1月31日至2月1日，由广东省非物质文化遗产馆（广东省非物质文化遗产保护中心）主办的“寻味中国年 美食广东行——2026年非遗年货市集”，在白鹅潭大湾区艺术中心户外广场西北侧举行。
备受喜爱的第十五届全运会吉祥物“大湾鸡”——“喜洋洋”“乐融融”穿梭于热闹的摊位之间，与来往的大小朋友们互动留影，送上新春祝福。
活动现场，来自广东21个地市的50余个非遗摊位有序排布，尽显烟火温情与年味暖意。现场分为四大主题区域：“镬气生香”现制区聚焦现场烹制的岭南地道风味美食，镬气十足、新鲜出炉；“百味随享”即食区提供琳琅满目、可即时品尝的特色手信与风味小吃；“年货荟萃”工艺区呈现染织、陶瓷、美术等精美手作；“翰墨迎春”送福区特邀书法名家现场挥毫，为市民书写春联、福字，传递新春吉祥寓意。
除了选购与品鉴特色非遗产品，市集还特设“非遗小记者”直播间，邀请2025年“我是非遗小记者”系列活动的优秀小记者们组团参与。他们通过直播形式对话非遗代表性传承人，围绕非遗代表性项目的技艺特点、文化内涵等进行介绍与展示，推动线上线下协同传播。
梅州梅县金柚、河源客家米粉、清远英德红茶……市集上的不少非遗品种都是广东乡村特色产业中涌现出的佼佼者，在满足人们“吃、穿、用”需求的同时，带动了乡村振兴，激发了市场活力。市集首日开张刚半个多小时，“我已经卖出去1000多元的货，”东莞万江新村腐竹制作技艺市级代表性传承人黄淦辉高兴地说，“我们现在不仅有传统的黄豆腐竹，还有用黑豆做的，味道不一样，营养成分和养生效果也适应不同的人。”
多样的配料丰富了传统腊肠的口味 吸引了很多消费者
来自揭阳的潮仁福腊肠是第一次在白鹅潭畔参加省非遗馆的年货市集，陈皮、乌榄、黑椒三种腊肠口味别致，吸引了很多观众品尝并下单。传承人郭超群告诉记者，潮仁福腊肠的制作技艺可以追溯到清代宣统年间，至今已超百年。腊肠选用养足一年以上的当地散养土猪后腿肉，搭配“三分肥七分瘦”的肥猪背膘，不添加淀粉和化学添加剂，采用烘房风干与天然晾晒结合的方式制成，让腊肠发酵出独特香气，咸甜适口，味道鲜美。
牛皮酥配料丰富 富有岭南地方特色
“过去这个牛皮酥只有过节或者来了贵客才舍得拿出来吃，现在随时都能吃得上，是我们瑶族的特色美食”，连南排瑶牛皮酥制作技艺代表性传承人房建文一边熟练地准备着牛皮酥的各种配料，一边向记者侃侃而谈。摊位前，好奇的游客排着队品尝，领略香草、豆子、辣椒、牛皮等混合而成的美味。
竹蒿粉配牛腩汁 香气宜人
“这个粉，我一顿能吃三四碗，”来自德庆的竹蒿粉让现场的工作人员也忍不住纷纷掏出手机下单，大快朵颐；而隔邻不远处的韶关宰相粉摊位上，设计时尚的方便食品款式的产品，也引来多位游客驻足询问。越来越多样的产品形态，正是广东非遗与当代生活有效适应的多样发展。
记者了解到，为了迎接即将到来的马年新春，广东省非物质文化遗产馆于同期在馆内开展“南国春来早——2026年广东省非遗馆新春特展”“我在非遗馆过寒假”“我是非遗小记者（寒假研学）”“邀您看戏”——“跃岁”非遗迎春展演等多项展示展演活动。让蕴藏在烟火年味里的岭南文脉，化作滋养人心的文化暖流。
文/广州日报新花城记者卜松竹 通讯员谢沐银
图/广州日报新花城记者卜松竹
