12月22日,广湛高铁正式开通运营。这条新动脉不仅大大缩小了北部湾城市群与粤港澳大湾区的时空距离,还为列车旅客带来了一场粤西“鲜”味美食文化体验之旅。作为“中国海鲜美食之都”,湛江以其山海交融的丰饶物产与“鲜”味文化声名远扬。广州铁路悦享动车餐饮将地方风味融入高铁餐饮,让旅客在旅途中沉浸式体验粤西饮食的魅力。

新线路带来新速度,更提供暖心实惠的用餐体验。广湛高铁首发车餐饮乘务长黄欣雨介绍,针对广湛高铁最快92分钟抵达的短途通勤特点,为满足旅客便捷用餐需求,列车上特别引入了知名连锁便利店的同款畅销简餐,以实惠亲民价格销售。备受旅客喜爱的奥尔良鸡排大口饭团、咸甜交融的蒲烧鳗鱼三角饭团,还有营养均衡的全麦火腿蛋三明治、金枪鱼蟹柳双拼三明治,旅客可以最低5.5元的价格,轻松解决旅途中的能量补充需求,享受与城市日常无差的便利餐饮体验。

与此同时,餐车菜单围绕海洋风味与湛江特色双线展开,不仅推出像菠萝咕噜肉套餐这样以当地特色水果入馔的酸甜开胃经典粤菜,也有如海鲜炒饭这类结合当地海产、快捷美味的家常之选,力求在旅途中呈现湛江餐桌的日常风味。
首发列车餐饮服务的一大亮点,是两款突破传统的“咸味特饮”——霸气凤梨茶与咸黄皮津津茶。黄欣雨介绍,这两款饮品灵感来源于粤西民间饮食习惯,采用湛江本地特色水果菠萝与黄皮果,融入淡淡海盐风味,形成咸香回甘、清新解乏的独特口感,打破了高铁饮品以甜为主的传统格局,为旅客提供了更具地方辨识度的味觉选择。

“此次高铁餐饮的创新,是基于出行场景和旅客需求进行的风味提炼与产品重塑。此次刷新菜单,希望乘客的旅程不单是乘坐高铁,更是一趟能感知湛江风土的舌尖之旅,让粤西鲜活风味在数百公里的旅途中一路‘湛’放。”黄欣雨说。
未来,依托广湛高铁开通,广铁餐饮将持续挖掘粤西地域饮食文化,围绕“山、海、果、禽”等本土风味元素,研发一系列兼具特色与适口性的列车餐食及饮品,将列车打造成能展示沿线风物、传递在地美味的流动平台,以味觉为纽带,激发旅客对湛江乃至粤西地区的深度探索与旅游兴趣。

文/广州日报新花城记者:黄庆
图/广州日报新花城记者:骆昌威、庄小龙
视频/广州日报新花城记者:骆昌威
广州日报新花城编辑:赵小满























































