广州粽子吃的是风味，更是大家对于传统文化的热爱。
马来西亚的粽子材料丰富。
临汾市民喜欢吃红枣甜粽。
棉兰肉粽融合了中国和印度尼西亚风味，辣中带香。
今天是农历五月初五——中国传统节日端午节。2009年9月30日，中国端午节入选联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》，成为中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。赛龙舟、包粽子等端午习俗，伴随海外华人足迹遍布全球，不断与当地文化融合，中华文脉得以传承与发展。在端午节来临之际，广州日报、临汾日报连同马来西亚《光华日报》、印度尼西亚《讯报》，共同推出“中华文脉·端午寻根”三国四城（棉兰—槟城—广州—临汾）互动传播活动，通过讲述三国四城市根脉相连、各有特色的端午文化习俗，共探中华文化在全球的传承与发展。
龙舟竞渡 团结各族群同舟共济
龙舟赛一直是中国传统的重要民俗活动之一。如今，龙舟运动已在全球五大洲拥有5000多万爱好者。它既是传承千年的文化纽带，也是令人热血沸腾的竞技体育，同时更成为多地文旅产业吸客的“金字招牌”。
在印度尼西亚棉兰，虽然当地因地理条件限制无法举办龙舟比赛，但在端午节期间，邻近的廖内群岛省却总会如期举行龙舟竞渡活动。赛场上，龙舟健儿们挥桨奋进，水面激起浪花，岸边群众热情欢呼。廖内群岛省政府表示，这种跨区域的文化传承，不仅让印尼民众对中华传统节日有更深入的了解，也为华人文化在海外的传播注入新动力。
在马来西亚，每年端午节前后，从槟城、马六甲、巴生到沙巴斗湖，各地河道湖泊都会响起阵阵鼓声，龙舟划破水面、浪花飞溅，热闹非凡。其中，槟城的龙舟赛事历史悠久、规模宏大，不仅是本地年度盛事，也吸引了东南亚各国队伍共襄盛举。值得一提的是，马来西亚的龙舟文化具有跨族群的参与度，各个种族的青年都会组队参与比赛，展现出文化交流的活力。这种融合不仅加深了族群理解，也赋予端午节新的生命力。
而在广州，端午节可以说是全年最热闹的节日。除了举行竞速为主的大型龙舟赛，广州的扒龙船更多是一场盛大的民俗巡游，又称“龙船景”。各村会在端午节前约定时间扒着龙船互访、联谊。到了某条村“招景”（即邀请其他村落的龙舟前来拜访）当天，其他各村龙船就陆续来到此处，俗称“趁景”。“趁景”龙船表演几个来回后，“招景”村的村民就会请这条龙船上的人上岸饮龙船茶、吃龙船饼。来“趁景”的龙船要走时，还要举行答谢仪式，以示对主人的感谢。
通过龙舟竞渡，年复一年地你来我往，国与国、族群与族群，村与村、人与人之间慢慢加深了解，结成世交和朋友，让中华传统文化团结友爱的品德不断传承与发扬。
咸甜粽子 口味变化文化内核始终如一
端午佳节，粽子的香气飘满街巷。据传，粽子最初被用作祭品。如今，这一传统美食承载着千年的历史与文化，不仅是一种节日食品，更是一种情感的寄托，传递着中华民族对家乡、对亲人的思念。随着时代变迁，世界各地华人根据当地食材，不断丰富粽子的种类和口味，但其背后的中华传统文化内涵始终如一。
在中国临汾市，粽子口味以“甜口”为主。临汾人包粽子多以糯米为主料，搭配红枣、蜜枣、豆沙等甜馅料制作而成。随着锅中的水渐渐沸腾，将包好的粽子放入锅中煮熟，粽叶的清香、糯米的软糯、红枣的香甜交融，融汇出临汾人对端午节最深情的眷恋。
