同样是一枚鸡蛋，价格为什么能相差数倍？一枚产自广州从化的鸡蛋，又如何走出养殖场，进入全国市场？
近日，羊城晚报“有料”广货溯源系列走进广州市从化区壹号蛋鸡产业园。从自动化养殖、分级检测，到加工配送、终端销售等，记者沿着一枚鸡蛋的产业链一路追溯。
鸡蛋出圈背后，是广东农业从规模化养殖走向标准化、品牌化，也是供应链不断延伸、销售半径持续扩大的过程。小小一枚鸡蛋，折射的正是广东农产品如何从“土特产”变成真正能够行天下的“广货”。
从养出来到标准化，一枚鸡蛋如何闯过品质关？
走进广东三天鲜养殖基地，首先感受到的不是传统养鸡场的嘈杂，而是一套高度自动化的生产系统。
鸡舍内，自动喂料、自动饮水、环境控制等设备持续运转，温度、湿度等指标由系统实时监测。规模化、集约化和智能化，正在改变传统蛋鸡养殖方式。
一枚鸡蛋撬动大产业。壹号蛋鸡产业园是广州首批建成的7个省级现代农业产业园之一，以蛋鸡为主导产业，逐步形成覆盖育种、养殖、加工、物流和销售等环节的产业链，并被纳入粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地建设体系。在这个亚洲规模领先的蛋鸡产业园内，企业建立蛋鸡全程标准化健康养殖模式，建成供港鸡蛋自营出口基地，也是全运会优秀供应商之一。
很多消费者或许有这样的疑问：看起来相差无几的鸡蛋，为什么到了市场上，价格却可能相差数倍？
“不同鸡蛋，从养殖环节开始，成本就不一样。”广东三天鲜养殖基地厂长吴康波告诉记者，蛋鸡品种、饲料配方、养殖环境、疫病防控、养殖密度等因素不同，都会形成不同的生产成本，也影响鸡蛋最终的品质。
把鸡蛋“养出来”只是第一步。“一枚枚鸡蛋在流水线上，经过挑选、检测、称重、分级、包装等环节后，才能根据不同标准进入相应的销售渠道。”吴康波介绍道。
从养殖基地出发，鸡蛋被送往加工配送中心。在广东壹号食品股份有限公司蛋品华南配送中心。记者在现场看到，生产线上既引入设备进行检测，也会保留人工监督和挑选。
“客户的要求越来越高。”蛋品华南配送中心负责人陈德平告诉记者，“无论是大型商超还是零售平台，都希望尽可能减少裂纹、破损等问题。客户要求高，我们的标准也必须提高，要满足整个市场的需求。”
当前，农产品溯源正成为保障品质、建立消费信任的重要一环。
“在这里，我们实现鸡蛋100%带证供应、100%溯源可查。”陈德平介绍，目前企业主要依托业务单据和标签等系统进行追溯。从鸡蛋进入加工仓开始，入库、出库、质检、加工等环节会留下相应记录，产品完成加工后，也可以依据相关信息向前追溯。
这也是近年来广东农业转型的一个缩影。随着现代农业产业园、冷链物流和数字化技术逐步进入农业生产，规模化、标准化和供应链管理正在越来越深地嵌入农业产业链。
一枚鸡蛋的品质竞争，也由过去单纯比“养得好不好”，逐渐转向整条产业链能否稳定地把“好品质”生产出来、筛选出来，并送到消费者手中。
从本地卖到全国卖，广货靠什么走得更远？
闯过品质关，一枚鸡蛋还要面对另一道考题：如何卖得更远？
在蛋品华南配送中心，工作人员忙着将一盒盒鸡蛋打包装箱，随后通过不同渠道发往各地。把一枚鸡蛋生产出来并不难，难的是如何把千千万万枚鸡蛋，以相对稳定的品质和效率，送到不同城市、不同渠道的消费者手中。
“鸡蛋在超市里就可以买到，消费者为什么还要在线上买？”鸡蛋本身并不稀缺。市场上既有大量蛋鸡养殖企业，也有越来越多品牌和销售渠道。当基础产品越来越同质化，企业靠什么竞争？
陈德平给出的答案是“服务”。
