解冻、摆盘、加热、关火,只需四步就能轻松搞定一份色香味美的大盆菜,哪怕是不通厨艺的“小白”,制作这样一道年夜饭“硬菜”都毫无压力。豉油鸡、猪肚包鸡、佛跳墙等特色粤式预制年菜热销,成为市民餐桌上的“新宠”。在地方层面,包括广东、福建、山东、河南等在内的多地政府也发布了相关鼓励政策,或将预制菜明确写入当地政府工作报告中,并提出发展预制菜的行动计划,以支持当地预制菜产业发展。近年来,广东一直将目光锁定在农产品深加工上,徐闻菠萝、茂名荔枝、湛江金鲳鱼、潮汕狮头鹅……一系列具有原产地风味的特色农产品,借助农业深加工,跨越时空季节,涌现在大江南北市场上。2022年,广东就在全国率先推出“年鱼”概念,并举办了首个以“年鱼”为主题的博览会。2023年12月,首批中国金牌“年菜”在广东诞生。这26款“年菜”来自广东、安徽、四川、湖南等地,几乎涵盖了家宴餐桌所需的所有菜式。今年2月初,广东金牌“年菜”的成功出口,开启了“年菜”进军国际市场的大幕。从“0”到“1”,再从“出圈”到“出海”,“经济第一大省”广东频频拓展“预制菜”版图的背后,蕴含着哪些深意?






出品:大洋网
海报:袁世杰
监制:巫雯锦
来源:央视新闻、南方日报、南方工报、南方农村报、广州日报、信息时报、羊城晚报、经济日报、中国食品报等


















































