跟着著名红学家周岭品读舌尖上的红楼滋味,读懂红楼饮食文化和中国传统文化中的细节。

《红楼梦》状写“吃喝玩乐”之精彩,古今中外小说无出其右者。著名红学家、1987版《红楼梦》编剧周岭从《红楼梦》饮食文化说开去,透过虚实食单、南北食材、茶事析疑、饮具鉴真、酒与酒令等妙趣横生的单元,品读红楼滋味,重温中国传统文化醇厚丰富的细节。从千红一窟到万艳同悲,钟鸣鼎食之家的一饮一馔,折射着《红楼梦》所在时代的生活风貌,尽显与吃并存的人物性格。
原著中的一饮一馔,不为“炫吃”,是为了写人物、写故事、造气氛、讲道理;吃的用的有真有假,并非“疏漏”,而是蕴藏着独具匠心的艺术意图和哲理意图。书中详细解读了《红楼梦》中提及的众多美食,每一道风雅之味背后,都有着传统文化的深厚底蕴,从饮食文化的角度深化人物理解,为读者呈现了一场生动的文化盛宴,堪称一部传统文化的丰厚宝典。

作者简介
周岭,著名文化学者,红学家,剧作家。曾担任央视1987版电视剧《红楼梦》编剧和央视《百家讲坛》主讲学者。剧作代表作有:广播剧《通灵宝玉》、电视剧《红楼梦》(合作)、歌剧《长恨歌》、音乐剧《红楼梦》,著有《红楼梦大辞典·服饰》《红楼梦中人》《周岭解密曹雪芹》《红楼梦》校注本(合著)等。
文/广州日报新花城记者:孙珺
图/广州日报新花城记者:孙珺
视频/广州日报新花城记者:孙珺
广州日报新花城编辑:李亚妮





















































