周末午后，阵雨不断，广州市越秀区东山印象广场对面，打着伞的客人络绎不绝地登上通往二楼夹层的楼梯。这里是去年开业的yotree cafe，店员拿着排号机轻声告知刚进店的客人，前面还有9桌，预计等候半小时到一小时。
早上的yotree cafe 东山
这样的场景，在越秀的街巷里并不少见。作为千年商都核心，越秀区凭借深厚历史底蕴与旺盛消费活力，成为本土精品、国内头部、国际连锁咖啡品牌的集聚沃土，超过300家咖啡及复合业态门店汇聚，一个个扎根老城、融入生活的咖啡集聚区悄然成形。
广州日报出品的《广州咖啡产业发展白皮书（2026）》显示，广州已形成多板块、差异化、集群化的“小而美”咖啡特色集聚区，越秀区正是其中的重要承载地。百年建筑与咖啡香气自然交融，商务刚需与市井烟火无缝衔接。
北京路等三大商圈咖香飘百年
越秀的咖啡故事，要从1885年说起。在洋行当过厨师的广州人徐老高，在如今的北京路太平沙摆摊卖煎牛扒，取名太平馆。《广州市志·饮食服务志》介绍，太平馆，是广州最早由国人经营的西餐馆，店内售卖西菜、咖啡、西式饮品。
咖味越秀，啡同寻尝。
1989年，广州首家本土连锁咖啡厅绿茵阁咖啡厅在越秀区西湖路正式开业。相隔百年的西餐厅咖啡馆，都开在北京路商圈并非偶然，这里一直是广州最重要的商业区，引领消费时尚。如今，北京路商圈已汇聚72家咖啡及复合业态门店，本土特色店与国际品牌共生，既有历史厚重感，又有时代新鲜感。
红墙绿瓦、民国洋楼，让东山成为广州咖啡文化的文艺标杆。以历史街区为核心、辐射3公里的咖啡消费圈早已成熟，39家咖啡及复合业态门店错落分布。从一方东山到东山湖公园，从庙前西街到恤孤院路，几步一店，风格各异。yotree cafe的店员说，经常有慕名而来的东南亚游客，都是看到社交媒体的介绍专程来探店。
东山湖公园月照心舍
作为广州初代CBD，环市东商圈商务人群的日间咖啡需求稳定且旺盛。广州最早的星巴克就开在建设六马路，外籍人士聚集，咖啡氛围浓厚。如今，总部位于越秀的百胜餐饮（广东）构建“高端+大众”双品牌矩阵，满足不同消费需求。
老城烟火气滋养社区咖啡成长
如果说三大商圈是越秀咖啡的门面，那遍布街巷的社区咖啡店，就是越秀咖啡的灵魂。
越秀的咖香，从来不怕巷子深。从惠吉西到惠和坊，玫瑰咖啡在越秀深巷扎根23年，门店藏在地图都难标注的小巷里，却凭借主理人对咖啡的极致热爱与持续创新，成为不少咖啡爱好者的打卡点。
玫瑰咖啡主理人玫瑰坦言，越秀给了自己做社区店的土壤。
主理人玫瑰坦言：“越秀给了我做社区店的土壤，让我可以不依赖流量，靠口碑慢慢积累。”她提到一个细节：“这里有理解慢生活的街坊，有愿意走进深巷寻找一杯好咖啡的客人。我真心喜欢这里的生活氛围——接地气，很有烟火气，有老广州最真实的日常。街坊、老巷、骑楼、慢节奏，都让我觉得踏实。”
类似的社区咖啡店，在越秀遍地开花。主理人选择扎根越秀，是认可这里的生活与文化。坚守品质、深耕社区，用一杯杯咖啡，连接历史与当下，连接陌生人与街坊。
5月20日，越秀区首批12个“咖味”社区揭晓：越秀山下的三眼井社区依托山脉文脉，9家咖啡店融合市井烟火与文艺休闲；中山六路旧南海县社区岭南风情与华侨建筑交融，聚集22家咖啡店，形成潮牌与文化共生的疗愈经济生态圈；相邻的陶家巷社区也有近10家咖啡店，老牌连锁与社区小店并存，活力十足；地处五羊新城东部的五羊东社区，餐饮、咖啡店密度超40家，“早C晚A”氛围热络，形成独特社区咖啡生态。
全域赋能 让咖啡魅力持续绽放
咖啡消费的持续繁荣，离不开街区烟火气的滋养，也需要全域赋能。广州咖啡文化季期间，越秀区分会场活动精彩纷呈，18条街道都会开展特色咖啡主题活动。
“五一”假期，“咖游越秀”文旅地图发布，地图覆盖越秀辖内超50家精品咖啡店及各类文旅点位，将“逛景点”与“叹咖啡”串联成线，让文旅景点的人流导入咖啡消费场景。北京路、东山、旧南海县社区、淘金等片区持续举办咖啡市集活动。5月20日，越秀人气咖啡榜单及全区线上打卡活动正式发布，开启为期3个月的越秀咖啡打卡之旅。
“咖游越秀”文旅地图发布，市民游客逐一打卡地图上的知名咖啡店
系列活动将一直持续：5月底，洪桥街“穿越咖啡”主题活动将在越秀公园举办，依托古城墙、古城楼这些独特的历史文化空间，在千年城脉下实现古今文化的对话碰撞；6月中旬，六榕街“烟火咖啡”主题活动在旧南海县社区开启，咖啡地图打卡、多杯挑战、文化寻宝、找猫猫等趣味互动，让“街区即展厅、游客即主角”；7月初，华乐街第三届“乐漫底”咖啡文化活动将登陆环市东广场。此外，光塔街、登峰街、矿泉街等也将推出各具风味的咖啡文化交流活动。
文/广州日报新花城记者：廖靖文
图/广州日报新花城记者：王燕 廖靖文 通讯员 钟涌、李文博、欧广傑
