随着一年一度的休渔季结束，广东水产市场、商超、餐饮市场迎来了开渔后的首批“头鲜”。近日，广州日报记者走访市场了解到，大量海鲜正陆续上市，部分海鲜产品已经降价近1/3。
市场：海鲜陆续上市，濑尿虾、麻虾等品类降价近1/3
随着开渔季的到来，海鲜市场也回暖，吃海鲜大餐的时机渐渐成熟了。“第一网”海鲜自然是最受广大消费者关注的重头戏，“最近市场海捕的鱼，虾，蟹都多了”，广州市黄沙水产交易市场有关负责人告诉记者，随着休渔季结束，现在市场就连每天送货的车都多了很多。
作为华南地区最大的水产综合市场，黄沙水产市场的各家商户纷纷“上新”。“开海了，这个星期鲜货最多！现在带羔濑尿虾95元/斤，不带羔赖尿虾60元/斤（14只左右/斤）、麻虾65元/斤（20只左右/斤）、花虾145元/斤（20只左右/斤）”，来自陆丰的金诚国际水产档主谢先生告诉记者，开海后濑尿虾，麻虾，花虾价格相对便宜，降了1/3左右，野生鱼价格一样。
生鲜门店方面海鲜“上新”情况如何呢？记者从钱大妈方面了解到，开捕后几天内，将会有新鲜渔获陆续上岸，并迅速在钱大妈全国门店上架——来自深海，以鲜艳的色泽和细嫩的肉质著称的红三鱼、体型优雅的花仙鱼、味道鲜美的笔管鱿鱼、适合原汁原味烹煮的白菇鱼、瓜三鱼、马头鱼等“开海第一口鲜”，各类让人垂涎欲滴的鲜美水产都将陆续上架。
据介绍，主流销售的海鲜价格在10元～40元/斤区间。“开渔后，整体价格预计本周随着渔船返港会下降。”钱大妈采购方面有关负责人告诉记者。
除此之外，记者登录朴朴App看到，在海鲜水产栏目下，上线了“当季时令推荐”活动，其中海鲜类推荐梭子蟹、黑虎虾、海蛏以及多宝鱼等，截至记者发稿，页面显示，鲜活梭子蟹400g-500g/份（5只以内），抢购价45.9元。
朴朴广州方面表示，海鲜类，以梭子蟹、皮皮虾为代表，从几个开海后的海面反馈，今年梭子蟹货量比较少，而市场预期需求比较大，推高了码头采购价。而皮皮虾价格同比去年也有一定的涨幅。冰鲜方面，主要集中在鱼类和软足类，品种产量对比去年，没有太大变化，前期是以花仙、巴浪鱼等性价比鱼类为主。
记者登录叮咚买菜app看见，1两到5两不等的梭子蟹新鲜上架供消费者选购。叮咚买菜方面称，今年新增温州苍南、山东东营、广东湛江三大直采基地，位于南海的广东湛江产地则惠及广州。湛江货品直供华南市场，缩短链路距离，确保了梭子蟹等海鲜的“鲜”度与品质。
餐厅：顾客争尝开渔“头鲜”，“迪仔”等海鲜受欢迎
开渔期，不仅可以自己在家烹饪，还可以去餐厅尝“鲜”。广州多家餐厅的海鲜日趋丰富，吸引了不少食客前往。
开渔初期，不少餐厅已采购各类新鲜海鲜，以满足顾客的尝“鲜”需求。据“鱼仔哥·潮汕菜”餐厅大厨林焕葵介绍，目前，餐厅已经推出了多种海鲜，如“迪仔”、“鹦哥”、“沙尖”等。这些海鲜味道鲜美，受顾客欢迎，餐厅采购时发现每斤价格较以往有1—2元降价。
广州南沙花园酒店行政总厨陈海强介绍，餐厅侧重于南沙区的地标性海产品，比如青蟹、奄仔蟹、大龙趸、小虎虾、金古鱼等。陈海强告诉记者，今年海鲜价格相对稳定，可能受往月天气等因素影响，部分海鲜的价格稍有升高。
时隔三个半月，休养生息足够的海鲜回归，食客早已经跃跃欲试。鱼仔哥有关负责人Ruby介绍，开渔初期，食客对海鲜的热情高涨。据介绍，开渔海鲜从18日开始送到餐厅，吸引了食客前来品尝。“从昨天开始基本每一桌顾客都会点上一两道海鲜菜品，昨天晚上七、八点，鱼就卖光了。”Ruby说，“特别是较大众化的海鲜品种，如泥猛等，普遍受食客的欢迎，每天基本上都能卖完。”
“食客都是怀着很高的期望来的，开渔了海鲜品种多、又鲜美，顾客纷纷评价好。”陈海强说，近两日到店吃海鲜的顾客增多，也有食客选择海鲜套餐。
文/广州日报新花城记者：许晓芳、曾繁莹、文静 实习生：高慧盈
广州日报新花城编辑：龙嘉丽
