凌晨的实训室里,手指在床单上丈量毫厘,高跟鞋在地面划出带血的弧线——这是广州市旅游商务职业学校酒店服务团队备战国赛的日常剪影。在2023年全国职业院校技能大赛中,该校代表队从63支劲旅中脱颖而出,以总分第二的成绩斩获酒店服务赛项金奖,用职业教育的“广州标准”在世界技能舞台上写下生动注脚。
200个昼夜打磨“毫米级”技艺
“2分58秒!”当张杰丞完成标准用时3分钟的中式铺床时,评委席响起惊叹。这比行业标准快20秒的完美表现,源自200个昼夜的极限训练:床单折叠误差不超过1厘米,斟酒时液面距杯口恒定0.5厘米,就连微笑的嘴角弧度都经过量角器校准。团队成员吴燕萍的训练鞋里,三层创可贴遮不住新磨出的伤口,“每滴汗都落在服务动线的精准坐标上”她说。
产教融合锻造“世界级”标准
该校与白天鹅宾馆共建的管理培训生专班,将“前厅英语应答”“主题宴会设计”等真实项目引入课堂。在备战期间,企业导师带来国际品牌酒店的智能客房系统操作规范、低碳宴会设计指南等前沿技术标准,这些尚未写入教材的内容,成为团队制胜关键。“学生设计的岭南文化主题台面,融入了广彩、榄雕等七种非遗元素。”指导老师介绍,这种“课堂即赛场、作业即作品”的模式,使学生在服务马达加斯加总理等国宾任务中表现惊艳。
获奖选手曾欣荣的笔记本扉页写着:“要做广州服务走向世界的长明灯”。这恰是该校推进职业教育改革的缩影。木棉花落红化泥,新芽又攀枝头。在这所国家级重点职校里,青春与匠心的碰撞持续迸发火花——当职业教育遇见新时代,每个平凡的刻度都可能丈量出世界的距离。(资讯)