寒能力，在一定程度上可以预防感冒等疾病发生。建议选择慢跑、爬楼梯、太极拳等强度不大的运动活动筋骨，出汗时注意及时补水。
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监制：朱文婷
编辑：杨梓麟
资料来源：广州日报、人民日报、新华社、中国天气网、科普中国、澎湃新闻、@广州天气