马来西亚槟城作为多元族群交融之地，其粽子种类与风味体现多元化特色。福建籍华人偏好咸蛋黄、五香肉、栗子与香菇为馅的咸肉粽；潮州籍华人则喜爱内含绿豆、猪肉和虾米的甜咸粽；客家籍华人则习惯蘸糖食用碱水粽，别具一格。这些多样化的粽子风味，体现了当地华人文化的融合与传承。此外，槟城一带还保留着独特的“娘惹粽”传统。这种粽子以蝶豆花将糯米染成迷人的蓝色，外观典雅、风味多层，既展现娘惹饮食文化的讲究与细腻，也成为当地节庆美食中的一道亮丽风景。
而在中国广州，这里的商家制作的粽子形形色色，推陈出新。不但有咸鲜可口的咸肉粽，也有用料丰富的裹蒸粽，还有包裹豆沙的碱水甜粽。有的商家为了差异化竞争，还用上松茸、黑松露、鲍鱼等高端食材，龙井茶虾仁、燕麦米山药红豆、豆乳芝士等新口味也纷纷“冒头”，给市民带来新体验。
在印度尼西亚棉兰，粽子体现中国和印尼的文化交融，兼具两国风味特色。制作时选用生糯米与多样化馅料，腊肠、虾米、香菇、咸蛋等应有尽有，再加上辣椒点缀，入口香糯而不腻，层次丰富。除了肉粽之外，棉兰还有一种独特的粽子叫作“Kicang”，中文一般称为“碱水粽”。这种粽子完全不含馅料，以糯米为主材，加碱水调和后包裹成形，经过长时间蒸煮后呈现金黄色，油亮而富有弹性，常配以椰浆果酱或印尼特色的棕榈糖浆食用，香甜可口，是当地人喜爱的点心。
传统习俗 寓意深远有力促进文化融合
端午节传统习俗繁多，除了划龙舟、包粽子，最常见的还有挂艾草与菖蒲、立蛋等。如今，这些习俗同样在世界各地得到了传承。
在印尼棉兰，端午节会举行“立蛋”活动，据说在正午时分不借助任何外力把鸡蛋竖立起来，象征天地平衡，寓意吉祥如意。另外，活动主办方还会举行绘制屈原画像和卡拉OK等活动，让民众在参与中缅怀诗人屈原。
而在马来西亚槟城，各个乡团、会馆都会在端午节举办包粽子比赛，以此传承端午节文化，同时也将包粽子的技巧一代代相传，确保传统文化不失传。
在广州，最能体现端午烟火气的习俗当数“龙船饭”，有“吃了龙船饭，一年顺风顺水”的寓意。现在广州各村的龙船饭至少包括九道菜，具体菜式丰俭由人，但一般少不了“龙船丁”（萝卜、青椒、沙葛、马蹄、玉米、坚果等多种食材切粒炒成）、烧肉、鸡等。广州“龙船饭”强调集体参与和情感联结，从筹备到分享，处处彰显着和亲睦族团结互助的精神。
在山西临汾，当地家家户户端午节时会在自家门楣上挂艾草，寓意招百福、驱邪祟，保佑家人身体健康，平安度夏。同时，孩子们还会佩戴五彩绳，寓意驱邪避灾，祈愿健康成长；妇女们则会制作精美的香囊，内装雄黄、艾叶等香料，佩戴在身上，既能驱虫辟邪，又能增添节日的氛围。
对于全球华人而言，端午节已经不仅仅是一个节日，更是民族记忆与文化身份的延伸。从粽子的传承，到龙舟竞渡的盛况，都昭示着中华文化在海外依然鲜活有力。全世界各地的华人社区通过端午节活动构建起一种温柔而坚定的文化自信。未来，无论时代如何更迭变迁，端午节这份属于华人共同的文化情感，都会在全球的每一个角落绽放光芒。
文/广州日报全媒体记者薛琰、廖靖文 临汾日报记者尹娜、郭海琪 光华日报记者张健欣 讯报记者陈虹文、刘珂宏
图/广州日报全媒体记者李波、王维宣、高鹤涛、乔军伟、杨耀烨、王燕 临汾日报记者尹娜、郭海琪 光华日报记者张健欣 讯报记者陈虹文、刘珂宏
