您的位置: 新闻频道> 广州> 正文

清明时节,不少老字号推出“祭祖套餐”方便市民购买

2024-04-03 15:54 来源:大洋网

清明节即将到来,在广东,除了祭祖扫墓之外,清明期间还有特定的饮食习俗, 其中,“烤乳猪”是清明祭祖食品中的主角之一。

近日,记者走访广州市内多个肉菜市场和酒楼发现,“祭祖金猪”3月初开始陆续上市。目前乳猪的预订、销售已进入高峰期,预计清明节期间将达到销量峰值。有酒楼为了应对市场需求,还推出“祭祖套餐”,除烤乳猪外,还配有烧酒、发糕、烧鹅等,方便市民“一站式”购齐祭祖食品。

市场烧腊档:“金猪”“烧肉”是祭祖食品主角

市场烧腊档是广州街坊采购祭祖金猪的重要渠道之一。

3月初,记者来到海珠区万松园市场走访发现,已经有3家烧腊档接受祭祖“金猪”预订。5斤左右的“金猪”售价400~600元,为了吸引顾客,有的档口还送盒子和发糕。“我们这里有各种重量规格的‘金猪’售卖,5~13斤左右,市民可根据自己的需求预订。”一档口工作人员介绍,已有市民询问祭祖“金猪”的价格,五六斤重的整只乳猪比较抢手。

3月初,市场烧腊档就推出清明祭祖乳猪预订。

记者了解到,清明期间,有些市民也会从烧腊档买烧肉代替整只“金猪”作为祭祖食品。现场另一档口工作人员介绍,在烧腊档买祭祖烧肉的市民会比买整只“金猪”的人多,“清明节期间买一两斤烧肉的市民,不少是带去祭祖的。我们也会接受烧肉预订,为大家提供多种祭祖食品,丰俭由人。”

“普通烧肉跟平常的价格差不多,今年‘金猪’的价格也跟去年基本持平,这些都是跟着猪肉原材料的价格变动的。”一档口的老板介绍,清明节前后都是预订的高峰期,建议市民提前两三天前来预订。

粤菜酒家:祭祖套餐有优惠,回店用餐免费加工

近日,记者又走访了市内多家粤菜酒家,发现不少粤菜酒家都推出祭祖金猪,有部分商家推出优惠活动,价格比去年便宜几十至百元不等,让利老顾客。

据大同酒家品牌总监冼一峰介绍,考虑到清明祭祀产品的多样性,酒家每年清明都会推出祭祖套餐,可让顾客集中购买一步到位,方便市民准备祭祀食品。3月12日,该店推出清明祭祖套餐预订服务,其中,大同鸿运金猪和文昌鸡(带脚)原价为636元/份,祭祖套餐价568元/份 ;古法烧鹅(带掌翼)和文昌鸡(带脚)的原价456元/份,祭祖套餐价418元/份;两款套餐都会赠送“清香艾草糕”一份。

“今年的售价比往年下调了30元,希望让熟客享受便捷的采购服务。祭祖套餐需提前48小时致电预订,建议在祭祀当天早上到店自提,以此保证食品的新鲜。”冼一峰说,建议顾客在祭祀当天回门店用餐,在店内采购的祭祖食品将免收加工费,例如乳猪、烧鹅、文昌鸡可以加热斩件上菜。“酒店的处理会更专业、更卫生。”

另一家广州老字号餐饮银灯食府的宋经理向记者透露,今年清明祭祖“金猪”的销量比去年好很多,3月下旬到现在已经预订了40多只“金猪”了。“往年大多数市民提前一周左右预订,今年有人提前10天就开始预订了。”宋经理告诉记者,银灯今年的烧乳猪清明祭祖优惠价是498元/只,祭祖套餐还赠送九江米酒1支、蛋黄莲蓉包8只、精美金猪包装盒,返店用餐加工服务。“祭祖套餐到4月30日截止,至少要提前一天预订。”宋经理说。

