12月28日，广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会和广州市立白企业集团有限公司在广州市荔湾区健康方舟（国际医药港）举行CIBG大湾区餐饮产业总部基地暨CIE餐创饮擎乔迁庆典活动。活动上，广州从化相关农产品元素注入本次活动环节中，现场举办了广州市从化区“冬蔬三件宝”走进健康方舟暨中国从化“流溪山泉鱼”区域公用品牌发布活动，吸引众多餐饮企业及行业精英参与，有力促进宣传推广从化的优质优势农产品“从田头到餐桌”走进广州、走进湾区、走向全国、走向国际。
亮点一：城市天台菜园展现“冬蔬三件宝”独特魅力
本次活动上，从化区农业农村局在现场重点推介该区的“冬蔬三件宝”，分别是从化流溪西洋菜、从化大芥菜、从化冬笋，均为当地优质明星蔬菜品种，绿色健康、可口美味，通过宣传推广，让更多市民共享冬季舌尖上的盛宴。
活动现场天台菜园开辟的“冬蔬三件宝”种植基地呈东西向布局。从化流溪西洋菜在水中舒展身姿，叶片呈椭圆形，边缘波浪状褶皱，仿佛绿色丝绸在水中摇曳；从化大芥菜叶片厚实，梗粗且微微弯曲，在阳光照耀下，油亮的叶片散发着浓郁甘甜味；从化冬笋笋体饱满鲜嫩，在竹林中破土而出，带着清新的泥土气息。现场还展示了从化丰富的干果、煲汤用料等特色食材，与身后的种植基地相互呼应，全方位展示了从化优质食材的魅力。
亮点二：中国渔业协会助力“流溪山泉鱼”品牌发布
活动现场，中国渔业协会广东代表处主任梁春桥会同餐饮协会巨头（特级大厨）助力，共同推动“流溪山泉鱼”区域公用品牌发布。流溪山泉鱼凭借从化优质的水源与生态环境，出品优质、味道鲜美，是广州优质农产品食材之一，已获批国家知识产权局商标，这标志着流溪山泉鱼在品牌建设方面迈出重要一步。
梁春桥主任表示，从化流溪山泉鱼聚焦农产品品牌创建“八个一”路径（包括：培育一个龙头、搭建一个平台、强化第一位置、制定一个规划、制定一套标准、出台一个管理办法、对接一批资源、打造一个品牌活动），下一步将推动从化谋划把流溪山泉鱼从“生产到消费，从产区到社区”进行全流程打造。
从化区农业农村局相关负责人表示，后续还将制定系列相关标准，从养殖、加工到销售等各个环节入手，确保产品质量稳定，为品牌发展提供坚实保障。梁春桥主任在发布会上指出，流溪山泉鱼品牌的发展离不开各方支持与合作。餐饮协会巨头们也纷纷表示，将充分发挥自身资源优势，助力流溪山泉鱼品牌推广，通过与餐饮企业合作，开发多样化菜品，让更多消费者品尝到流溪山泉鱼的独特风味。
亮点三：从化优质食材名厨推荐，亮相活动午宴
当天中午，从化食材在午宴上精彩亮相。来自吕田镇的从化大芥菜、从化流溪山泉鱼—碧水鲩，经过精心烹饪，化作一道道美味佳肴呈现在餐桌上。午宴由广东省五一劳动奖章获得者、广东省粤菜五星级名厨、广州十大名厨、广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉主理，并向现场嘉宾重点推介了来自从化食材出品的菜品。
广东省五一劳动奖章获得者、广东省粤菜五星级名厨、 广州十大名厨、广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉推介由从化食材出品的菜品
从化区农业农村局相关负责人在午宴现场作主题推介，详细介绍了从化“冬蔬三件宝”的特色，并重点推介了已获得国家知识产权局批准的“流溪山泉鱼”商标。他表示，从化一直致力于打造优质农产品品牌，流溪山泉鱼品牌的发布是从化农业发展的重要成果。希望通过此次活动，让更多人了解从化农产品，推动流溪山泉鱼品牌走向更加广阔的消费市场。
亮点四：以菜为媒，从化招商队伍连线企业拓展合作
以推介食材为媒，从化区农业农村局精心组织对该区营商环境进行宣传推介，招商队伍走进活动现场，现场派发了从化区农业农村招商引资引智引技手册、从化区冬季蔬菜品种发布推广手册，面向400多家餐饮企业进行招商推介。
从化区农业农村局向企业详细介绍了从化区的投资环境、政策优惠以及丰富的农业生产资源，通过加强与现场参加活动的企业交流，积极寻求合作机会，吸引更多投资项目落地从化。
活动现场派发招商宣传手册、冬季蔬菜品种发布推广手册
亮点五：餐饮协会、企业共商从化优质食材发展新路
在活动全过程，从化区农业农村局与广东省烹饪协会等10多个餐饮行业协会、餐饮企业巨头齐聚一堂，聚焦“食在广州，材出从化”主题，共同探讨研究广州美食新品种、新菜式以及从化食材的独特优势，挖掘优质食材潜力，旨在为从化食材宣传推广、高质量发展探索新道路。
各协会、企业巨头们认为，从化食材不仅具有丰富的品类和独特的风味，还具备良好的市场前景。通过创新烹饪手法、开发特色菜品，能让从化食材在广州乃至全国的餐饮市场上脱颖而出；同时，在渠道拓展方面，将借助现代物流与电商平台，使从化食材更便捷地走向市场。下一步，从化区将创造更多机会让各协会、企业走进从化，共同开发从化新品种、新菜式、新味道，助力从化食材在新赛道走深走远。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长、广东省粤菜产业发展促进会执行会长谭海城在活动上表示，在国际美食之都建设大战略的背景下，广东餐协与健康方舟强强联合，充分发挥各自优势，积极整合资源，合力打造健康方舟餐饮产业航母，同心打造国际美食之都示范区，携手共建健康方舟食材、酒水、餐饮用品一站式采购中心，充分发掘像从化产地出品一样的优质食材，推动餐饮产业及大健康产业高质量发展。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长、广东省粤菜产业发展促进会执行会长谭海城致辞
