点心让人垂涎欲滴，不少市民在学习制作方法。
点心让人垂涎欲滴，不少市民在学习制作方法。
点心让人垂涎欲滴，不少市民在学习制作方法。
广州早茶，是深植在城市基因里的生活艺术，更是广州向世界展示的味觉名片。“一盅两件”里，承载着广府人从容自在、开放共融的生活态度，烟火气息与淡淡茶香交织出这座城市最温暖的图景。
9月17日，由广州市商务局主办、广州日报报业集团（广州日报社）承办的2026广州点心季在太古仓码头东广场启幕，活动以“点点心意，珠水新韵”为主题——从得名“广州”的公元226年走到今天，珠江水见证了这座千年商都的厚重与奔涌；而“新韵”，呼应的正是“扩大服务消费”的大势——当商品消费加速向服务消费转变，以点心为切口的广州餐饮，正以不断创新的消费场景与丰富且高品质的供给，推动商旅文体健深度融合，让“食在广州”成为服务消费提质扩容的鲜活注脚。
现场表演精彩纷呈，嘉宾各展所长，共同为广州点心打Call，彰显岭南文化魅力。
现场表演精彩纷呈，嘉宾各展所长，共同为广州点心打Call，彰显岭南文化魅力。
9月17日至19日，主会场配套活动生活市集同步开启：百年老字号与星级名店同台设摊，低至5折的专属特惠、可亲手体验的非遗点心课堂、伴着江风与乐队的夜茶时光连番上演——三天时间，好吃、好玩、好逛、好抵，一站集齐。
《广州点心，好“掂”！》发布
启动仪式上，2026年广州点心季主题宣传片《广州点心，好“掂”！》发布。“好‘掂’”意为非常好，谐音“好点（心）”，一语双关，尽展广州点心的活力。
全片以点心为引，从南航公务舱里的“一盅两件”，到珠江“水上茶居”、移动的“粤陶巴”，展现广州点心的消费场景已突破传统茶楼、融入城市日常。片中，广州点心的丰富品种令人目不暇接，连外国朋友都慕名而来拜师学艺；恰到好处的服务，于方寸之间让人舒心自在。五湖四海的游客、远道而来的异乡人，在品味广州点心后，纷纷点赞“好掂”。
广州市商务局负责人表示，广州点心季是广州扩大服务消费、推动商旅文体健深度融合的重要举措。珠水千年，点心一味，本次活动既是向广州建城2240年、得名1800年的致敬，也是以饮食为媒激发消费新活力的创新实践。期待以点心为桥，让更多人在升腾的烟火气中读懂广州、爱上广州。
“靓蒸蒸”IP上线表情包
本届点心季特邀本土漫画家胡庆麟（炭烧老广），在去年推出的点心季IP“靓蒸蒸”基础上再开发融入粤语日常用语的表情包，正式上线微信，供市民下载使用。今年更设计出“棋行广州城”飞行棋，将“靓蒸蒸”IP、广州地标与点心文化融进一张棋盘，现场生活市集同步售卖。
IP创意今年格外丰富：广州本土茶饮品牌林里与百年老字号陶陶居携手，联名推出“一杯两件”跨界联动套餐，9月20日至10月8日在抖音上线。同时，林里还特别推出点心季限定款“林里干蒸鸭”，9月21日至9月23日在全广州林里门店发售，将广州特色点心“干蒸”化作小鸭的新造型，把广府饮食文化与林里鸭IP趣味结合，让点心季多一份属于广州的可爱记忆。市民游客一键下单即可感受新老品牌碰撞的餐饮新活力。
今年点心季还特别邀请著名美食家、广东省食文化研究会会长庄臣，知名自媒体创作者刘雨鑫，广州酒家集团餐饮管理有限公司厨政中心副总监、粤港澳金牌名厨郑渤，岭南集团中国大酒店点心主管、2025粤港澳大湾区烹饪技能大赛“特金奖”得主莫良灿，流行乐男歌手梁山山，广府文化推广大使、广州市粤语推广顾问张弛，广州本土知名漫画家胡庆麟，以及十佳服装设计师、广东省服装设计师协会副会长池坊婷担任2026年点心文化推广大使。8位点心推广大使来自美食、时尚、音乐、文化等不同领域，将以各自的影响力，共同为广州点心文化打Call。
模特身着主题高定时装，展示创意粤点。
时尚模特捧创意点心走秀
由池坊婷设计兼指导的“岭南新味·创意点心时尚秀”成为今年活动的高光时刻：模特身着珠江水主题高定时装，手捧创意粤点款款而行——当点心与当代时尚相拥，“食在广州”再添全新表达方式。
秀台上的十款点心，出自白天鹅宾馆、广州酒家、陶陶居、惠食佳、广州宾馆、广州富力君悦大酒店、广州鸣泉居酒店、点都德、侨美食家、滋粥楼共10家知名餐饮企业。十道点心，十种表达，循着的却是同一条珠江。