银灯食府的“金猪”套餐。

“我们选约8斤的光猪,经过反复翻转使乳猪均匀受热,保证皮脆肉嫩,烧完之后有5斤左右。”宋经理表示,其餐厅师傅都是在预订提货当天早上7点左右回到店里烤制,保证新鲜,预订好的市民可以在9点后到店自提。她建议:“顾客祭祖后回到店内用餐吃,餐厅会免费提供加热、斩件服务。此外,我们还可以提供用荞菜炒乳猪等其他菜式服务,一款菜式的加工费约二三十元。”

宋经理介绍,银灯在文化公园旁重开后吸引了一大批熟客,祭祖套餐都是为了方便熟客推出的一条龙服务,这个套餐价格比去年便宜了60多元。不过,祭祖套餐没有安排外送服务,市民需要自提,或者通过网络平台叫“跑腿”提货。而对于清明回店用餐的菜式,她表示没有安排套餐,食客按往常一样散点就可以。

记者还了解到,位于荔湾区西湾路的陶陶居也推出清明祭祖套餐,原价688元/只的开运金猪,促销价是568元/只,送花菇一盒;而368元/只的鸿运烧鹅,送价值58元桂圆干一盒。而位于荔湾区南岸路的名盈轩酒家推出的清明祭祖纳福金猪售价是468元/只,送手工红糖发糕;酬神鸡128元/只;发财烧鹅298元/只;拜神大发糕28元/个;凡购买以上品种,当天返店消费免加工费。

陶陶居的“金猪”套餐。

名盈轩酒家的清明祭祖套餐。

街坊说

近日,记者在走访过程中了解到,不少市民3月初就开始与家人商量祭祖日子。家住海珠区的街坊李阿姨表示,对先人的尊敬应是常在心中,今年与兄弟姐妹商量好,组织全家集中拜祭,计划避开人流高峰,选择4月中下旬前往。

“今年,我大哥从国外回来祭祖,我特意订了一整只乳猪。”街坊蔡叔说。

无独有偶,刚从国外回来的玲姨表示,已经有4年没有回广州,这次特意选择清明节期间回来,也是为了参与祭祖仪式,“我特别叮嘱妹妹要选购一只乳猪去拜祭母亲。”

知多D

按照广东习俗,清明祭祖时,广东人会用乳猪、烧味等祭拜先祖,以此象征家肥屋润、家族兴旺、事业红火。用乳猪祭完祖先后,亲戚们会齐聚一堂,聚餐团圆。

文/信息时报记者 卫静雯

图/信息时报记者 郭柯堂

[ 编辑: 李若凡 ]
免责声明:文中图片如有版权问题请联系网站处理,谢谢。
广州
广东
社会
财经
国际
体育
热评
两男子驾车满大街寻买主销赃,被广州南沙警方刑拘

近日,广州市公安局南沙区分局黄阁派出所民警在执勤查车过程中,抓获盗窃嫌疑人2名,查获被盗电缆12捆。

2024-05-28 19:34
“趣”华堂,中山纪念堂开展垃圾分类宣传活动

5月22日至28日是第二届全国城市生活垃圾分类宣传周,活动主题为“践行新时尚 分类志愿行”。

2024-05-28 19:32
探索“七维协同”新路径,广州推进人工智能与智能制造新质生产力加速发展

5月27日,一场汇聚政府、产业、学术界、研究机构、金融机构、服务机构及用户等七方力量的“伙伴日”活动在广州白云电气科技大厦举行。据了解,此次活动是广州探索发展新质生产力“七维协同”路径系列活动的第三场。

2024-05-28 19:25
上周广州猪肉价格止跌上升

5月28日,记者从广州市发展和改革委员会获悉,广州上周(5月20日-5月26日)重要民生商品价格总体稳定。蔬菜价格先升后降,交易量小幅下降;猪肉价格止跌上升,鸡蛋价格继续反弹,水产品价格小幅上升;粮油价格运行平稳。

