近日,广州市市场监管局先后发布2024年第21期和第22期食品安全监督抽检信息,不合格样品主要集中在食用农产品。有1批次白切鸡检出氯霉素。
第21期抽检共抽检13大类食品3207批次,实物质量不合格样品43批次。不合格样品主要集中在食用农产品,比如2批次抽检自超市的螺丝椒(序号796、2344)噻虫胺超标,1批次抽检自酒店的淡水鲈鱼(序号1385)恩诺沙星超标。还有1批次抽检自便利店的铁棍淮山(山药)(序号1699)咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标。
1批次抽检自茶餐厅的白切鸡(序号834)检出氯霉素。抽检自饮食店的大碗、杯(序号1087)检出大肠杆菌。还有1批次大豆油(序号1876)酸价(以脂肪计)超标。1批次三鲜火锅底料(序号2155)防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。
第22期抽检共抽检12大类食品3161批次,实物质量不合格样品43批次。不合格样品同样集中在食用农产品,共34批次不合格。其中1批次清远鸡(序号328)被检出氟苯尼考超标,1批次螺丝椒(序号533)甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标。
不合格的食用农产品除了抽检自农贸市场肉菜档口,还有抽检自超市,包括1批次白豆角(序号839)、1批次荷兰豆(序号1378),1批次红心火龙果(序号1811)、1批次小台芒(序号2622)。此外,有1批次鲈鱼(序号893)抽检自酒店。
此外,还有2批次餐饮具(序号分别为1530、2487)检出大肠杆菌,均抽检自餐饮公司。
市场监管部门指出,噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂,《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)对食品中噻虫胺的限量有着严格的规定。不合格的原因可能是菜农违规使用农药。
恩诺沙星,是化学合成广谱抑菌剂,在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药 最大残留限量》(GB 31650)对动物性食品中的最大残留限量有着严格的规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期摄入咪鲜胺,对人体健康可能有一定影响。
氯霉素是一种杀菌剂,也是高效广谱的抗生素。长期摄入氯霉素可能引起肠道菌群失调,导致消化机能紊乱;过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
氟苯尼考是国家批准使用的动物专用抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650)中对动物性食品中氟苯尼考的最高残留限量有严格的规定。氟苯尼考不合格的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)中规定,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在茄果类蔬菜(茄子、黄秋葵除外)中的最大残留限量值为0.02mg/kg。不合格的原因可能是菜农违规使用农药。
酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。
此外,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)中规定,防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。食品中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商随意添加多种防腐剂所致。
广州市市场监管局表示,市、区市场监督管理部门已依法对不合格食品生产经营者进行调查处理,对不合格食品采取停止经营、召回等措施。
文/广州日报新花城记者:何颖思