白天鹅宾馆的“泛舟珠江”芝士流心挞，形似疍家小艇，寓意顺水行舟、顺遂安康；富力君悦大酒店的“珠江月影”蜂巢炸芋角，金黄酥纹如江面涟漪，澄黄外皮恰似中秋月影，月满珠江，人月两圆；广州酒家的“珠水凝兰酥”，三瓣玉兰次第绽开，奶黄馅绵润，承非遗之韵、开创新之形；鸣泉居的“珠水揽穗”拼盘更是一幅可食用的珠江画卷——蜂巢天鹅酥如黑天鹅栖止碧波，玲珑金鱼饺剔透游弋，巧克力画舫载着玉兔饺、柿子糕与流心板栗糕，回望古港帆影，寄意乘风破浪；惠食佳的“珠水荷涌”，恪守广府古法手工开酥，层层酥瓣如塘畔荷花徐徐盛开，伴以像生泮塘五秀，一盘点尽珠水荷塘；广州宾馆的“珠水扬帆·粤点焕新”，以龙船作器，腊味鲮鱼莲藕饼满载水乡风味，鲜蟹肉小笼包先开窗、后喝汤，将赛龙夺锦的民俗融于舌尖；侨美食家的“珠浦荷香”四式，荷花酥、莲藕酥、蜜渍莲子、牛油果莲蓬布丁，一碟尽赏岭南珠水诗意；点都德的“薄脆三鲜炸云吞”，取鲮鱼肉、生蚝仔等珠江水乡鲜味入馅，薄脆春卷皮炸至舒展开花，宛如珠江水面绽放的花朵，外酥内鲜；滋粥楼的“珠水金鳞卷”，取珠江特有的和顺鱼手工起胶，黄金脆皮如金鳞覆卷，一脆一嫩，正是“和顺”二字的真意；陶陶居的“鱼跃珠江”清鸡汤金鱼饺，天然果蔬汁点染鳞纹，金鱼饺游弋于现吊清鸡汤中，一口咬下，虾肉弹嫩、带子鲜甜，跃然碗中。
台上的点心惊艳亮相，台下的服务同样可圈可点。活动现场，岭南集团旗下广州宾馆的专业服务团队同样令人印象深刻。开放厨房里，点心师傅手起手落，近百份点心顷刻装点成精致艺术品；服务人员默契配合，以高效流畅的动线将热气腾腾的点心及时呈上。这份专业与温度，正是服务消费的题中之义——消费的不仅是点心，更是被认真对待的体验，这也恰是广州餐饮迈向高质量发展的底气所在。
“2026年最受欢迎的名点”出炉
启动仪式上，“2026年最受欢迎的名点”臻选榜正式发布。票选由广州日报报业集团（广州日报社）发起，共征集1354份推荐，其中40款被推荐频次最高的名点角逐最受欢迎十大名点，4天投票总数达305.65万。最终，陈皮香草流心挞（彤堂序）、真係叉烧酥（东方宾馆）、香芒扇贝带子角（中国大酒店·四季中国）、榄仁冰肉鸡蛋糕（白云宾馆·白云轩中餐厅）、招牌菠萝包（炳胜品味）、金莎红米肠（点都德）、酥皮叉烧包（广州鸣泉居酒店）、酥皮焗羊奶（新兴家喻）、陶陶居大虾饺（陶陶居酒家）、大同鸡蛋挞（大同酒家）登上2026年“最受欢迎的名点”臻选榜，其中陈皮香草流心挞、真係叉烧酥与香芒扇贝带子角以28.1079万票、26.5011万票、25.4398万票位居前三。
现场，美团研究院同步发布《2026广州点心消费分析报告》，用一组数据描摹广州点心的蓬勃活力：今年1—8月，广州点心平台广府茶楼交易商户数同比增长14.3%，综合客单价提升4.6%。广州点心早已不止于早茶，午间11时至14时订单占比达40.2%；空间上，点心消费向各区域、场景延伸，花都、番禺订单数同比分别增长33.7%、24.5%，商场订单数占比升至26.0%；人群上，异地客群订单数增长22.5%，“粤式早茶”单词搜索量增长231%、排名跃居第4位，广州点心正成为八方来客感受广府生活的“体验入口”。
十大创意点心
泛舟珠江(芝士流心挞)
品尝地：白天鹅宾馆宏图府
供应期：10月1日—10月31日，暂不限量
珠水凝兰酥（兰花酥）
品尝地：广州酒家·粤宴兰庭、粤宴花城、粤宴西关、粤宴万博
供应期：限量供应，覆盖国庆假期
珠水揽穗（点心拼盘）
品尝地：广州鸣泉居酒店
供应期：即日起，午市晚市长期供应
珠水扬帆·粤点焕新（龙船拼盘）
品尝地：广州宾馆得云宫
供应期：即日起到12月31日
珠江月影(蜂巢炸芋角)
品尝地：广州富力君悦大酒店空中花园
供应期：即日起午市长期供应
珠水荷涌（造型拼盘）
品尝地：惠食佳啫八（滨江店）
供应期：发布会展示后，门店限量供应，每天11时前结账享8.5折
珠浦荷香（点心拼盘）
品尝地：侨美食家（恒福路店）
供应期：9月28日到10月7日。门店限量供应，每天10份，为确保您的用餐体验，请提前致电门店预约。
鱼跃珠江(清鸡汤金鱼饺)
品尝地：陶陶居·臻品（天河城店）、陶陶居·臻品（国金店）。
供应期：即日起长期供应
珠水金鳞卷（和顺鱼黄金卷）
品尝地：滋粥楼·顺德菜（番禺广场总店）、滋粥楼·顺德菜（南村万博长隆商圈店）
供应期：10月1日—10月31日，售完即止
薄脆三鲜炸云吞
品尝地：点都德全国门店（不含广州毕德寮、上海西岸梦中心、上海德小馆、成都锦粤壹号等子品牌，具体以门店实际为准）
供应期：各门店陆续上新，9月25日—10月7日，派发万张“薄脆三鲜炸云吞免费券”（满100元可用）
文/广州日报全媒体记者曾繁莹
图/受访对象提供