2024-05-28 19:22
广州推进告知承诺制审批,企业三个工作日可拿到施工许可证

记者从市住建局获悉,广州市工程建设项目审批制度改革试点工作领导小组办公室发布了推进告知承诺制审批和信用监管的通知。

2024-05-28 19:21
官方解读:广州首套房首付最低15%,取消利率下限

5月28日,广州市人民政府办公厅印发了《关于进一步促进我市房地产市场平稳健康发展的通知》(穗府办函〔2024〕38号)。

2024-05-28 18:27
放宽限购!非广州户籍在中心城区购房只需6个月社保

为深入贯彻落实党中央、国务院决策部署,结合房地产市场供求关系的新变化、人民群众对优质住房的新期待,更好满足居民刚性住房需求和多样化改善性住房需求,促进房地产市场平稳健康发展,经市人民政府同意,进一步优化调整我市房地产政策措施。

2024-05-28 18:14
下调!取消!广州房贷政策调整重磅官宣

继上海官宣下调房贷利率后,广州成为“517”楼市信贷新政后第二个调整房贷政策的一线城市。

2024-05-28 18:04
今明两天雨势相对较弱,5月30日起大雨又至

龙舟水期间,像今天这样没怎么下雨的日子算是十分难得了。不仅今天,明天广州雨势估计也不强,5月30日到31日,强降水又将渐渐明显。

2024-05-28 17:14
广州房屋工程用电提速:低压用户办电总时长不超7个工作日

记者28日获悉,广州市住房和城乡建设局、广东电网公司广州供电局联合制订的《广州市工程建设项目审批电力接入主动服务工作方案(试行)》已正式印发,为全市新建、改建、扩建房屋建筑工程项目提供高效电力接入服务。

2024-05-28 17:00
广东建成各类体育场地超34万个,人均面积2.80平方米

2025年,粤港澳将共同承办第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会。今日(5月28日),省十四届人大常委会第十次会议听取了《广东省全民健身条例》实施情况的报告。

2024-05-28 19:21

小学体育课上,分组接力跑,你追我赶、奋力向前,不料一名同学跑偏赛道,撞伤了同班另一名同学,造成对方左手腕骨折。赔偿责任该由谁来承担?多次协商无果,受伤同学及其家长将撞人同学及其家长、学校一同告上了法院。

2024-05-28 19:24

广西壮族自治区水文中心28日16时提供的信息显示,受5月27日以来强降雨影响,南流江及其支流清湾江、北流河支流杨梅河3条河流3个站出现了超警0.42至1.32米的洪水。

2024-05-28 18:35

中国互联网协会28日发布《未成年人网络游戏服务消费管理要求(征求意见稿)》团体标准。

2024-05-28 20:05
这些地方未来一周每天一场雨 局地还有暴雨大暴雨

看看未来十天的降雨预报图,不少地方是捅了雨窝,满眼都是雨雨雨雨......这雨水还有不同的特点。

2024-05-28 19:24
下班途中交通事故不认定工伤,最高检向最高法提抗诉

人民检察院对于行政抗诉案件经人民法院审理作出的判决、裁定仍然存在明显错误、符合抗诉条件的,可以依职权跟进监督。

2024-05-28 18:34

郑女士与周先生是夫妻关系,双方育有一子小周。2023年,郑女士因感情不和起诉离婚;周先生随后搬出双方居住房屋,并在郑女士不知情的情况下将小周带走。为此,郑女士以监护权受侵害为由,裁定周先生立即停止对郑女士监护权的侵害。

2024-05-28 18:23

自然资源部与中国气象局5月28日18时联合发布地质灾害气象风险预警。

2024-05-28 17:58

妻子给主播疯狂打赏,丈夫能要回来吗?

2024-05-28 17:13

民警与运钞车发生激烈枪战?AI造谣被处罚!

2024-05-28 16:43

近日,抖音公布了两起违规案例。其中之一是粉丝近150万的网红医生“老陶有话说”,因自编自导虚假摆拍了一个急救视频,被抖音永久封禁。

2024-05-28 15:20
警惕“龙舟水”致灾 珠三角等地未来三天仍暴雨连连

中央气象台预计,今明两天,南方地区强降水范围收缩,但在广东西部、珠江三角洲等地依然降雨强劲,部分地区暴雨连连,局地或现大暴雨,原来“龙舟水”又来了!