从化区农业农村局相关负责人表示，荔湾区与从化区是广州市域内纵向帮扶结对共建区，以本次发布活动为契机，该区将与位于广州市荔湾区白鹅潭经济圈广州健康方舟（国际医药港）以及广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会等行业协会进一步深度合作，让更多从化优质农产品出山入城，让从化的优质优势农产品“从田头到餐桌”走进粤港澳大湾区乃至全国、国际市场，丰富农产品市场供应，也将助力广州健康方舟（国际医药港）打造大湾区餐饮产业集聚区、建设健康美食主题农文商旅4A景区，进一步打造广州城市新名片、擦亮“食在广州”金字招牌！
（刘付云 刘展鸿 韦艳梅）
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广州从化“冬蔬三件宝”简介
从化流溪西洋菜生长在从化流溪河各小支流和山溪间，因其特殊的栽培环境，使其安全环保、翠绿鲜嫩，味甘爽口，清香诱人。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。最近新鲜上市的从化江埔街锦洞等地的西洋菜广受消费者欢迎。
从化大芥菜生长在吕田镇、良口镇、鳌头镇等丘陵山区，因独特良好的土质和昼夜温差大的气候环境，使其叶大梗粗、颜色青绿、味甘微甜、鲜嫩可口。富含硫葡萄糖苷、维生素、磷、钙等元素，具有宣肺豁痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食等功效。吕田镇新联村等地的大芥菜大受市场欢迎。
从化冬笋生长在良口镇东星村、溪头村、吕田镇渔洞村等地，因其特珠的生长环境和季节，使其安全环保、质嫩、脆甜，品质优。含丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等。具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。
据悉，蔬菜是广州市从化区重要的农产品之一，全区蔬菜生产用地面积约5万亩，全年蔬菜种植面积（含复种）约21万亩，产量约33万吨，2023年蔬菜产值实现11.99亿元，在全区农林牧渔业产值中排名第一。目前从化共有千亩以上蔬菜基地2个，100亩以上蔬菜基地24个，其中蔬菜类粤港澳大湾区"菜篮子"生产基地4个，从化优质蔬菜充足生产对于广州市乃至粤港澳大湾区蔬菜稳产保供具有重要意义。
冬种工作是从化区全年农业生产的重要组成部分，该区围绕“冬闲不闲、扩种增收”的工作思路，大力发展蔬菜种植，适当扩大春粮、绿肥种植面积。据从化区农业农村局相关负责人介绍，全区正充分利用现有的9万多亩冬闲田，以及丰富的溪流水生蔬菜种植潜力，大力推广冬种大芥菜、迟菜心、西洋菜、冬笋等特色时令蔬菜，同时也致力于扩大冬种面积，2024年力争新增种植蔬菜面积超5000亩、食用油菜种植面积超2500亩、紫云英种植面积超13750亩、小麦种植面积超200亩，进一步丰富冬季各类农产品的生产供应。
“流溪山泉鱼”区域公用品牌简介
本次活动上，从化区农业农村局发布了中国从化“流溪山泉鱼”区域公用品牌。据介绍，该区农业技术推广中心已于今年6月6日向国家知识产权局申请了“流溪山泉鱼”商标注册，并于近日顺利通过核准注册，山泉鱼依托从化拥有广州北部良好生态环境特别是广州母亲河流溪河优质水资源，出品优质、味道鲜美，是广州优质农产品食材之一；通过本次宣传推广，将有利于消费者更好认识从化优质山泉鱼等渔业水产品。
从化区农业农村局相关负责人介绍，渔业水产是该区当前重点发展的农业经济领域，目前全区水面面积21867亩（含休闲水库5047亩），为发展“流溪山泉鱼”等相关渔业水产提供良好的环境以及资源条件。传统渔业方面，该区主要养殖品种为四大家鱼、罗非鱼、加州鲈等品种；设施渔业方面，建成海大集团广州容大水产科技有限公司从化水产种苗基地等项目，同时正推进流溪低碳智慧型精品渔业基地项目、万树数字渔场—全循环（RAS）智慧渔业产业园等项目开工建设，建成后预计年产值达7500万元。
特色渔业发展方面，从化依托该区流溪河光倒刺鲃（俗称“流溪娟鱼”）国家级水产种质资源保护区，持续推动流溪娟鱼产业发展。现已建成流溪娟鱼市级良种场1家、流溪娟鱼养殖示范村2条（吕田镇的狮象村、水埔村）、流溪娟鱼主题餐厅6家，养殖示范推广基地10个，逐步形成“1+2+6+10”娟鱼产业特色发展模式的产业链。2020年，“从化流溪娟鱼”成功获注册地理标志商标，助力广州市实现动物地理标志商标“零的突破”。
