近日,一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜异军突起,成为今春餐桌上的新晋顶流,日均销售水平甚至超过香椿,仅次于春笋,引发消费者关注。
据了解,板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜,编号“菘油1号”。科学家把菘蓝(板蓝根)和甘蓝型油菜杂交而成,将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比,板蓝根青菜营养成分更全面,口感没有板蓝根的苦涩,取而代之的是脆甜且对烹饪手法要求不高。
据悉,“板蓝根青菜热”促使相关产品备受关注。全国最大的板蓝根颗粒生产厂家白云山和黄中药方面透露,其生产的白云山板蓝根颗粒是不少家庭春季常备的清热解毒良药,近期部分消费者采购药品时也顺带问起了食用板蓝根青菜的作用。该企业市场部负责人魏巍表示:“板蓝根作为一种传统中药材,具有抗病毒、抗炎、清热解毒的功效,长期以来被广泛应用于预防和治疗感冒、流感等疾病。在过往记忆里,板蓝根是流感季妈妈端来的‘苦口良药’,但鲜少人知道,板蓝根其实是一种名为‘菘蓝’的植物,它的根入药,叶子能当菜吃。药企一直致力于板蓝根的研究与开发,希望更多人了解它的价值。”

华中农业大学教授葛贤宏表示:一开始将油菜和板蓝根(也就是菘蓝)组合,主要是为了攻克油菜的一种重要病害——油菜菌核病。由于二者亲缘关系较远,这个实验最后没有达到预期效果。但是在研究过程中发现,将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜,获得的蔬菜口感清甜且具有抗炎等特性。经过不断研究迭代,终于培育出了杂交新品种“菘油1号”。
文/广州日报新花城记者:涂端玉
图/广州日报新花城记者:李波 涂端玉
广州日报新花城编辑:李光曼





















