2024-05-28 15:25

中国信息通信研究院28日发布的数据显示,2024年4月,中国市场手机出货量2407.1万部,同比增长28.8%。

2024-05-28 20:02

中国工业和信息化部28日发布的数据显示,1-4月份,中国软件和信息技术服务业运行态势平稳,软件业务收入保持较快增长,利润总额两位数增长,软件业务出口降幅收窄。

2024-05-28 20:01
中国人民银行190个县域派出机构今日挂牌

按照《党和国家机构改革方案》部署,中国人民银行不再保留县(市)支行,相关职能上收至地市分行,对边境或外贸结售汇业务量大的地区,采取地市分行派出机构方式履行相关管理服务职能。

2024-05-28 10:10

今年以来,广东游客对休闲度假旅游的热情持续增加,广东继续扮演热门目的地、客源地大省的角色,文旅出行消费活跃。

2024-05-28 04:19
原料过期40天仍使用,网红饮品茉酸奶被立案调查

5月27日,北京朝阳区市场监管局针对媒体曝出的茉酸奶“原料过保质期40余天仍使用,闻出馊味才废弃”开展现场执法检查,并收集相关证据材料。

2024-05-28 13:01
大飞机C919商运一周年累计安全运行超6000小时

今天(28日)是国产大飞机C919商业运营一周年,东航C919机队也迎来了新成员。东航第六架C919客机今天正式入列,国产大飞机C919规模化运营全面加快。

2024-05-28 11:12
本周三晚油价预计调整 零售价或实现“三连跌”

根据油价“10个工作日”一调整的规则,在5月29日24时(本周三晚)油价又要调整。据分析,受到近期国际油价连续下跌影响,油价跌幅不断增加,已经达到下调标准,零售价有望实现“三连跌”。

2024-05-28 04:19
端午假期与高考时间大致重合 出游预计“不贵不挤”

5月24日,端午假期前一日(6月7日)火车票陆续开售。去哪儿数据显示,由于端午假期与高考时间大致重合,端午旅客量并无大幅增长,车票并不难抢,旅游城市大多“不贵不挤”,适合捡漏出游。

2024-05-28 04:19

近日,国家知识产权局联合中央宣传部、最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部、商务部、海关总署、市场监管总局印发《知识产权保护体系建设工程实施方案》。

2024-05-27 17:59
票面利率2.49%!20年期特别国债今天正式开售

面向个人投资者发售的第二期超长期特别国债来了。

2024-05-27 09:46

“贸易战只有输家”“中国是我们的经济伙伴”……在刚刚结束的七国集团财长和央行行长会议上,德国、法国财长等欧洲国家政要面对美国压力,发出反对保护主义的声音。

2024-05-28 21:03

日本财务省28日公布的数据显示,截至2023年底,日本对外净资产达到471.3061万亿日元,连续33年居全球第一。

2024-05-28 19:13

据日本广播协会电视台报道,日本东京足立区的一处住宅区当地时间28日下午发生火灾。火灾已造成1人死亡、1人受伤。

2024-05-28 19:13

当地时间5月28日,西班牙、挪威宣布正式承认巴勒斯坦国。

2024-05-28 19:23

据日本气象厅5月28日消息,当地时间当天18时55分左右,日本福岛县附近海域发生4.2级地震,最大震感为震度2,震源深度50公里。

2024-05-28 19:16

当地时间5月28日,国际儿童慈善组织救助儿童会发表声明称,自苏丹武装冲突爆发以来,针对苏丹学校和教育设施的暴力袭击事件增长了三倍。

2024-05-28 16:46
巴新面临更多山体滑坡威胁,被埋的2000多人“几无生还可能”

巴布亚新几内亚北部恩加省穆利塔卡地区24日发生严重山体滑坡,导致逾2000人被埋。联合国儿童基金会驻巴新办事处官员28日说,被埋之人“几无生还可能”。同日,当地政府紧急疏散事发地附近约7900人,并警告可能发生更多山体滑坡。

