日前,由中国营养学会减盐行动工作组发起,联合利华旗下家乐品牌独家支持的“健康中国减盐烹饪行动”启动会召开。中国营养学会秘书长韩军花教授、中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员高超、联合利华北亚区食品零售副总裁吕盈良、联合利华饮食策划首席行政总厨李彤以及零售商代表物美集团副CMO黄铃艳等嘉宾围绕家庭减盐烹饪从理念到落地实践展开了深入交流。
随着“健康中国”战略的深入推进,减盐成为国家层面倡导、社会广泛共识的重要健康行动。中国营养学会秘书长韩军花教授表示:“减少食盐摄入可以提升全民健康素质,对降低未来社会的整体疾病发病率、提高人均健康预期寿命具有深远影响。”
“减盐不是单纯‘少放盐’,而是要在科学控钠的基础上,通过合理搭配与烹饪技巧保障口感。应从全天、全周的膳食结构来统筹规划钠摄入”中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员高超在活动中解读科学减盐标准时强调,“成功的减盐方案必须兼顾营养均衡与风味满足,缺一不可”。
作为减盐理念的积极践行者,家乐通过创新迭代的减盐产品与美味的减盐烹饪解决方案,助力健康饮食理念在中国落地。联合利华北亚区食品零售副总裁吕盈良强调:“联合利华曾发布到2028年实现全球85%产品符合联合利华全球营养标准的目标愿景。在中国,我们2024年已经实现94%的产品符合联合利华全球营养标准,早已超越全球平均水平,未来,家乐将持续拓展减盐产品矩阵,开发更多基础调味品,真正从供应链和研发端为健康饮食保驾护航。”
在中国营养学会减盐行动工作组的指导下,家乐推出了《家庭减盐烹饪菜谱》并在此发布会上首次分享了菜谱的构想方案。以家庭饮食场景为切入点,菜谱构想方案中每道菜品均经过钠含量精准测算,严格控制在每日推荐摄入量的合理占比内,同时针对“减盐后如何提鲜”等实操问题,给出科学的解决方案。
据悉,“健康中国减盐烹饪行动”将通过减盐产品研发、专业知识普及、场景化活动联动等多维合作,推动减盐理念融入家庭烹饪。

文/广州日报新花城记者:涂端玉
图/受访者提供
广州日报新花城编辑:麦晓颖






















































