
6月20日晚,黄皮宴热闹开席。 广州日报全媒体记者汤南 摄
大洋网讯 为期5天的广州白云区第九届龙岗黄皮文化季火热进行中。6月20日晚,钟落潭镇龙岗村曾氏大宗祠门前,一场别开生面的主题黄皮宴热闹开席,近百围宴席,近千名市民游客深度体验“舌尖上的龙岗”。
入夜,曾氏大宗祠前灯火通明。黄皮叶焗大虾、鸡心黄皮清蒸瘦身鲩鱼、鸡心黄皮焖猪手、黄皮炖瘦肉汤……一道道融合了黄皮果香与粤菜精髓的佳肴陆续上桌。
“我们用本地特色水果鸡心黄皮和猪手、大虾、鲩鱼等食材搭配,研发出多款碰撞出新的味蕾惊喜。”黄皮宴出品方、聚诚酒家行政总厨黄庆彬介绍,黄皮酸甜可口、香气独特,入菜能够去腻提鲜,让味道层次更丰富,尤其是黄皮炖瘦肉,清咽利喉,去暑消滞。
“之前经常吃龙岗黄皮水果,吃黄皮菜式还是第一次。” 湖北籍食客加子群告诉记者,他在白云区开办了一家农业科技企业,听说龙岗村举办黄皮宴,他马上订下三桌,叫上亲戚朋友一起来品尝。“我最喜欢黄皮叶焗大虾,鲜甜的虾自带草本清香,十分独特。”从荔湾区赶来的资深食客莫女士则对黄皮炖瘦肉大加赞赏,“入口非常清爽舒服,龙岗黄皮的品质很棒。”
龙岗村相关负责人表示,举办黄皮宴,通过粤菜师傅入村研发菜品,推动黄皮深加工,提升农产品综合附加值;同时带旺人气,带动周边餐饮、农特产品销售等业态消费,助农增收,以产业延伸与文化赋能双轮驱动,助力乡村振兴。
第九届龙岗黄皮文化季将持续至6月22日,文化季期间,每晚,村内还将上演广府歌舞、民俗表演,并有定制主题烟花秀及“仙女散花”“飞天龙凤”等高空表演。市民游客可前往龙岗古村,摘黄皮、逛古村,在果香与烟火气中感受夏日专属的别样精彩。
(广州日报全媒体记者汤南 通讯员曾宛雯)



