2024-05-28 16:12

据印度媒体28日报道,印度东北部米佐拉姆邦一采石场当日因暴雨发生垮塌事故,造成13名采石场工人死亡,另有16人失踪。

2024-05-28 16:43

美国不断扩大在亚太地区的军事活动与存在,拉帮结派遏制中国,对亚太地区和平与稳定的威胁与日俱增。

2024-05-28 18:12

根据路透社/益索普(Reuters/Ipsos)一项针对3934名美国成年人进行的新民调,多达2/3的美国人担心今年总统大选之后可能发生政治暴力。

2024-05-28 16:45

5月28日,第32届“中华杯”全国中老年足球赛D组(50岁以上组)比赛在乌鲁木齐市红山体育场正式开赛,来自全国各地的11支队伍参加比赛。

2024-05-28 20:33
享年71岁,NBA名宿比尔·沃顿离世

NBA官方发布公告,名人堂传奇名宿比尔·沃顿去世,享年71岁。比尔·沃顿NBA生涯2次夺冠,1次常规赛MVP,1次总决赛MVP,并在1993年入选奈史密斯篮球名人堂。

2024-05-28 10:51
吴艳妮解释重庆退赛原因,世界排名升至新高

5月27日,第二届“一带一路”田径邀请赛暨2024年全国田径大奖赛重庆站开赛,女子100米栏赛场并没有吴艳妮的身影,尽管她的名字出现在报名选手中。

2024-05-28 10:28
蔡斌:中国女排渐入佳境,朱婷是否首发待定

世界女排联赛中国澳门站将于28日拉开战幕。中国女排主教练蔡斌27日在赛前新闻发布会上表示,球队经过上一站赛事的磨合,正渐渐进入最佳状态,队员将全力以赴,为观众献上精彩的比赛。

2024-05-28 07:42

​昨日,CBA官方公布了2024年CBA选秀大会初始选秀顺位,山东高速拿到了状元签。广州龙狮手握第13顺位和第33顺位的签,而广东华南虎有第17顺位和第37顺位的签。

2024-05-28 04:19
“红土之王”梦断法网,纳达尔0比3不敌小兹

北京时间今天凌晨,在当今网坛顶级明星的见证下,37岁的“红土之王”纳达尔终于“拳怕少壮”,被法网4号种子小兹维列夫直落三盘(6比3、7比6、6比3)击败,男单首轮即遭遇淘汰。

2024-05-28 04:19
‍‍全国马术盛装舞步锦标赛落幕,广东队战绩斐然

5月24日-5月26日, 2024年全国马术盛装舞步锦标赛在广东省黄村体育训练中心举行。

2024-05-27 00:54

2024年世界田联钻石联赛尤金站,肯尼亚00后选手切贝特在女子10000米比赛中跑出28分54秒14打破世界纪录的佳绩夺冠,她成为首位在女子万米项目突破29分大关的选手。此前世界纪录由埃塞俄比亚名将吉迪保持。

2024-05-26 19:57
中国队夺得国际中体联足球世界杯男子组冠军

5月26日,2024年国际中体联足球世界杯男子组决赛在大连梭鱼湾足球场举行,中国男子一队通过点球大战以总比分7:5战胜乌干达一队,夺得冠军。

2024-05-26 19:12

瞄准巴黎奥运会金牌!射箭世界杯中国女团在韩国客场作战,打出主场气势,再胜韩国队夺冠。她们有望缔造世界射箭新格局。

2024-05-26 19:02
如此“霸屏”太霸道

不交钱就“霸屏”?车机系统的“续费弹窗”让车主烦不胜烦。善意提醒续费没毛病,但“牛皮癣”似的弹窗,不仅影响用户体验,还可能影响行车安全。

2024-05-28 14:21

到加油站加油,是很多车主必需的日常消费。然而央视新闻记者近日调查发现,一些加油站暗地里采取非法手段“偷油”,缺斤短两,让车主在不知不觉中蒙受经济损失。

2024-05-28 14:21

近日北京开始在10余家药店试点医保线上购药,目前支持京东下单,支付宝医保支付结算,力争在7月1日接入200家以上医保定点零售药店后开始正式向参保人员提供服务。

2024-05-28 14:21

正值2024届高校毕业季,一些不法分子和无良机构借机挖“坑”设陷阱,类似“付费内推”“有偿就业”等乱象时有发生。

2024-05-28 14:20

近日,电视剧《我的阿勒泰》带火了新疆阿勒泰地区,话题“去阿勒泰旅游的人膀胱快炸了”登上了热搜。此外,各地景区“厕评”的帖子也引发热议。

2024-05-28 14:20

近日,网友朱先生发布视频称,他到营业厅为亡父办理手机号销号业务,带齐了身份证、关系证明等材料,却被营业厅工作人员告知,需要其他继承人签协议书,放弃该手机号继承权后才可销号。

