1月22日、23日，“巳喜汇花城赞爆非遗年”“开油镬”广府年俗活动在广州花城汇购物中心（以下简称“花城汇”）举办，赞记礼饼非遗传承人现场制作广府年俗美食——油角、蛋散，吸引市民游客前来体验广府文化的魅力。
“开油镬”迎新年 体验广式传统年味
蛋散开花，油角飘香。1月22日上午11点，花城汇北屏下沉广场热闹非凡，“开油镬”广府年俗活动拉开花城汇新春系列活动序幕。
“开油镬”是广东过年传统民俗，年前一家人围坐一桌，亲手制作油角、蛋散、糖环、煎堆等，开油镬炸出金黄酥脆的过年小吃，这不仅是味蕾的盛宴，更象征着家庭团聚、亲情传递的温馨时刻。
嘉宾、市民游客体验制作广府年俗美食。
活动现场，赞记礼饼非遗传承人开展现场教学，邀请嘉宾、市民参与制作蛋散、油角等广府年俗美食。油角是广府过年的必备小吃，粤语称作“角仔”，其外形似“荷包”，寓意着家肥屋润，钱包鼓鼓、人丁兴旺。体验者将炒花生、芝麻、椰丝、砂糖等馅料用油酥面片包好，压成半月形，圆边扭花，再将一个个涨鼓鼓的油角放进沸腾的油镬中，火红油旺，滚油嗞嗞声响。不一会儿，金黄色的油角浮出，阵阵油香扑鼻，不仅散发着诱人的香气，更承载着人们对新一年的美好祝愿。
市民游客品尝年俗美食，体验传统年味。
大年初一上午10点，是花城汇每年特别热闹的日子。届时，林和醒狮队带领着8头威水醒目的瑞狮和祥龙来到花城汇、海心沙助兴，为市民游客带来精彩的醒狮表演，庆贺新春佳节，现场还有财神派发利是，让市民、游客“沉浸式”感受传统广府文化魅力，收获新年福气。
除了广府年味体验活动，新春佳节期间，花城汇商场线下结合商场的IP花小吉布置了蛇年主题美陈、元宵节将举办“幸运妙会”迎接新春佳节。过年期间商场发放消费券，进一步丰富市民游客的多元消费体验。
新中轴线换新妆 新春打卡好去处
春节期间，新中轴线的海心沙亚运公园和花城广场也换上了节日新装，主题色吉祥红“花”和寓意吉祥的新春场景为城市增添一道亮丽的风景线。
花城广场被誉为广州“城市客厅”，是不少留穗过年的市民游客迎春打卡热门地之一。2025年新春期间，城市新中轴线由北往南从一片郁郁葱葱的绿荫切换到焕然一新的喜庆，广场上红色灯笼，一串串、红彤彤，错落有间，像火红的果实缀满了树枝。北广场的粤韵迎春装置，醒狮贺新禧，两侧传统大鼓和桃花搭配，为北广场的新春氛围增添动感韵律……
海心沙亚运公园的正门的花灯装置主题为“百花齐放”，展示广府文化的“花式浪漫”，擦亮“花城”的名片。公园花灯中有紫荆花、荷花、木棉花、向日葵、玉兰、牡丹等，繁花似锦，争相绽放，寓意新春欣欣向荣，在这里，市民可以欣赏海心沙独特的花样美景，与百花齐放的广州塔合影，喜气洋洋迎接蛇年新春。
【图文记者 章乔晖】