“我们会根据不同供应商、不同渠道的要求，针对性提供不同的产品。”在他看来，服务背后，其实是一整套供应链能力。自动化养殖解决的是生产效率和稳定性问题，检测、分级解决的是产品标准问题，仓储物流解决的是流通效率问题，商超、电商解决的是销售渠道问题，而品牌解决的，则是消费者认知和信任问题。
目前，企业已在华南、华中、华东、华北等区域布局多个养殖基地。一枚鸡蛋距离产地越近，越有利于缩短流通时间、降低物流成本。陈德平表示，要真正做全国市场，就需要让养殖基地、加工配送和消费市场尽可能匹配，根据不同区域的消费需求组织生产和供应。
这也是“广货行天下”背后值得关注的另一层变化。过去，一件地方农产品走出去，更多依靠经销商、批发市场等传统渠道；如今，直播电商、即时零售、大型商超和全国化供应链不断拓宽农产品的销售半径。
从这个角度看，一枚鸡蛋的“出圈”，已经不只是产品走出去的故事，而是广东农业从“卖产品”向“卖品质”“卖品牌”，乃至“卖供应链能力”升级的缩影。
从一枚蛋到一条链，怎样把就业留在产业链上？
沿着鸡蛋生产线继续向前，还有一个问题值得关注。农业现代化程度越来越高，农民在产业链中的位置发生了怎样的变化？
在从化的养殖基地里，记者见到了养鸡户谭叔。1998年，他便开始接触养鸡行业。作为清远人，他来到从化从事养殖已有7年。
“以前很多东西靠人，现在机器多了，技术也一直在变。靠着养殖，也是养大了三个孩子。”二十多年时间里，谭叔亲历了养鸡方式的变化。过去，养鸡更多依赖人工经验。喂料、饮水、清粪、观察鸡群状态，需要养殖户投入大量时间和体力。随着自动化设备进入鸡舍，越来越多基础工作开始由机器完成。
技术替代了一部分简单劳动，但与此同时，一条不断延长的农业产业链，也创造出了新的就业岗位。
在蛋品加工配送中心，记者见到了正在生产线上工作的何阿姨。作为当地村民，她每天负责鸡蛋挑选等工作。说起正在经手的一枚枚鸡蛋，她笑着告诉记者：“鸡蛋很靓，也很新鲜，我们每天都吃。”
一句朴素的评价背后，是农业产业化给当地就业结构带来的改变。
过去，农民参与蛋鸡产业，更多集中在养殖环节；如今，随着产业链不断向前后端延伸，育种、养殖、加工、包装、仓储、电商、物流等环节逐渐集聚，也带来了更加多元的就业机会。
如今，从化正以鳌头镇创建国家农业产业强镇为契机，推动蛋鸡产业向种业、精深加工延伸，打造出“种业—技术—循环”三链融合的产值超10亿级禽蛋产业链。
据园区方面介绍，园区企业与务丰村、新村、龙聚村等村社开展结对帮扶，通过成立合作社、入园就业、复耕帮扶等方式完善联农带农机制。目前，园区可提供超过1000个劳动岗位，带动农户2300多户，入园农户收入在3万元至10万元不等。
一枚鸡蛋很小，小到只是寻常百姓餐桌上的日常；一条产业链却很长，连接着养殖场、加工厂、物流网络和千家万户，也连接着广东农业走向现代化、市场化、品牌化的脚步。
当越来越多广东农产品有了稳定的品质、完善的供应链、响亮的品牌，也有了走向全国市场的能力，“广货行天下”的意义，便不只是让一件件产品走出岭南，更是让一方水土孕育的好产品、好产业，被更远的市场看见。
从一枚鸡蛋到一条产业链，从岭南产地到全国市场，这或许正是“广货”真正“行天下”的底气。
总策划｜任天阳
总统筹｜孙璇 林洁 吴江
执行统筹｜孙晶 廖梦君
出镜｜廖梦君
拍摄｜林清石
剪辑｜赵翊辰
文字｜詹淑真
直播执行｜林清石 钟凌瀚
海报设计｜张广 龙华
出品｜羊城晚报CLab能量站创意工作室
