

早晨,今日饮咩汤?
岭南秋冬少雨偏燥,风燥易扰肺腑,容易出现咽干口燥、咳嗽频发、皮肤干燥等症状。加上昼夜温差渐显,易耗伤人体津液,而老广大多兼夹湿热或脾虚湿困之证,单纯润燥易助湿,祛湿又可能伤津。
食养方面,如何才能做到“清润不寒凉、祛湿不伤阴”?这道菜干南北杏炖瘦肉汤来帮你!
菜干是岭南人家秋冬爱用的润燥食材,可清肺热、除烦渴、利肠胃;配以生姜、陈皮和中,可平衡菜干的寒凉;加入南北杏,则可强化润肺止咳的作用,共同炖出一锅甘润可口的靓汤,能帮助缓解秋冬咽干咳嗽、皮肤干燥、大便干结等问题,适合普通大众在秋冬保健食用。
【煲汤贴士】
①体质偏寒人群(怕冷、手脚凉),建议适当增加生姜,或加少许胡椒;
②体质偏热人群(易口干、长痘),建议适当增加菜干,蜜枣减至1个,保持清润度。
③虚寒咳嗽严重者不宜食用。
整合自健康有约、广东省中医院公众号
图片资料/视觉中国
广州日报新花城编辑:李津















































