广州美食总离不开“医食同源”的理念。
无论是清热祛湿、健脾益气,还是滋补养生,资深的养生达人总能为你找到一款合适的搭配——
煲哪种汤?
炒哪些菜?
喝什么糖水?
而中药材除了能治病救人,在老广们眼中,更是一味重要的食材,起到养生保健的作用。
这些日常药材你知道多少?
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想买到这么多种类的药材,自然少不了中药材市场。
今天,
洋洋带大家逛的便是
地处中医院和沙面之间的
药材一条街——清平路。
清平路:老广的养生“秘密基地”
作为全国最著名、最重要的中药材市场之一,清平路的药材既接地气,又十分齐全。
走在街上,时不时能闻到中草药特殊的香气,一排排透明的袋子或玻璃箱里,装满了各式各样的药材,整齐中带着朴素的旧式美感。
“十里之间,惟闻香麝。”这形容大约不算夸张~
茯苓、玉竹、沙参等居家药材汤料俯拾即是,灵芝、虫草等贵价药材也不少见,种类之多,堪称药材界的101比赛,只待顾客上门选择自己心仪的“选手”。
谁是C位?
在琳琅满目的货物里,我们可以窥见广州人的饮食日常,了解他们如何被药材的香气滋养。
资深的买家在进市场前已经成竹在胸,直奔熟悉的店里寒暄砍价、观察成色闻闻味道,不满意再货比一条街,初来乍到的街坊也会转悠上一圈,请懂行的老板给些建议——哪些降火?哪些祛湿?怎么搭配?放多少下去煮?
逛药材市场,不同于去参观名胜古迹,也不需细究它背后的历史有多悠久,只要学会观察,懂得询问,总会买到满意的药材,收获让人惊喜的养生“秘籍”~
这个季节,带你来买这些
现在是疫情防控的特殊时期,又正值春季,是呼吸道疾病高发期,吃点什么好?
洋洋带你逛上一圈,看看哪些药材能增强免疫力、预防疾病!
人参
医书《神农本草经》中曾记载,人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效。作为出名的滋补药,它的用途十分广泛,既可以增强人体免疫力,还具有抗疲劳、提高工作效率的作用。
北芪
淡黄色的北芪又称作黄芪,它除了健脾补气,还能治疗肺虚气短、预防感冒。
沙参
沙参作为常见的药材和汤料,有清热润肺的功效,洋洋在家煲汤时,经常将它和“好搭档”玉竹、麦冬等药材放在一起~
党参
党参和沙参长得有点相似,但吃起来却更甘甜~具有补中益气功效的它,可以跟红枣、枸杞等食材一起煲一锅靓汤!
茯苓
中药“八珍”之一茯苓吃法多样,光是听着肚子里馋虫就作祟了!它既可以煲汤、熬粥、泡水,还能制作成茯苓饼、茯苓膏、茯苓蛋卷……
在临床上,它具有健脾、祛湿、化痰等作用。
(来源:湖北省卫健委)
除此之外,湖北省卫健委曾发布中医预防方案,这些常见的药材也能在清平路找到,你对哪种比较了解?
陈皮
防风
白术
在广州,中草药香是不可或缺的味道之一,它与新鲜的,热腾腾的饮食串联,有时候是一碗热腾腾的老火靓汤,有时候是一瓶良药苦口的凉茶,记录着街坊与家人平淡又幸福的生活日常。
你的养生“秘籍”是什么?
出品:大洋网
文:莫颖秀、罗枫霖
图、视频:袁世杰
部分图片来源网络