大洋网讯 开学两周，两场大赛，两封感谢信。9月2日至3日，第十届全国烹饪技能竞赛首场赛事（南部赛区）在广州市旅游商务职业学校（简称“广州旅商”）开赛；9月11日，2026年“海珠工匠杯”餐饮行业职业技能竞赛在同一场地落幕。前者由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办，属国家级职业技能竞赛；后者由广州市总工会、海珠区总工会、海珠区“百千万工程”指挥部办公室联合开展，聚焦餐饮行业技能比拼与乡村味道挖掘。
两场赛事规格不同、主题各异，却先后向同一所学校发来感谢信。中国烹饪协会、海珠区总工会在信中不约而同地提到：广州旅商提供了专业工位、布局科学、设备齐全的高标准比赛场地和专业会场，校领导亲临现场指导，选派技术骨干担任赛事技术指导，以严谨公正的态度和专业水准保障了赛事权威性。
赛场上的“旅商标准”
承办一场高规格烹饪赛事，远不止提供场地那么简单。以第十届全国烹饪技能竞赛南部赛区为例，参赛选手来自多个省份，比赛工位、设备配置、评判流程均有严格标准。广州旅商作为承办单位，需要在赛前完成场地搭建、设备调试、规则对接、人员培训等一系列工作。感谢信特别提到，学校在“赛前培训、规则制定等方面给予大力支持”。
“海珠工匠杯”则呈现出另一重挑战。赛事以“匠心聚海珠·美味联乡村”为主题，将餐饮技能竞赛与“百千万工程”相衔接，参赛选手既有酒店大厨，也有乡村餐饮从业者。学校不仅要保障赛事运行，还要在赛程设置、评判标准上兼顾不同背景选手的实际情况。
两场赛事，学校专业教师全程协助办赛，学生志愿者热情周到服务。这种“教师+学生”的协同模式，恰恰体现了职业院校办赛的独特优势——赛场即课堂，执裁即教研，服务即实训。
感谢信外的“日常功夫”
两封感谢信，看似是对两周办赛工作的肯定，实则指向更长周期的积累。广州旅商深耕餐饮职业教育多年，烹饪专业实训基地和名师团队是学校的两张“王牌”。标准化赛场搭建、精细化全程保障，背后是实训阵地建设的持续投入；技术骨干能执裁国赛、参与规则制定，背后是双师型师资队伍的长期锻造。没有日常的积累，就没有赛时的从容。
更值得关注的是，学校并未将办赛视为“一次性任务”。通过承办高水平赛事，学校得以对接行业最新标准、链接更广资源，进而反哺教学与人才培养。“以赛促学、以赛选才、以赛带训”的办赛目标，在这一过程中落地。
职教力量如何服务“百千万工程”
“海珠工匠杯”将餐饮技能与乡村味道相连，广州旅商以专业资源参与其中，体现的是职业院校服务区域发展的主动作为。在广东推进“百千万工程”的背景下，餐饮行业既是民生消费的重要领域，也是乡村产业振兴的关键抓手。职业院校如何发挥专业优势参与其中？广州旅商的答案是：以赛事为媒，以技能为桥，把专业资源转化为服务区域发展的实际能力。
学校表示，未来将持续擦亮烹饪专业办学品牌，发挥专业资源与师资优势，深化校企协同、校地联动，为餐饮行业培育更多兼具匠心与技艺的高素质技能人才，让旅商职教力量在“百千万工程”中发挥更大作用。
从一场赛事到一套体系，从一封感谢信到一份长期承诺，广州旅商的探索，正在为职业教育“以赛促建、以赛促改”写下生动实践。
文/大洋网 秦琼
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