在2025大湾区科学论坛现场,一只只手掌长的红螯螯虾吸引了观众的目光。工作人员还现场白灼烹煮,分享给大家品尝。红螯螯虾甲壳呈淡蓝色,煮完后与普通的虾颜色相似,记者试吃发现,红螯螯虾味道清甜有弹性。
记者了解到,红螯螯虾是广东省与中国科学院在“百千万工程”领域深化战略合作的成果转化项目。2024大湾区科学论坛期间,广东省科技厅、省贸促会、广东工业大学驻仙塘镇帮镇扶村工作队在参观“中国科学院 广东省科技成果对接会”时,发现中国科学院红螯螯虾这个项目,很符合帮扶的需求,也很适合当地的条件。

为此,团队把它引到河源市东源县示范养殖,探索构建了水塘养殖、稻虾共生、莲虾共生等多种养殖模式。

目前,红螯螯虾已陆续出塘上市,预期2025年带动村集体收入增加30万-50万元,为当地农民增收致富增加了一条新的路径。
文/广州日报新花城记者:武威
图/广州日报新花城记者:武威
















































