10月31日至11月2日,2026大湾区科学论坛在广州南沙举行。现场观众在仔细聆听顶级专家的精彩发言、观赏具身智能、商业航天、生物治疗等前沿科技的同时,鼻腔也被一股香气浓郁的五指毛桃气味吸引。
经过记者实地查看,这一香气来源于仲恺农业工程学院展位。现场,记者看到展位上展示了五指毛桃切片、五指毛桃汤料包、五指毛桃六宝茶、六味同源代用茶、五指毛桃四季茶、五指毛桃灵芝茶、五指毛桃代餐粉及五指毛桃复合汤料包等8款产品。

展位相关负责人告诉记者,2024年7月,广东省科技厅牵头与省贸促会、广东工业大学组团帮扶河源市东源县仙塘镇,会同仲恺农业工程学院、广东省农业科学院等单位专家团队经过反复调研论证,提出“发展壮大河源五指毛桃等地理标志产品,开展农特产品精深加工”,并启动了五指毛桃加工技术研究与应用示范首期、二期项目,同步推进了五指毛桃种苗繁育与标准化种植基地建设。
目前,东源县五指毛桃加工基地已正式揭牌运营1年多,全县种植面积4000亩,年产值在1亿元以上。此外,五指毛桃具有深根系、耐贫瘠、低维护等特性,是桉树替代的理想林种,有望成为粤北地区推进“百千万工程”的重要抓手。

科技工作者在当地进行了高品质五指毛桃汤料包加工技术研究及产品研发,探究原料品质特性对五指毛桃汤料熬制风味的影响,量化汤料中关键呈味物质的阈值及协同效应,构建五指毛桃汤料包加工技术标准。同时还建立了五指毛桃高效提取浓缩技术,并研发浸膏等新产品。基于冷冻干燥和喷雾干燥制粉工艺,以五指毛桃浸膏和五指毛桃根须粉为主要原料,分析水温、时间对风味释放的影响,建立五指毛桃袋泡茶及固体饮料制备技术并开发五指毛桃代餐粉等相关新产品。
展位负责人介绍:“我们计划探索五指毛桃营养物质的浓缩提取、复配工艺,做膏方、浸膏等精深加工产品,已有饮料厂前来洽谈订单;明年,产品还将向药品类延伸,走向‘药食同源’。”
文、图/广州日报新花城记者:武威 通讯员:李嘉













