2024-05-28 14:20

近年来,中央和地方财政补贴有力助推了乡村振兴和产业发展。但通过调查发现,有企业通过生产低劣农机骗取购置补贴。

2024-05-28 04:19

近段时间,江西、浙江、重庆、甘肃等多地面向社会公开招聘聘任制公务员,一些岗位年薪可达60万元至80万元,受到广泛关注。

2024-05-28 04:19
影像为媒,助力文明“双向奔赴”

近日,纪录电影《康熙与路易十四》在广州上映。这部电影由广州市广播电视台、华夏电影发行有限责任公司、法国幸运之光电影音乐公司联合出品,为中法建交60周年献礼。

2024-05-28 04:19

同舟共济,未来可期。依托“大手牵小手”,在更大范围、更深程度推动大中小企业融通发展,必将形成大企业顶天立地、中小企业铺天盖地的良好发展态势,不断塑造创新发展新优势,让高质量发展活力奔涌、动力澎湃。

2024-05-28 04:19
18:04 下调!取消!广州房贷政策调整重磅官宣
下调!取消!广州房贷政策调整重磅官宣

继上海官宣下调房贷利率后,广州成为“517”楼市信贷新政后第二个调整房贷政策的一线城市。

[详细]
18:14 放宽限购!非广州户籍在中心城区购房只需6个月社保
放宽限购!非广州户籍在中心城区购房只需6个月社保

为深入贯彻落实党中央、国务院决策部署,结合房地产市场供求关系的新变化、人民群众对优质住房的新期待,更好满足居民刚性住房需求和多样化改善性住房需求,促进房地产市场平稳健康发展,经市人民政府同意,进一步优化调整我市房地产政策措施。

[详细]
18:27 官方解读:广州首套房首付最低15%,取消利率下限
官方解读:广州首套房首付最低15%,取消利率下限

5月28日,广州市人民政府办公厅印发了《关于进一步促进我市房地产市场平稳健康发展的通知》(穗府办函〔2024〕38号)。

[详细]
17:14 今明两天雨势相对较弱,5月30日起大雨又至
今明两天雨势相对较弱,5月30日起大雨又至

龙舟水期间,像今天这样没怎么下雨的日子算是十分难得了。不仅今天,明天广州雨势估计也不强,5月30日到31日,强降水又将渐渐明显。

[详细]
15:48 白云机场组建短途保障车队 拒载议价投诉量明显下降

近日,广州市交通运输局答复市十六届人大四次会议第20242528号建议(《关于尽快治理广州白云国际机场出租车拒载乱象的建议》)。答复提到,白云机场采用广州南站出租车分车道运行的模式,并组建出租车短途保障车队,目前车队运作平稳、拒载议价投诉量明显下降;并且坚决打击黑车以及将不断强化白云机场的公共交通服务。

[详细]
14:21 全民阅读再添新空间 “花城书房”儿童节等你来打卡
全民阅读再添新空间 “花城书房”儿童节等你来打卡

在六一儿童节来临之际,广州公益阅读“社区耐读计划”在此开展了一场亲子悦读会。活动通过绘本共读、亲子DIY、有奖问答等形式,激发孩子的阅读兴趣,让亲子家庭在品尝美食的同时,尽享“悦读食光”。

[详细]
14:25 市道路事务中心提醒车主注意天气变化、停车安全
市道路事务中心提醒车主注意天气变化、停车安全

28日,广州市道路事务中心发布信息,根据气象预测,广州近期将受强降雨天气影响,为了市民的车辆安全,提醒广大车主:请注意天气变化,尽量不要把车辆停放在低洼位置及树木、电线杆和广告牌下的泊位上,避免水淹、树木倒伏、高空坠物等风险。

[详细]